стилі
Тріска португальська Це один з найбільш традиційних рецептів сусідньої країни та насолода смаком. Це дуже смачна страва, яку дуже легко приготувати, де нам доведеться поєднати декілька інгредієнтів, щоб вийшло тарілку з 10 штук.

Ця страва дуже характерна для півночі Португалії біля річки Міно, гладка і з неймовірним смаком.

Тріска зазвичай типова для Великодня, де її готують з добривом потаж або будь-який рецепт тріски, такий як cod al pil pil або тріска Біскейн.

У цьому рецепті ми можемо використовувати свіжу тріску або знесолену тріску, так, якщо ми використовуємо її для засолювання, ми повинні знесолити тріску попередньо протягом 24 годин, змінюючи воду 3 або 4 рази в процесі, оскільки, коли ми йдемо готувати тріску, вона може бути соленим.

Є сотні рецепти тріски, Але одне з найважливіших у португальській кухні - це латунь або латунь тріска на грилі, де тріска готується з картоплею та чорними оливками ... вражаюче.

Найбільше мені подобається це споживати запечена тріска з картоплею або Тріска аджоаррієро. Якщо ми хочемо сприйняти це по-іншому, ми можемо зробити смачне оладки з тріски або один Омлет з тріски. Як я вже коментував, тисячі способів зробити тріску.

Напевно ви знайдете всілякі рецепти з португальської тріски, тому що коли я це знайшов, я знайшов багато, і багато з них були різними. Я думаю, що це найближче традиційний рецепт.

Інгредієнти для приготування португальської тріски

  • 4 або 5 корейки знесоленої тріски
  • 4 картоплини
  • 2 цибулини
  • 1 столова ложка паприки
  • 1 склянка портвейну
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Чорний мелений перець

Як зробити португальську тріску

1. - Ми починаємо з браконьєрування віджуленої цибулі на повільному вогні, роблячи її дуже м’якою. Близько 30 хвилин браконьєрства на повільному вогні.

2.- Коли цибуля дуже м'яка, додайте столову ложку паприки і тушкуйте близько 20 секунд, будьте обережні, щоб папірка не пригоріла.

3.- Далі ми додаємо келих портвейна. Ідея цієї страви полягає у використанні цього португальського вина, яке надасть інший аромат будь-якому вину.

4.- Очистіть картоплю і наріжте скибочками. Ми їх трохи підрум’янюємо в олії і кладемо у форму для запікання з дном пашотованої цибулі. Ми випікаємо їх за 15 хвилин до того, як картопля може бути твердою, і тріска займе менше часу для приготування.

5.- З іншого боку, в достатній кількості оливкової олії ми готуємо філе тріски, завжди шкірою донизу.

6. - Кладемо корейки поверх картоплі і випікаємо при 180º приблизно 12 хвилин. Цей час буде залежати від товщини блоку тріски, тому найкраще запитати у продавця риби, коли ви його купуєте, оскільки вони, безсумнівно, направлять вас.

7. - Подавайте зверху з нарізаною петрушкою і все.