Рис три насолоди, це називається.
Звичайно, пізніше є ті, хто робить це з чотирма, п’ятьма, а то й більше з тих «смаколиків», настільки, що часом здається, що вони кинули всі залишки, що залишилися вдома.
І тоді є те, що називати делікатеси з гороху трохи жартом, так? Гей, що з такою назвою трохи менше, ніж чекає ікра.
Смажений рис Мені здається, що це ім'я більше відповідає цій соковитій і скромній страві, з якої існує безліч різних рецептів, що циркулюють.
З тих, кого я зробив, ніхто з них не переконав мене повністю, але з кількох я отримав ідеї закінчити готувати його по-своєму, щоб рис був пухким, але соковитим і просоченим ароматизаторами.
Мій рецепт передбачає горох, моркву, креветки та омлет.
Варена шинка - це ще один класичний інгредієнт, але я її не додаю, оскільки намагаюся уникати комерційних холодних нарізок, і це все одно гіпер-оброблений продукт, який містить більше солі та цукру, ніж шинка. Звичайно, в цих подробицях кожен зі своїми шматочками.
Робить дві щедрі порції, достатні для легкої вечері, або як гарнір для чотирьох людей, подається, наприклад, з лимонною куркою та ялинними рулетами.
І якщо ми збираємося готувати домашнє меню за планом китайського ресторану, звичайно, не пропустіть кисло-солодкий соус.
Інгредієнти (для 2)
- 1 склянка довгого рису
- 1/2 склянки креветок
- 1/2 склянки гороху
- 1 морква
- 2 яйця
- 4 столові ложки білого вина
- 1 столова ложка соєвого соусу
- солона олія
- кисло-солодкий соус (за бажанням)
Підготовка
Рис ми готуємо звичним способом, а тим часом готуємо решту інгредієнтів.
Ми будемо стежити за ним, так, бо ми не хочемо, щоб він надто бландурів.
Очистіть і подрібніть моркву.
Приготуйте його в каструлі разом з горошком.
Після приготування ми зливаємо їх і залишаємо на потім.
З яйцями ми готуємо французький омлет. Останнім часом я завжди готую омлет у японському стилі, тому що я вважаю його дуже соковитим, навіть якщо він не найортодоксальніший.
Після підготовки ми нарізаємо його на невеликі шматочки і залишаємо на потім.
На широкій сковороді (яка може бути тією самою, в якій ми приготували омлет, якщо очистимо будь-який можливий відпочинок) нагріти трохи олії, щоб обсмажити креветки.
Коли вони набудуть трохи кольору, додайте горошок і шматочки моркви і варіть все разом пару хвилин.
Влийте вино і соєвий соус, добре перемішайте і залиште на повільному вогні, поки він частково зменшиться.
Рис дуже добре зливаємо, а також додаємо на сковороду.
Ми помішуємо, поки він приймає яскравий колір з усіх боків.
Нарешті додайте шматочки коржику, добре перемішавши, і подавайте до столу.
За бажанням ми можемо супроводжувати кисло-солодким соусом.