П’єр Дюкан захищає свій суперечливий метод схуднення.

дієта

Іспанія 19.06.2011 21:00

П'єр Дюкан, французький автор суперечливого методу схуднення, який носить його ім'я, схоже, не проти критики, і такі організації, як Французьке агентство з безпеки харчових продуктів та Іспанська асоціація дієтологів, в Іспанії заявили, що після його метод загрожує здоров’ю.

Дюкан нещодавно був у Мадриді, щоб взяти участь у зустрічі зі своїми читачами. Перше запитання до автора книги «Я не можу схуднути» очевидне: якщо ви настільки впевнені у своєму методі, чому б не замовкнути критиків науковим дослідженням, опублікованим в якомусь ендокринологічному журналі? Дюкан пояснює, що у нього немає "часу чи грошей", щоб спроектувати його відповідно до стандартів доказової медицини. "У нас є два дослідження, одне проведене незалежною установою, а друге нами", - відповів він під час зустрічі з цією газетою.

"Обидва дослідження показують, що наш метод допомагає схуднути і що більшість людей, які дотримуються його, не відновлюють вагу", - продовжує він. Звичайно, жоден з них не публікувався в наукових журналах, які потребують незалежного огляду, - що, справді, мало б вартість для французького лікаря.

Дюкан дуже ясно, чому його так критикують: "Я їх розумію, те саме сталося б і зі мною; консультації дієтологів порожніли". І він йде далі, заявляючи, що традиційний метод - збалансована гіпокалорійна дієта - це міф. "Це не працює, у світі стає все більше і більше людей з ожирінням", - каже він. Статистика там підтверджує його правоту.

Хоча це може означати кінець його успіху, Дюкан переконаний, що дослідники зроблять те, чого він не зробив, і науково продемонструють обґрунтованість дієт з високим вмістом білка. "Це обов'язково, світ не може йти вперед зі стільки ожирінням", - додає він.

Навколо нього шанувальники підтримують його метод. "Основою є дуканянки", - каже Лора, жінка років тридцяти, яка схудла на дієті Дукана на 17 кілограмів. "Сестра залишила його мені 22 лютого, і я читав його всю ніч; наступного дня я почав", - підкреслює він. Для неї та для інших шанувальників, які прийшли послухати Дюкана на Мадридському книжковому ярмарку, французький лікар - це як бог.

"Вдома це Святий Дукан", - каже Алма, яка схудла на 26 кілограмів. Вона закликає критиків "читати книгу" і підкреслює, що "це лікар з досвідом роботи більше семи років". Захоплення дієтологом може бути подібним до захоплення кінозірки. "Я з нетерпінням чекаю, щоб обійняти його і сфотографуватися з ним", - каже Лора.

Під час спілкування з читачами Дюкан не втрачає самовладання, навіть стикаючись з найсерйознішими запитаннями. Навіщо забороняти фрукти протягом двох етапів вашого режиму? "Що вам потрібно зробити, це з'їсти п'ять шматочків фруктів або овочів, нечітко, і щоб схуднути більше, краще уникати фруктів. Крім того, ці дві фази тривають недовго, але, навіть якщо це тривало довше (що трапляється у людей, яким доводиться багато худнути), це було б здоровіше звичайної дієти, яку мають люди з ожирінням, це питання порівняння ризиків ", - відповідає він.

Критика заборони оливкової олії не могла бути відсутнім в Іспанії. "Це дуже смачно, але в ньому 130 калорій на столову ложку", - робить висновок Дюкан, знизуючи плечима.