літній

  • помідор
  • Пармезан
  • суп
  • селера
  • овочевий суп
  • мінестроне левес
  • Рецепт

Суп мінестроне, який так популярний у італійців, дуже насичений, це майже одноразова їжа. Тут повно свіжих овочів та свіжих спецій. У спекотні літні дні в Італії цей суп подають при кімнатній температурі або навіть холодніше, але він смачний як гарячим, так і холодним.

Літній суп мінестроне

Інгредієнти:

  • 50 дкг помідорів
  • 20 дкг білої квасолі
  • 15 дкг макаронних виробів
  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 дб кабачків
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 шт селери
  • 3 зубчики часнику
  • 3 гілочки петрушки
  • 3 пасма чебрецю
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 лаврових листа
  • 5 дкг пармезану
  • 2 пасма базиліка
  • сіль
  • перець

Підготовка:

Очистіть овочі та наріжте меншими кубиками. Нагрійте оливкову олію на середньому вогні, додайте подрібнену цибулю, моркву та селеру. Тушкуйте, помішуючи, три хвилини. Посипте чайною ложкою солі, киньте подрібненим часником, помідорами і запікайте п’ять хвилин.
Нарешті додайте ріпу, кабачки, квасолю і залийте півтора літрами води. Приправте ще сіллю і перцем і варіть близько 45-50 хвилин. Коли овочі стануть майже м’якими, покладіть у суп макарони, а також зелені спеції. Подавати з пармезаном при подачі.
Якщо ви хочете приготувати справжню, швидку основну страву на додаток до італійського супу, то 10 хвилин томатних спагетті це може бути впевненим запуском.