локшина woks Вони дуже модні. Ми навіть можемо купити дегідровану локшину і помістити в мікрохвильовку з невеликою кількістю води майже в будь-якому супермаркеті. Але нічого не можна сприймати як справжнє домашня локшина вок зроблені на вогні, з обсмаженими овочами та креветками, куркою, яловичиною або тим, що ви хочете додати.

локшина

Я люблю східну кухню. Оскільки я був маленьким, а бабусі, дідусі та дядьки водили мене до китайських ресторанів в Альмерії, я був божевільний від їжі. Весняні булочки, спеціальна смажена свинина…. але перш за все я люблю локшину і китайська локшина з креветками. Ну, з креветками і з чим завгодно ... Китайська локшина три смаколики, китайська локшина з куркою, китайська локшина з овочами. Це те, що вони називають китайською Чау мен, що таке китайська пшенична локшина, на відміну від рисової.

Ну, оскільки у мене вдома є вок, я люблю робити східну кухню. Приготування їжі у воку дозволяє добре прожарити овочі та збовтати сковороду, щоб овочі стрибали та добре перемішувались при високій температурі та з невеликою кількістю олії, а також були хрусткими та добре зробленими. У цьому випадку я пропоную a креветка чау майн локшина вок і звичайно Без лактози.

Вони добре виглядають? Що роблять деякі китайська локшина з креветками китайського ресторану? хе-хе, тоді не вірте, що я замовив локшину вдома, і я поклав їх для фото, а, там є відеорецета, щоб продемонструвати це хе-хе. І ви побачите, як легко готувати в воку, а конкретніше це китайська локшина вок з креветками. Це як готувати макарони. Тобто ви готуєте китайську локшину з одного боку, пасеруєте овочі з іншого, а потім пасеруєте все це разом, додаючи соус, у цьому випадку соєвий, і у вас він вже є.

Якщо ви зайдете в ці типові китайські ресторани з безкоштовним "шведським столом", де вам готують живі ваки, ви побачите, що процедура однакова, хоча іноді овочі та креветки (або курка, або м'ясо, або курка) готуються в окропі. Що завгодно), перед тим, як сотити все на дуже сильному вогні.

Вони використовують олії насіння (соняшникова та ін.), Але я волію використовувати оливкову олію екстра вірджин, пікулу або арбекіну EVOO, яка надає безпомилковий смак нашим китайська локшина вок з креветками. Отже, те, що я спочатку сотую в воку з декількома ложками EVOO, часник з цибулею, морквою та перцем різних кольорів, які є найтвердішими овочами. А потім додаю кабачки та гриби, які є більш ніжними. Все нарізати паличками, а гриби нарізати скибочками.

Нарешті ми додаємо очищені креветки до воку і пасеруємо все разом, з нашими спеціальними спеціями для воку: гострим чилі, перцем Сичуані та морською сіллю. Ви можете знайти ці спеції в таких супермаркетах, як LIDL. Якщо ні, ви використовуєте звичайний перець і сіль, а якщо вам подобається, що вона буде трохи гострою, додайте кайенський перець.

Ми збираємося готувати китайську локшину в безлактозний овочевий відвар з невеликою кількістю оливкової олії та соєвим соусом, щоб надати йому більше смаку. Ставимо варити бульйон і коли він закипить знімаємо з вогню і додаємо локшину. Тож залишаємо варитися хвилин 5 чи 6, вже поза вогнем.

Нарешті, ми додаємо вже злиту локшину до воку з овочами та креветками (не кидайте овочевий бульйон, коли його проціджуєте, ви можете скористатися ним для приготування рису або рослинних вершків) і тушкуйте все разом ще кілька хвилин, додаючи достатньо соєвого соусу, щоб надати йому кольору та смаку. Це локшина з пшениці та яєць.

Гарного вам вок Це принципово. У вас є багато варіантів на ринку. Ось у вас є посилання на вок, який я використовую у відео:

А якщо ви целіакія, вам слід знати, що в супермаркетах та магазинах китайської їжі є також китайська рисова локшина (без глютену). Наприклад, ось цей рецепт для Китайська рисова локшина вок з овочами (веганською та без глютену).

Цей рецепт зводить мене з розуму особливо локшина з овочами та креветками або як кажуть китайці, Креветки Чау Майн. Їх дуже швидко зробити, і якщо ви запросите друзів поїсти, вони вам подякують. Сподіваюся, вони вам сподобаються так само, як і мені, і ось версія цього рецепту китайської локшини для друку, щоб додати до своєї колекції