Змішування продуктів, які погано змішуються, перешкоджає хорошому травленню і піддає організм непотрібним зусиллям.
Вирішуючи, якими продуктами ми харчуємось, важливо їх добре поєднувати, щоб скористатися їх перевагами. Хоча майже у всіх продуктах харчування одночасно містяться білки, вуглеводи та жири, вони не мають їх у однаковій пропорції. Білкова їжа - це та, що містить найбільше білка, така як м’ясо, риба, яйця, молочні продукти та бобові.
Гідрати поділяються на продукти, в яких найбільше цукру - фрукти, варення, мед. - або більше крохмалю - макарони, картопля, рис, хліб. -. До жирів належать продукти з найбільшою кількістю жирів або олій - вершкове масло, шортени, олії, авокадо, оливки. -. І, нарешті, зелень та овочі - кашель, огірки, шпинат, спаржа, часник, мангольд, салат - які не містять крохмалю і в поєднанні вважаються нейтральними.
Основні правила
При поєднанні їжі існують основні правила: крохмаль не можна змішувати з кислотами або білками. Як і крохмаль з фруктами. Білки не слід змішувати з крохмалем. Кислотами, такими як оцет, також не слід зловживати, оскільки білки, якщо ми їх не дуже добре пережовуємо, можуть частково перетравлюватися, якщо людина не має "хорошого шлунку".
Жири та білки краще виробляти в окремих прийомах їжі, оскільки жир змушує шлунковий сік втрачати потенцію, і вони довше залишаються в шлунку, полегшуючи тим самим бродіння. Загалом, білок чудово поєднується з некрохмалистими зеленими овочами; крохмалисті гідрати, із зеленими та некрохмалистими овочами; такі жири, як сири, жирні фрукти та насіння, можна поєднувати з кислими фруктами або крохмалем, такими як макарони.
Як приймати фрукти
Що стосується фруктів, їх зазвичай поділяють на кислі. як апельсин, грейпфрут, полуниця, ананас, зелені сливи. і солодкі фрукти, такі як інжир, абрикоси, папайя, заварне яблуко та груші.
Диню і кавун слід їсти поодинці, ні з чим не змішуючи.
Крохмаль не можна змішувати з фруктами. З цієї причини кажуть, що фрукти не слід їсти на десерт. Фрукти та солодощі, краще брати їх поодинці.