Дрібно приправлені свинячі палички з червоною цибулею/Фото: Габор Фушек
Бульйон - справді давня страва угорської кухні, він протягом століть був невід’ємною частиною великих сімейних обідів.
Що стосується складу, кількості будинків, тим більше звичаїв, але в одному все погоджується, це потрібно зробити багатим! Вважається, що він має цілющу силу, не випадково в дитинстві наша мати часто виліковувала багатьох з нас цією їжею.! Обід містить 1050 ккал/особа, а ціна 555 форинтів/особа.
Бажаю тобі багато успіхів у приготуванні страв!
Адам Фасі
Адам Фасі/Фото: Габор Фушек
Дрібно приправлені свинячі палички з фіолетовою цибулею (800 ккал/особа)
Інгредієнти: (Для 4 осіб)
- 60 дкг свиного фаршу
- 15 дкг подрібненого бекону з Клужу
- 2 зубчики часнику
- 1 місяць Харчова сода
Спосіб приготування:
Подрібнення замішують подрібненим часником і содою, приправляють сіллю і перцем і витримують у холодильнику 1 день. Перед смаженням фарш рівномірно викладають на дошку і ділять на палички розміром 8х3 см, після чого кожна формує долонею циліндричну форму. Випікайте на плиті з гарячим волокном при постійному обертанні до отримання червоного кольору Подавати з фіолетовою та білою цибулею.
Фото: Габор Фушек
Наваристий курячий бульйон (250 ккал/особа)
Інгредієнти: (Для 4 осіб)
- 1 ціла курка
- 10 dkg очищеного зеленого горошку
- 2 штуки кореня петрушки
- 1 пучок зелені петрушки
- 1 половина бульби селери
- 1 головка цибулини
- 2 зубчики часнику
- сіль, цілий перець горошком
- 10 дкг локшини
Спосіб приготування:
Добре вимити цілу курку, покласти в казан і залити водою. Після закипання злийте воду. Додайте очищені овочі, влийте 1 л води, приправте сіллю і горошком перцю, потім доведіть до кипіння і на слабкому вогні прибл. Варити 3-4 години. Готуйте дрібну локшину в дорозі. Суп проціджують, курку нарізають шматочками і подають гарячою, з естетичним дрібним локшиним тістом, прикрашеним зеленню петрушки.
Фото: Габор Фушек
Закриваємо смачний обід багатою на вітаміни смачною фруктовою тарілкою!/Фото: Габор Фушек