макробіотична

Що вірно в популярній приказці "Сніданок їсти як король, обід як принц і вечеряти як жебрак"?

Це популярне твердження говорить про розподіл кількості їжі протягом дня, але сьогодні існує безліч варіантів, як ми побачимо нижче.

Сучасні течії

Їжте білок

У багатьох публікаціях, що стосуються того, як уникнути зайвої ваги, нам кажуть, що зручно дотримуватися дисоційованої дієти, де основні поживні речовини повинні бути розділені протягом дня, тому стало модно уникати вуглеводів до вечора, і рекомендується вечеряти продуктами, багатими білком.

Це припущення відстоюється, оскільки вуглеводи, приймаючи їх вночі, коли ми лягаємо спати, а енергія не витрачається, легше зберігаються у вигляді жиру. Однак витрата енергії під час сну дорівнює, а в деяких випадках навіть більший, ніж витрата енергії у спокої під час неспання.

З іншого боку, як ми завжди пояснювали, що стосується вуглеводів, не робиться різниці між рафінованими швидкопоглинаючими та цільнозерновими повільнопоглинаючими. Швидкий цукор збиває жир у будь-який час доби, вночі те, що вам не потрібно робити, - це руйнувати холодильник.

Їжте п’ять разів на день

Відповідно до цього способу мислення, загальну кількість поживних речовин, яка нам потрібна протягом дня, не слід приймати за один прийом їжі, а слід розділити на п’ять прийомів протягом дня. Однак у суспільстві ми спостерігаємо, що спосіб харчування різний, з точки зору кількості їжі в кожному прийомі їжі, звичок різних країн, і що він також різниться від однієї людини до іншої.

Мабуть, пропуск одного або декількох прийомів їжі може призвести до надмірної ваги та деяких метаболічних змін, таких як підвищений рівень холестерину та погана регуляція рівня глюкози в крові. Цей струм також наполягає на тому, щоб дієти для контролю ваги були багатими білками та малими вуглеводи.

Макробіотики або здоровий глузд

Дієта ні в якому разі не буде роз'єднаною, оскільки наші клітини потребують поживних речовин одночасно, вони не використовують білки та вітаміни окремо ...

Якщо функція вуглеводів полягає в забезпеченні енергією, наш запас повинен бути таким, щоб це дозволяло нам працювати або займатися спортом, без необхідності "заправлятись" кожні дві години, оскільки ми отримуємо "помилку" або гіпоглікемію.
Для цього вуглеводи повинні повільно засвоюватися, або що є тим самим, низьким глікемічним індексом. Органічні цільні зерна - найкраще джерело цих поживних речовин.

Білки використовуються не тільки для нарощування м’язової маси, але вони також необхідні для синтезу гормонів, для виробництва гемоглобіну, для відновлення тканин ... і наш організм не виконує цих функцій після восьмої години дня.

З іншого боку, злакові, бобові та насіння містять вуглеводи, білки та жири у змінній пропорції у своєму складі та є регулюючими продуктами гомеостазу. З цієї причини, незважаючи на те, що вони не є продуктами, багатими білком, люди, які хочуть схуднути, приймають макробіотичну дієту, вони досягають її без труднощів, також покращуючи загальний стан здоров'я.

Потреба харчуватися п’ять разів на день буде зумовлена ​​якістю їжі, яку ми їмо.

Якщо швидкий цукор присутній у нашому раціоні у вигляді фруктів та/або соків, ми матимемо відповідні падіння цукру, що змусить нас дотримуватися дробової дієти, тобто їсти п’ять і більше разів на день. Навпаки, якщо ми приймаємо вуглеводи з повільним засвоєнням, не потрібно їсти більше трьох прийомів на день.

Усі загальні рекомендації повинні враховувати відмінності між різними типами метаболізму, тобто те, що корисно для однієї людини, не обов'язково має бути добрим для іншої.

На закінчення скажемо, що правильно їсти більше протягом першої половини дня і їсти менше їжі після 6 дня. Наш метаболізм і, відповідно, витрати енергії слідують за сонячним циклом: світанок, полудень, сутінки та ніч.

Хоча це правда, що існує внутрішній годинник, де, наприклад, глюкоза найвища вранці, а кров'яний тиск найнижчий вночі, ці коливання ні в якому разі не означають необхідності роз'єднувати дієту.