Ви залишили складання святкового меню до останньої хвилини? Не хвилюйтеся, шеф-кухар Зіта Панчовой, безсумнівно, випарить гостей своїм простим, але божественним уловом.
Зіта Панчовай, шеф-кухар
Створено: 10 грудня 2018 13:53
Змінено: 21 грудня 2018 року, 21:40
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 скибочки філе лосося (100-150 г/скибочку)
- оливкова олія
- 1 столова ложка вершкового масла
- сіль, свіжомелений перець
- лимонний
- трояндовий перець, кріп (за бажанням)
Підготовка:
Посоліть скибочки лосося, поперчіть їх, потім нагрійте оливкову олію на сковороді з товстим дном і покладіть скибочки лосося шкірою вниз. Приблизно через 3-4 хвилини, коли ваша шкіра стане золотисто-коричневою та хрусткою, переверніть її одним рухом та приблизно. Іншу половинку смажте на грилі протягом 3-4 хвилин. Закрийте полум’я, переверніть скибочки, укладіть масло на 4 скибочки, потім накрийте кришкою і відпочиньте ще 3 хвилини. Подавайте, посипавши трояндовим перцем і кропом, збризнувши кількома краплями лимонного соку.
Рекомендація щодо шампанського: шампанське Wassmann Morizz Rozé
Рецепт з’явився у грудневому-січневому номері Жіночого журналу здоров’я.