Він приїхав до Америки з Європи, а потім назад звідти: їв сніданок, закуски, свіжі та підсмажені, самостійно або як бутерброд. Ви можете прийти в будь-який час!
Класичний бублик
Інгредієнти
- 60 дкг хлібного борошна або половина суміші дрібного борошна та штрудель
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка + 2 столові ложки цукру
- 3 дл теплої води
- 1½ дкг свіжих дріжджів
- 2 столові ложки олії
- 1 столова ложка маку або кунжуту
Підготовка
Борошно просіяти в миску, змішати з сіллю і 1 чайною ложкою цукру.
Подрібніть дріжджі в теплій воді, розмішайте, але не збивайте їх.
Зробіть поглиблення в середині борошняної частини, налийте сюди дріжджову рідину та олію, а потім сильними рухами замісіть з неї тісто. Після встановлення перекладіть на злегка присипану борошном дошку і вимішуйте вручну протягом 10-12 хвилин. Буде добре, якщо його текстура стане твердішою за хлібне тісто, але при цьому вона не залишиться липкою.
Злегка змастіть миску, перетворіть у неї буханку хліба, а потім розкладіть.
натисніть на його поверхню, щоб запобігти висиханню, і дайте йому відпочити 1 годину. Потім його замішують на злегка присипаній борошном дошці і розрізають на 9 рівних частин. Вимісіть кожен на круглому маленькому хлібці, потім накрийте його фольпотами по одному і дайте йому відпочити 15 хвилин.
Прибл. Скрутіть стрижні довжиною 20 см, потім зігніть їх в обручі, щільно затисніть два кінці і добре працюйте разом. Відлиті рогалики покривають людей по одному і залишають відпочивати на 15 хвилин.
Розігрійте духовку до 220 градусів і покладіть папір для випічки на деко 30 × 40 см.