Чи є щось більш елементарне?
Рис плов (або плов або плов або як ви хочете написати) це не що інше, як зварений рис, але по-іншому.
Попереднє соте надає йому іншу консистенцію, дуже соковите, але не потрібно про це знати настільки, як коли ми готуємо Різотто (вкажіть на вашу користь).
Ви можете додати безліч інгредієнтів та спецій, але останнім часом я готую це просто з невеликою кількістю часнику та домашнього бульйону.
Просто і смачно.
Інгредієнти
- 1 частина рису
- 2 1/2 частини бульйону (або води)
- 1 зубчик часнику
- вершкове масло (або олія)
- Сіль
Підготовка
Оскільки рис згодом не буде зціджуватися і промиватися, я вважаю за краще мити його перед приготуванням, як це роблять азіати. Справа в тому, щоб покласти його в ємність з водою, перемішати і усунути воду, яка набула певного кольору, повторювати, поки вода не стане чистою.
Потім добре зливаємо, і воно готове до приготування.
На сковороді ми розтоплюємо столову ложку вершкового масла на кожну порцію рису, яку ми збираємось готувати.
Після розплавлення додайте рис, добре розмішуючи, і тушкуйте кілька хвилин.
Тим часом ми очищаємо і натираємо зубчик часнику.
Додаємо його до рису, знову перемішуючи, і як тільки він починає підрум’янюватися (що скоро буде), вливаємо бульйон і сіль за смаком.
Доведіть до кипіння і варіть приблизно 10 хвилин.
Потім накриваємо і вимикаємо вогонь, але даємо йому відпочити ще мінімум 5 хвилин.
Ми можемо подати його безпосередньо або сформувати за допомогою трохи зволоженої форми (наприклад, склянки або чашки).