дуже

Поділіться

Ще кілька років тому клітковина не була настільки помітною, як сьогодні. Раніше люди харчувались переважно тим, що вирощували самі. Більшість із них були крупами, з яких вони пекли власний хліб. Тому можна сказати, що вони не відчували потреби в клітковині, але з появою сучасної гастрономії клітковина почала зникати як з нашого раціону, так і з нашого тіла. Але сьогодні клітковина міститься в багатьох продуктах харчування, і навіть маркетологи дуже раді згадувати про це на упаковці харчових продуктів. Дієтологи навіть вважають це одиницею серед поживних речовин.

Обидва інші компоненти дієти та клітковина були предметом багатьох досліджень, на основі яких було встановлено, що продукти, що містять (або мають більший вміст) їх вміст, допомагають зменшити ризик серцевих захворювань, діабету та раку.

У Гарвардській медичній школі дослідження навіть виявили, що жінки, які протягом 12 років вживали їжу з високим вмістом клітковини, мали вдвічі менший ризик ожиріння, ніж жінки, які споживали менше клітковини. Виходячи з цього, вони продемонстрували, що клітковина дуже допомагає у запобіганні ожиріння, а також є ключовим компонентом втрати ваги.

Як клітковина впливає на організм?

Клітковина в основному входить до складу рослинної їжі. Він міститься в овочах та фруктах, у квасолі, горіхах, бобових та насінні. Однак є два основних типи клітковини - ми можемо говорити про нерозчинну клітковину, яка допомагає їжі проходити через травну систему, та розчинну клітковину, яка підтримує виведення жирів та зниження рівня холестерину в організмі.

Завдяки розчинним клітковинам цукру та жири повільніше потрапляють у кров, завдяки чому організм має стабільний запас енергії, необхідної йому для його функціонування, а також продуктивність чи творчість. Це правда, що чим більше клітковини ви споживаєте на день, тим набагато краще ви будете почуватись.

З іншого боку, слід зазначити, що клітковина викликає відчуття ситості, тому вона може наповнити вас на тривалий час, тому вам не потрібно буде споживати занадто багато їжі і навіть не буде бажання частіше їсти. Однак можна говорити про розчинну клітковину, яка вбирає рідину в шлунку, розчиняє і насичує шлунок.

Навіть у цьому випадку статистика не дуже радує, оскільки вказує на те, що ми споживаємо занадто мало клітковини протягом дня. В середньому ми беремо близько 10 грамів клітковини, що становить приблизно третину рекомендованої кількості. На думку лікарів та дієтологів, нам слід приймати 25-30 грамів клітковини, щоб зберегти своє здоров’я в найкращому вигляді. Це означає, що, роблячи покупки в магазині, ми повинні орієнтуватися насамперед на продукти, що містять більшу кількість клітковини. Однак будьте обережні, щоб вас не обдурив ярлик на упаковці, але уважно дотримуйтесь таблиці на звороті, де вказана харчова цінність на порцію та на 100 грам продукту.