хвороба

08 березня КИТАЙСЬКА ДЕФІЦИЦІЯ І ХВОРОБА ЖИРНОЇ ПЕЧЕНІ

Дефіцит холіну може призвести до жирової хвороби печінки

АНОТАЦІЯ:

Холін був відкритий в 1862 р., А в 1998 р. Його офіційно визнав важливим поживним речовиною для здоров'я Інститут медицини США. Ця поживна речовина, яку потрібно отримувати з раціону, необхідна для наступного:

Дослідження показують, що матері, які отримують достатню кількість холіну, надають своїм дітям кращу пам’ять на все життя через зміни у розвитку гіпокампу (центру пам’яті) в мозку своїх дітей.

Дослідження пов’язують більш високе споживання холіну з низкою переваг, серед яких: менший ризик страждати серцеві захворювання, на 24% нижчий ризик страждання рак молочної залози та профілактика неалкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП), що значною мірою пояснюється дієтою, багатою на цукор, а не надмірним вживанням алкоголю.

Насправді пагорб, здається, є ключовим фактором розвиток жирової печінки, збільшуючи секрецію в печінці частинок ліпопротеїдів дуже низької щільності (ЛПНЩ), необхідних для безпечного виведення жирів з печінки.

Дослідники також знайшли дані про епігенетичні механізми холіну, що також допомагає пояснити, як він підтримує підтримку здорової функції печінки.

Дефіцит холіну може бути важливим фактором розвитку НАЖХП (Безалкогольна жирна печінка)

НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в Сполучених Штатах, за оцінками поширеність від 30% до 40% серед дорослого населення. Це збільшення поширеності не дивно, якщо взяти до уваги той факт, що близько 80% людей, які живуть у цій країні, як правило, резистентні до інсуліну, і що майже 90% населення відчуває дефіцит холіну.

За словами Кріса Мастерджона, який має ступінь доктора філософії з питань харчування, дефіцит холіну, схоже, відіграє більш значну роль у розвитку НАЖХП порівняно з надлишком фруктози, і, на його думку, збільшення НАЖХП зумовлено в основному загальним рішення не включати до свого раціону ні печінку, ні жовтки.

«Точно кажучи, я вважаю, що дієтичний жир, насичений чи ненасичений, та будь-яка інша речовина, яку печінка хоче перетворити у жир, наприклад фруктоза та етанол, сприятимуть накопиченню жиру, поки у нас його недостатньо "пагорб".

Щодо цього, Masterjohn додає, що:

"Як тільки жир накопичується, найважливішим фактором, що спричиняє запалення, є надмірне споживання поліненасичених жирних кислот (ПНЖК, для англійської абревіатури), ніж поліненасичених жирів з ... рослинних олій".

У своїй статті Masterjohn оглядає медичні дослідження, які підтверджують цю думку. Зв'язок між холіном та жировою печінкою виник в результаті досліджень діабету 1 типу.

Дослідження, проведені в 1930-х роках, показали, що лецитин у яєчному жовтку (який містить велику кількість холіну) може вилікувати жирову хворобу печінки у собак з діабетом 1 типу.

Пізніше вони виявили, що пагорб пропонує таку ж вигоду. Masterjohn продовжує своє пояснення, кажучи, що:

«Зараз ми знаємо, що холін необхідний для отримання фосфоліпіду, який називається фосфатидилхолін (ПК) ... важливий компонент для частинок ліпопротеїдів дуже низької щільності (ЛПНЩ), необхідних для експорту жирів з нашої печінки.

Амінокислота, відома як метіонін, може діяти як попередник холіну, а також може бути використана для перетворення іншого фосфоліпіду, який називається фосфатидилетаноламін, у ПК.

Тому сукупний дефіцит холіну та метіоніну сильно вплине на наші здібності збирати жири в печінці та направляти їх у кров ".

Зі збільшенням споживання насичених жирів зростає потреба у холіні

Простіше кажучи, ваша печінка потребує холіну, щоб позбутися зайвого жиру, тому потреба в холіні зростатиме із збільшенням споживання жиру в їжі.

Це відбувається незалежно від типу жиру, але вживання в їжу з високим вмістом насичених жирів збільшує потребу в холіні більше, ніж шкідливі для здоров'я жири, такі як кукурудзяна олія.

За словами Мастерджона, ваша "потреба в холіні приблизно на 30% вища при дієті, яка включає 30% вершкового масла, порівняно з такою, що включає 30% кукурудзяної олії".

Однак головним винуватцем НАЖХП є надмірне споживання фруктоза, оскільки печінка відповідає за її метаболізм і перетворює в основному в жир, замість того щоб використовувати його як джерело енергії, як це має місце глюкоза.

За словами Мастерйона:

“У 1949 р.… Дослідники показали, що сахароза та етанол мають однаковий потенціал спричиняти жирову печінку та наслідки її запального ураження. Вони також показали, що більша кількість білка в раціоні, а також збільшення метіоніну та холіну можуть повністю захистити печінку від цього ефекту.

Навпаки, набагато новіші дослідження показали, що сахароза є важливою вимогою для розвитку жирової хвороби печінки в моделі дефіциту метіоніну та холіну (МКД) ...

Модель MCD виробляє не тільки накопичення жиру в печінці, але й масове запалення, подібне до найгірших проявів жирової хвороби печінки, які спостерігались у людей

Про цю дієту ніхто не згадує, це те, що вона в основному складається з сахарози, а її жир повністю складається з кукурудзяної олії! ...

