Олена ділиться з нами цим класичним та смачним цибульним супом. Дуже корисна і дуже смачна страва. Ідеально підходить для обіду або вечері. Будьте частиною нашої середземноморської дієти.

цибульний

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 5 червоних цибулин
  • 3 білі цибулини
  • 3 цибулі-шалоту цибулі
  • 1 цибуля-порей
  • 6 часник
  • 2 л овочевого або курячого бульйону
  • Листя шавлії (жменька)
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • Подрібнений сир чеддер
  • Підсмажений хліб
  • Англійський соус

РОБОТА:

Олена ріже всю цибулю мандоліною, щоб вона була остаточною. Поріжте цибулю-порей і подрібніть часник. Подрібніть мудрець.

У каструлю з маслом і трохи оливкової олії на середньому вогні, щоб не спалити часник, додайте його разом із шавлією для аромату. Потім ви додаєте всю цибулю і цибулю-порей і починаєте рухатися, додаєте сіль і перець.

Цибулю потрібно варити повільно, щоб він випустив весь свій смак і був шовковистим і злегка золотистим, для цього їх потрібно залишити на середньому повільному вогні із закритою кришкою на 30 хвилин, час від часу помішуючи, щоб він не липнув до кінця. Через 30 хвилин відкрийте кришку і продовжуйте перемішувати ще 20 хвилин, поки вони не стануть м’якими і злегка золотистими.

Додайте бульйон і залиште на середньому вогні на 15 хвилин, поправте сіллю і перцем .

Увімкніть духовку при 180 ° C.

У миску помістіть бульйон, занурте тост і додайте тертий сир чеддер і кілька крапель вустерширського соусу, коли побачите, що сир підрум'янився, вийміть його і насолоджуйтесь!