Дієта палео складається з повернення до харчових звичок палеоліту (iStock)

палео-дієти

Слідуючи рекомендаціям палео-дієти, які Корден запропонував у своїй книзі, він виходить вага і знижує ризик укладення контракту хвороби хвороби серця, рак, діабет та інші хронічні захворювання, що відповідають Енергія і не відчуваючи голод весь час виключаючи з нашого раціону продукти, яких просто не було в палеоліті, як «рафіновані злаки, цукор, сіль, молочні продукти або оброблені продукти».

Заснований на найважливіших з дієт Кам'яний століття, Основні правила палеодієти передбачають максимальне спрощення дієти, не доходячи до фанатизму, за Корданом:

1. Їжте все нежирне м’ясо, рибу та молюски.

2. Їжте всі некрохмалисті фрукти та овочі, які тільки можете.

3. Жодної крупи.

4. Ніяких бобових культур.

5. Немає молочних продуктів.

Набори Cordain три рівні забезпечення що полегшують дотримання його принципів, і кожен рівень містить обмежену кількість безкоштовних страв, до яких можна включити певні продукти, і які потім доведеться поступово виключати, хоча, оскільки Палео-дієта назавжди, і не швидкий режим схуднення, він має гнучкість для розміщення "маленьких пасток та індивідуальності". " пастки а випадкові об'їзди можуть бути якраз тим, що вам потрібно дотримуватися дієти в інший час, і вони не зменшать вплив цієї дієти на втрату ваги та здоров'я ", - припускає автор" Палеолітичної дієти ".

Сім ключів до дієти Палео:

1. Їжте тваринного білка у порівняно великих кількостях порівняно із типовою американською дієтою.

2. Їжте менше вуглеводів, ніж рекомендують багато сучасні дієти, але їжте багато корисних вуглеводів фрукти та овочі, але не із злаків, крохмалистих бульб або рафінованого цукру.

3. Споживайте велику кількість клітковини з некрохмалисті фрукти та овочі.

4. Споживайте жир в помірній кількості, але більше ніж добре (мононенасичені та поліненасичені), ніж погані (насичені), і приймайте приблизно однакову кількість омега-3 та омега-6 жирів.

5. Їжте їжу з високим вмістом калію і низький вміст натрію.

6. Їжте продукти, які містять корисне чистий лужний заряд.

7. Їжте продукти, багаті на фітохімікати, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Дієта Палео не вимагає збалансування груп їжі, зважування порцій, ведення щоденника їжі або підрахунку калорій, навпаки, їсти все нежирне м’ясо, птиці, риби, молюсків, фруктів (за винятком родзинок) та овочів (крім крохмалистих бульб: картоплі, солодкої картоплі, ямсу), які ви можете, якщо воно є у всіх прийомах їжі краще наполягає Cordain-, отримати достатню кількість білка та калорій. Для ідеального здоров’я вони рекомендують їсти фрукти та овочі під час усіх прийомів їжі, разом із помірною кількістю корисних горіхів, авокадо, насіння та олій (насіння льону, ріпаку, оливи та гірчиці). горіхи є джерелом мононенасичених жирів, які, як правило, знижують рівень холестерину в крові та знижують ризик серцевих захворювань, а також можуть зменшити ризик деяких видів раку, на думку Кордейна, хоча деякі сповільнюють втрату ваги, особливо якщо існує надмірна вага.

Серед продуктів, які ця дієта вважає, які можна вживати, але в помірних цілях, є деякі алкогольні напої Оскільки "нічого не виявлено, що свідчить про те, що наші предки палеоліту пили якийсь алкогольний напій", і люди, які люблять випивати "півлітра пива або келих вина час від часу, їм не потрібно поступатися цим задоволення від дієти Палео "і додає, що" численні наукові дослідження свідчать, що помірне вживання алкоголю значно зменшує ризик смерті від серцевих захворювань та інших захворювань. Зокрема, вино, яке вживається в помірних кількостях, має багато ефектів, корисних для здоров'я A склянка вина до або під час їжі може поліпшити чутливість до інсуліну та зменшити апетит.

Нарешті, серед продукти для виключення з раціону, поступово існують цукру рафінований - за винятком меду - яких не було в дієтах палеоліту, а також молочних продуктів та надлишкової солі, тому майже всі оброблені харчові продукти майже у всіх випадках є сумішшю трьох-чотирьох таких інгредієнтів: цукор, якась форма крохмалю (пшениця, картопля, кукурудза, рис), жир або олія, молочні продукти, сіль та підсилювачі смаку.

Яйця, хороші чи погані?

Хоча людина палеоліту їла їх лише протягом одного сезону, оскільки він не мав до них доступу цілий рік, яйця є здорова їжа як зазначає Корден, "вживання яєць на день не помітно впливає на рівень холестерину в крові і не збільшує ризик зараження серцевими захворюваннями", тому він рекомендує включити до своєї моделі їжі "пару яєць на сніданок кожен кілька днів ", але оскільки вони багаті жиром, не більше шести на тиждень і уникаючи смажених яєць, бажано варених, варених або круто зварених.

Приготування їжі

Палеодієта також вимагає дотримання деяких загальних рекомендацій при приготуванні їжі, вибираючи простіші способи приготування, без додавання великої кількості жиру, смаженого на грилі або запеченого, смаженого на грилі, недовареного або добре проробленого (а потім викидаючи зайвий рідкий жир), або смаженого на сковороді або на грилі дуже гарячим з невеликою кількістю олії (ніколи не занурювати в олію або жир).

Недоліки

Хоча, загалом, дієта Палео як життєва система цілком здорова, вона може мати деякі недоліки які проходять через велику дисципліну та контроль їжі, що з’їдається, можливі харчові дефіцити, які це може спричинити, такі як дефіцит вітаміну D, або які можуть спричинити страшний йо-йо ефект через швидку початкову вагу втрати, тому завжди бажано проконсультуватися з лікарем та провести аналітичний контроль основних показників загального стану здоров’я.