Ківі має наукову назву Actinidia chinensis і належить до сімейства Actinidaceae або Actinidiaceae.
Назва ківі було дано маорі, корінним народом Нової Зеландії, який, побачивши плід, виявив схожість з корінним птахом, що називається ківі. У птаха дуже короткий хвіст і крила, коричнева шерсть.
Ківі - це дуже освіжаючий фрукт, який забезпечує багато вітаміну С. Деякі люди з непереносимістю цитрусових через їх кислотність споживають ківі, щоб отримувати щоденний запас вітаміну С, необхідний організму. Ківі вагою близько 90 г, вносить необхідну добову кількість вітаміну С дорослій людині.
Ківі дуже добре поєднується з іншими фруктами і з нього можна готувати фруктові салати.
Крім того, важко отримати желе з ківі, оскільки ківі містить фермент під назвою актинідин, що робить його неможливим. Цей фермент можна скасувати, якщо ми раніше варимо фрукти окропом, тоді ми можемо отримати желе з ківі.
Також не бажано поєднувати ківі з молоком або молочними продуктами, оскільки фермент Актинідин споживає молочні білки.
Ківі не тільки використовується харчовою промисловістю для виготовлення різних продуктів, але їх також використовує косметична промисловість за своїми властивостями та ароматом.
Властивості ківі
Без сумніву, вітамін С - сильна сторона ківі. Він також містить вітамін Е та мінерали кальцій, калій, залізо та фосфор. Вони також багаті клітковиною.
1. Ківі має проносні властивості. Завдяки клітковині і надлишку вітаміну С.
2. Ківі має сечогінні властивості. Через надлишок вітаміну С.
3. Ківі захищає, запобігає і полегшує респіраторні інфекції. Запобігають застуді та сезонному грипу та полегшують їх симптоми. Зміцнює імунну систему.
4. Ківі має антиоксидантні властивості. Усунути вільні радикали.
5. Ківі покращує інтелектуальні здібності. Збільшує концентрацію особистості.
6. Ківі стимулює обмін речовин. Усуває втому та втому, стимулює індивідуальну активність.
7. Ківі допомагає виводити холестерин.
8. Ківі має антикоагулянтні властивості, захищаючи організм від інсульту та серцево-судинних захворювань.
9. Ківі допомагає формуванню кісток.
10. Вживання ківі вагітними жінками допомагає запобігти таким захворюванням, як аутизм. Ківі запобігає мутації ДНК.
11. Ківі покращує щільність кісткової тканини.
12. Ківі обмежує пошкодження мозку, покращуючи стан хворих на Альцгеймера.
13. Ківі має судинорозширювальні властивості. Покращує чоловічу імпотенцію.
14. Ківі покращує стан шкіри та волосся. Ось чому їх використовують у косметичній промисловості.