Очевидна інформація, яка випливає з усіх цих досліджень, полягає в тому, що для розвитку жирової печінки необхідні жир або будь-що, з чого утворюється жир у печінці, наприклад фруктоза та етанол.

Але на додаток до цього є певний фактор, який, здається, в значній мірі є дефіцитом холіну, який позбавляє печінку здатності експортувати цей жир ".

Однак, хоча вуглеводи, здорові насичені жири та нездорові масла, багаті на ПНЖК, здатні сприяти накопиченню жиру в печінці, перекисне окислення ліпідів і, як наслідок, запалення, в першу чергу пов'язані з багатими ПНЖК оліями, такими як кукурудзяна олія. Як зазначив Мастерджон:

"Швидше за все, кукурудзяна олія сприяє запаленню, збільшуючи вразливість до перекисного окислення ліпідів через загальний вміст ПНЖК і знижуючи рівень ДГК в тканинах тіла через високу частку омега-6 кислот до омега-3".

Здорові джерела холіну

У 1970-х роках багато лікарів радили своїм пацієнтам не їсти яйця або, принаймні, уникати яєчних жовтків, щоб мінімізувати споживання холестерину та насичених жирів. Однак і те, і інше корисно для здоров’я, а яйця - одна з найважливіших продуктів, які ми маємо.

Тільки один варене яйце Він може містити від 113 міліграм (мг) до 147 мг холіну, або близько 25% від щоденної норми споживання, що робить його одним з найкращих джерел холіну в дієті США.

Єдиною їжею, яка в цьому відношенні б’є яйця, є яловича печінка, яку годують травою, яка містить 430 мг холіну на 100 грамову порцію. Як зазначено в Посібнику з дієти з жирною печінкою:

“Яйця дуже високо входять до списку продуктів з високим вмістом лецитину, який перетворюється на холін або сам холін. Візьміть до уваги, що це стосується лише яєчних жовтків, а не білків, оскільки вони мають лише сліди цього мікроелемента.

Холін має важливе значення у виробництві фосфатидилхоліну, молекули жиру, відомої як фосфоліпід. Хвилинку! Не всі жири погані? Ні, особливо якщо вони необхідні для загального стану здоров’я і, зокрема, для здоров'я печінки.

Підсумок: якщо у вас недостатньо холіну, ваша печінка не може позбутися жиру. Натомість воно починає накопичуватися в ньому, що спричиняє жирову печінку ".

Інші здорові джерела холіну включають наступне:

Дикий аляскінський лосось
Олія криля - У дослідженні 2011 року було виявлено 69 холіновмісних фосфоліпідів в олії криля, в тому числі 60 фосфатидилхолінових речовин, які допомагають захистити від захворювань печінки (таких як гепатит та цироз у алкоголіків), зменшують запалення травної системи та зменшують симптоми виразкової хвороби коліт та синдром подразненого кишечника (СРК)
Органічна пасовищна курка
Овочі, такі як брокколі, цвітна капуста і спаржа
Гриби шиїтаке
Яловича печінка, що годується травою

Чи достатньо споживання холіну для захисту вашого здоров’я?

Хоча стандартне дієтичне споживання холіну ще не встановлене, Інститут медицини заявив, що приблизне значення "адекватного щоденного споживання" становить 425 мг на день для жінок, 550 мг для чоловіків та 250 мг для дітей, щоб допомогти запобігти дефіциту і можливе пошкодження органів і м’язів.

Однак ви повинні взяти до уваги, що вимоги можуть сильно відрізнятися, оскільки це залежить від набору вашого раціону, віку, етнічного походження та генетичного складу.

Як зазначається в одному звіті, "люди з одним із декількох дуже поширених генетичних поліморфізмів у генах метаболізму холіну частіше розвивають дисфункцію печінки, коли вони відчувають дефіцит холіну".

Інше дослідження показало, що 550 мг холіну на день було недостатньо для деяких чоловіків, оскільки вони все ще розвивали поліфункцію органів.

У жінок у постменопаузі також частіше розвиваються ознаки поліорганної дисфункції, коли адекватна кількість холіну обмежується трохи менше шести тижнів у порівнянні з жінками в менопаузі.

Крім того, як згадувалося раніше, вживання дієти з високим вмістом насичених жирів (які, як правило, є здоровими) може збільшити потребу в холіні. Жінки, які вагітні, годують груддю або в постменопаузі, а також спортсмени, також потребують більшої кількості.

Якщо у вас вже є НАЖХП, вам також слід пильно стежити за споживанням холіну. Дослідження, проведене з участю 664 людей щодо інтенсивності НАЖХП, показало, що симптоми цього захворювання посилюються, коли вони зменшують споживання холіну, включаючи фіброз (потовщення та рубцювання сполучної тканини).

Максимально допустимий рівень споживання холіну становить 3,5 грама на день. Побічні ефекти надлишку холіну включають зниження артеріального тиску, пітливість, діарея і рибний запах тіла.

Як уже зазначалося, яйця є важливим джерелом холіну в раціоні, оскільки в кожному яєчному жовтку міститься більше 100 мг холіну, тому вони представляють простий спосіб забезпечити достатнє споживання.

Тепер, якщо ви стурбовані недостатньою кількістю холіну з раціону, іншою альтернативою є прийом добавки холіну.