Ще кілька років тому глютен був майже невідомий. Зараз батьки та педіатри ні про що інше не говорять. Але коли і як слід вводити глютен дітям?

Безглютенова дієта

Раніше фахівці радили вводити його в раціон якомога пізніше, щоб уникнути можливої ​​непереносимості. Протоколи змінювались протягом багатьох років, і в даний час рекомендується пропонувати дитині глютен до 7 місяців, а якщо його годують виключно грудним молоком, не раніше шостого місяця. Але це те, що продовжує залишатися предметом вивчення та обговорення медичних спеціалістів та педіатрів.

Що таке клейковина?

Клейковина є дуже мала група білків міститься в насінні багатьох злакових культур, як пшениця, ячмінь, жито, тритикале, спельта та деякі сорти вівса. У зернах цих злаків, крім глютену, є інші частини, такі як крохмаль, зародки або висівки, які при правильному вилученні можуть бути використані як інгредієнти в продуктах без глютену.

Чому про глютен так багато говорять, коли вводять прикорм для дитини?

Будучи білком, ви повинні його правильно засвоїти. Проблема полягає в тому, що є діти, які важко перетравлюють глютен і мають непереносимість цих білків, що спричиняє сильну атрофію слизової оболонки тонкої кишки, яка відома як Целіакія.

Згідно з дослідженням, проведеним різними лікарнями Іспанії та Європи, в якому проаналізовано профілактику целіакії у немовлят за допомогою дієтичного втручання, можливо взаємозв'язок між відсутністю грудного вигодовування, раннім прийомом цих злаків з глютеном у дітей, які мають генетичну схильність, та ризиком розвитку целіакії .

Як і коли давати їжу дитині клейковину

Від Іспанської педіатричної асоціації рекомендується вводити глютен дітям наступним чином.

  • Вводити будь-яку додаткову дієту, включаючи глютен, по можливості паралельно з годування груддю
  • Клейковина не рекомендується до 4 місяців . Рекомендовано, від 5 до 6 місяців.
  • Вводити глютен у невеликих кількостях; наприклад, печиво на день, один-два совки в щоденній каші, або навіть пропонувати безпосередньо шматочок хліба, щоб дитина потроху погризла.

При всьому цьому це так дуже важливо знати і диференціювати продукти з глютеном і їжа, яка його не містить.

Які продукти містять глютен?

Загалом, клейковина є в будь-якому їжа, що містить пшеницю, ячмінь, жито, спельту, камут та овес. Тому слід бути особливо обережним із хлібом, булочками, печивом, тістечками та тістечками загалом, макаронними виробами (локшина, локшина, макарони тощо) та всіма тими продуктами, які розбиваються, смажать або підливають, такими як тефтелі, крокети, гамбургери ., ковбаси, пюре, фланелей або упакованих десертів, морозива або будь-якої заздалегідь приготовленої страви. Увага, оскільки вони можуть містити крупи з клейковиною як добавкою!

У Yammy ми ставимо спеціальні увага до маркування нашої продукції. Ми подбаємо про те, щоб і банки з їжею, і спеціальне дитяче печиво були чітко позначені чи містить він клейковину чи ні.