ТРУФЕЛЬ (Бульба -)
Трюфель
Бульба -
Властивості трюфеля
Що стосується зовнішнього вигляду поживна, Трюфель - це їжа, яка виділяється значним внеском клітковини, йоду, вітаміну В2, калію, заліза, вітаміну В3, води та вуглеводів.
Клітковина. Це допомагає організму мати сприятливі умови для виведення деяких шкідливих речовин, таких як холестерин або певні солі жовчі, а також співпрацює у процесі зменшення глюкози та жирних кислот у крові. З цієї причини їжа, багата клітковиною, необхідна для дієти, яка надмірно багата вуглеводами, білками та жирами. Він також співпрацює у виведенні канцерогенів.
Йод. Це сприяє функціонуванню нервової та м’язової тканин, а також кровоносної системи. Крім того, йод співпрацює в обміні інших поживних речовин і відіграє важливу роль у правильному розвитку щитовидної залози.
Вітамін В3 (або ніацин). Він втручається в процес перетворення енергії з вуглеводів, білків і жирів, сприяє розслабленню судин, надаючи їм еластичність, стабілізує рівень глюкози та жирних кислот у крові та зменшує рівень холестерину, що виділяється печінкою. Поряд з іншими вітамінами B-комплексу, ніацин допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та слизової оболонки травлення, а також сприяє хорошому стану нервової системи.
Решта поживних речовин, присутніх у цій їжі в меншій мірі, впорядковані відповідно до їх присутності, це: вітамін В, магній, білки, вітамін В9, селен, вітамін С, поліненасичені жирні кислоти, калорії, вітамін В6, натрій, фосфор, цинк, кальцій, вітамін Е, насичені жирні кислоти, жири та мононенасичені жирні кислоти.