програма

Його головним автором є Т. Колін Кемпбелл, Доктор філософії, професор Корнельського університету, дослідник харчування, автор сотень наукових публікацій, керівник китайського дослідження з більш ніж 40-річною історією досліджень. Він також був членом урядового комітету та сприяв формуванню національних та міжнародних організацій з питань харчування/охорони здоров'я, таких як Американський інститут раку або Всесвітній фонд раку.

Китайське дослідження У своїй книзі він також пише про результати інших досліджень, у книзі ми знаходимо загалом понад 750 професійних публікацій для довідки.

Кемпбелт був ініційований дослідженням рослинного раціону, щоб знайти дивовижні результати в дослідженнях дітей з раком печінки на Філіппінах та в експериментах на тваринах на цю тему. Розвиток раку печінки страждав переважно від дітей найбагатших сімей, які споживали найбільше (тваринного) білка. Це спостереження було підтверджено індійським дослідженням, в якому, крім афлатоксину, що вводиться як канцероген, у всіх щурів з 20% білкової групи розвивався рак печінки, тоді як у жодної з 5% групи не розвивалося захворювання. Почала формуватися думка, що харчування призводить до життя канцерогени, впливає на розвиток раку.

Далі послідувала 27-річна лабораторна програма, яка вивчала роль харчування та, зокрема, білків у розвитку раку. Кемпбелл отримав результат, подібний до попередніх описів: лише змінивши кількість харчового білка (казеїну, 87% молочного білка), вони змогли включати і вимикати ракові клітини. Такого самого несприятливого ефекту не спостерігалося при застосуванні пшеничного або соєвого білка. Це, звичайно, було лише початком і не означало тестування всіх можливих рослинних і тваринних білків, але ряд інших досліджень доповнив теорію і підтвердив спостереження, оскільки ".

Тваринна та рослинна їжа вони по-різному впливають на наше здоров’я. Як зазначає Кемпбелл, “я мусив усвідомити, що користь від споживання рослинної їжі є різноманітнішою та чудовішою, ніж будь-які ваші ліки чи операції, що використовуються в медицині. Значну частку захворювань серця, злоякісних пухлин, діабету, мозкових подій, гіпертонії, артриту, катаракти, хвороби Альцгеймера, імпотенції та багатьох інших хронічних захворювань можна запобігти ".

(Джерело: Т. Колін Кемпбелл, доктор філософії та Томас М. Кемпбелл: КИТАЙСЬКЕ ДОСЛІДЖЕННЯ)