Пропонується нове дослідження, проведене в університеті штату Джорджія (Атланта, США) споживання розчинної клітковини допомагає схуднути. Результати дослідження показують, що беручи цей тип волокна, крім запобігати ожирінню, вони також запобігають появі метаболічного синдрому та несприятливих змін у кишечнику.

свідчить

Якщо ви не знали, Харчові волокна відноситься до ряду речовин, що містяться в продуктах рослинного походження, таких як целюлоза, пектини та інші полісахариди. Його відмінна риса полягає в тому, що вони не перетравлюються в тонкому кишечнику, тому досягають товстого кишечника без змін.

Є два види. Перший - це розчинна клітковина, яка міститься в зернових, бобових, а також у деяких фруктах, овочах та горіхах, яка ферментується бактеріями в товстій кишці, виробляючи жирні кислоти з короткими ланцюгами, корисні для здоров’я. Другий тип - це нерозчинна клітковина, яка має функцію збільшення розміру стільця і ​​прискорення кишкового транзиту, що запобігає таким недугам, як запор, і знижує ризик раку товстої кишки.

В ході випробувань вчені розділили мишей на три групи. Протягом чотирьох тижнів одному давали корм на основі зернових з низьким вмістом жиру, іншому - дієту з високим вмістом жиру та з низьким вмістом клітковини, а третій - дієту з високим вмістом жиру та волокнами (розчинні волокна інуліну або нерозчинні клітковини). целюлоза). Вони виявили, що дієта з високим вмістом жиру, доповнена розчинною інуліновою клітковиною, помітно зменшує ожиріння, зменшує розмір жирових клітин, а також знижує рівень холестерину та дисглікемії.

Крім того, розчинна клітковина також запобігає метаболічному синдрому, викликаному дієтою з високим вмістом жиру. Метаболічний синдром - це група захворювань, які піддають людині ризик розвитку серцевих захворювань або діабету типу 2. Ці стани включають гіпертонію, високий рівень глюкози в крові, надлишок жиру в тілі навколо талії або ненормальний рівень.

І метаболічний синдром, і ожиріння пов’язані зі змінами мікробіоти кишечника, тобто мікроорганізмів, що живуть у нашому кишечнику. Попередні дослідження показали, що дієта з високим вмістом жиру знищує мікробіоти, а нові дослідження виявили, що харчові волокна стимулюють ріст цих "хороших" бактерій в товстій кишці. "Ці результати сприяють розумінню механізмів ожиріння, спричиненого дієтою, і надають інформацію про те, як ферментативні клітковини сприяють поліпшенню здоров'я".