китайська

Китайська курка з баклажанів і буряків - наш великий фаворит. Для мене теж, бо це робиться швидко, а в іншому - божественно смачне. І я гарантую, що навіть діти будуть їсти баклажани у такому вигляді.

Я часто роблю його без м’яса, і його можна робити з соусом або без нього. В основному ми віддаємо перевагу соковитій солоній їжі, але вона також ідеальна без соусу. Без м’яса та соусу воно може функціонувати навіть як смачна овочева страва.

Наскільки китайський і наскільки справжній цей рецепт? Я думаю так само, як я вже сказав про китайську кунжутну курятину.

половина курячої грудки
1 баклажан
2-3 моркви
1 головка цибулини
2 зубчики часнику
1-2 ек. олія
1-2 ек. суміш китайських спецій
3-4 ек. соєвий соус
2 ек. харчовий крохмаль (за бажанням)
сіль
перець, перець чилі (за бажанням)

1. Вимийте баклажани, зріжте держак та його зелену частину, а потім наріжте невеликі колоди у формі пальця. Для цього потрібно приблизно. нарізати скибочки баклажанів товщиною півсантиметра. Отримані таким чином подовжені скибочки знову розрізають уздовж приблизно протягом приблизно півсантиметрові смужки, тому ми отримуємо довгі тонкі стовпчики. Колоди розрізають навпіл, щоб вони не були занадто довгими. (Баклажани не потрібно очищати від шкірки, але очікуйте, що якщо у вас не закінчиться загальна кількість, баклажанова шкірка забарвить м'ясо та інші овочі в синювато-фіолетовий колір, що не погіршує значення насолоди, але це не так занадто красиво, щоб дивитись.)

2. Посоліть скибочки баклажанів і відкладіть, поки не будуть підготовлені інші овочі та м’ясо.

3. Курячу грудку наріжте меншими кубиками.

4. Очистіть цибулю від лушпиння та розріжте його навпіл, а потім тонко наріжте на лазанью, щоб отримати гарні півкільця. Морква очищається, розрізається навхрест навпіл або на три частини, залежно від того, скільки часу, і нарізається довжиною на огірковому рубанку, щоб приблизно виходять десятисантиметрові стрічки, які за смаком можна розрізати ще на три-чотири шматки. Часник очищається і подрібнюється. Закінчивши все це, ретельно вичавіть баклажановий сік.

5. Розігрійте в воку або каструлі олію, киньте цибулю, додайте його трохи, додайте часник, добре переверніть, потім додайте м’ясо, яке підсмажується самостійно протягом декількох хвилин, одночасно струшуючи або перемішуючи, і після кілька хвилин, додайте буряк, продовжуйте струшувати або перемішувати. Нарешті також додайте баклажани, приправте, збризніть соєвим соусом і обсмажте все готове. (Суміш спецій, соєвий соус та солоні баклажани зазвичай містять достатню кількість солі, тому солити більше не потрібно. Любителі пряних смаків можуть приправити пластівцями перцю та чилі.)

6. Якщо ви хочете зробити його в соковитому варіанті, змішайте їстівний крохмаль з невеликою кількістю води, додайте прибл. 2-3 дл гарячої води, додайте розчинений крохмаль і загустіть соус.

7. Подавайте з вареною рисовою локшиною, спагетті або китайською локшиною шведського столу.