Людині, яка не страждає на целіакію, зазвичай не доводиться турбуватися про те, чи містить його дієта глютен. Але згідно з останніми медичними дослідженнями, набагато більший відсоток населення страждає певним рівнем непереносимості цього білка, ніж зазвичай повідомляється. Такі прояви, як біль у животі, головний біль, шкірні алергічні реакції, діарея або запор, пов'язані з іншими причинами або не звертають на них уваги.
Їжа з високим вмістом клейковини негативно впливає на всіх нас, хоча ми можемо про це не знати. Вони споживають, виснажуючи вітамін В, постачають нас лише порожніми калоріями, тому можуть сприяти надмірній вазі, розладу травлення, алергії, діабету і навіть анемії.
На жаль, уникнути глютену не так просто, як може здатися. Глютен можна знайти не тільки у випічці, кондитерських виробах та макаронах, але і у багатьох продуктах харчування, де ми цього взагалі не очікували. Пудинги, м’ясні продукти, соуси, гірчиця, кетчуп, жувальна гумка, деякі види алкоголю та м’які сири, морозиво і навіть ліки містять добавки або стабілізатори, що містять глютен. Ситуація з целіакією набагато складніша, оскільки разом із підвищеною чутливістю до глютену часто виникає непереносимість інших продуктів (дріжджів, грибів, сої, яєць або молока).
Ми пропонуємо вам широкий асортимент натуральних продуктів, що не містять глютену, а також безглютенові продукти від Jordans, Schnitzer та Nominal.