ВІСНЯ (Avena sativa)

Вівсянка
Avena sativa

Властивості вівса

Щодо внеску поживна, вівсянка - це їжа зі значним внеском вуглеводів, вітаміну В, магнію, клітковини, вітаміну В6, фосфору, цинку, калорій, заліза, поліненасичених жирних кислот, вітаміну В9 та білків.

вівса

Магній. Це допомагає поліпшити як м’язовий, так і нейрональний тонус, сприяючи передачі нервових імпульсів, а також скороченню та розслабленню м’язів. Він співпрацює у зміцненні кісткової системи та зубів, втручається в серцево-судинну систему, допомагаючи підтримувати серцевий ритм та артеріальний тиск стабільними, захищаючи стінки судин та діючи як судинорозширювальний засіб, уникаючи тим самим утворення тромбів . Крім того, з магнієм збільшується вироблення білих кров’яних тілець на користь імунної системи. За підрахунками, близько 60% магнію, який ми засвоюємо, знаходиться в кістках і зубах, 28% в органах і м’язах, а решта 2% в рідинах тіла.

Клітковина. Це допомагає організму мати сприятливі умови для виведення деяких шкідливих речовин, таких як холестерин або певні солі жовчі, а також співпрацює у процесі зменшення глюкози та жирних кислот у крові. З цієї причини їжа, багата клітковиною, необхідна для дієти, яка надмірно багата вуглеводами, білками та жирами. Він також співпрацює у виведенні канцерогенів.

Цинк. Він втручається в процес формування кісток, а також у розвиток репродуктивних органів, сприяючи функціонуванню передміхурової залози. Цинк, крім того, що він є потужним природним антиоксидантом, сприяє засвоєнню вітаміну А та синтезу таких білків, як колаген, сприяє правильному зростанню під час вагітності, дитинства та підліткового віку, а також допомагає підтримувати органи зору, смак та запах. На додаток до кісток, він присутній у різних тканинах нашого тіла, таких як м'язи, яєчка, волосся, нігті та очні покриви.

Білки Вони співпрацюють у правильному зростанні та розвитку організму, надаючи перевагу структурним, імунологічним, ферментативним (прискорюють хімічні реакції), гомеостатичним (допомагають підтримувати рН) та захисно-захисним функціям. Білки злаків мають низький вміст необхідних амінокислот, таких як лізин, тому зручно доповнювати раціон іншими джерелами тваринних білків (повноцінними білками, що містять усі амінокислоти).

Решта поживних речовин, присутніх у цій їжі в меншій мірі, впорядковані відповідно до їх присутності, це: калій, вітамін Е, кальцій, вітамін В3, мононенасичені жирні кислоти, жир, вітамін В2, йод, насичені жирні кислоти, селен, вода і натрій.