Здивуйте своїх близьких на наступній літній вечірці цим типово мексиканським напоєм настільки ж інтенсивним, як і освіжаючим.

живе

04 липня 2017 р. - 00:00

Сан-Луїс-Потосі, Мексика. Здається, що саме до цього куточка планети ми маємо рухатися, якщо хочемо знайти початок мікелади. Один із членів спортивного клубу в цьому мексиканському місті (на ім'я Мішель Еспер) любив насолоджуватися пивом у супроводі льоду, лимона та гострих соусів. Хлопець створив школу, і багато інших соратників почали замовляти пиво "на зразок Мішеля", називаючи це "Мікелада". Інша теорія, простіша, але, можливо, більш правдоподібна, вказує на походження цього напою на скорочення фрази „mi chela - назва, яку мексиканці дають пиву - крижане холодне”.

Як би там не було, немає сумнівів, що обидва Мікелада Що його сестра, челада, Вони є двома еталонними напоями в цій латиноамериканській країні. В обох є спільні інгредієнти: пиво, лимонний сік і сіль, які завжди супроводжуються льодом; обидва готуються в матовому склянці; і те, і інше допомагає перемогти спеку при ударі високих температур. Різниця полягає в тому, що до Мікелади, крім того, додаються соуси, такі як табаско, соус Валентина, томатний сік ...

Сьогодні ми хотіли запросити шеф-кухаря ресторану ‘Pikio Taco’ (такерія, що знаходиться в районі Грасія в Барселоні) Фернандо Санца, щоб детально пояснити нам, як готують ці напої. Його приготування не викликає труднощів, тому, якщо ви хочете додати освіжаючого та смачного дотику «mex» до вашої наступної літньої вечірки, візьміть до уваги!

Інгредієнти Челада:

-1 мексиканське біляве пиво (300 мл)
-Свіжовичавлений сік лайма
-Лід

Інгредієнти Мікелади:

-1 мексиканське біляве пиво (300 мл)
-Свіжовичавлений сік лайма
-Суміш соусів за смаком: Tabasco, Lea & Perrins, Maggi, Valentina, томатний сік.
-Лід

Щоб заморозити скло:

-Лимон
-Сіль
-Порошок чилі

Розробка Челади:

-Спочатку ми повинні заморозити скло. У тарілці робимо суміш солі та порошку чилі і ставимо склянку з обідком, попередньо змоченим лимоном, на суміш, щоб вона добре просочилася.

-Додаємо в стакан лід і резервуємо.

-Ми вичавлюємо сік з вапна, уникаючи насіння, і падаємо його в матове скло.

-Нарешті, ми обережно наливаємо пиво в келих, щоб суміш повністю включилася.

Розробка Мікелади:

Ми виконуємо ті самі дії, але перед тим, як заливати пиво, ми додавали б суміш соусів за смаком; бажано додати лише по дрібці кожного і пройти тестування.