МАДРІД, 3 червня (EUROPA PRESS) -
Читання етикетки має важливе значення, щоб переконатися у властивостях продуктів, які ми збираємось споживати, і щоб мати можливість розумно спланувати здорове меню, за допомогою якого можна досягти цих цілей, на думку Єви Ма Баутіста, дієтолога з Blua de Sanitas. На його думку, алергікам, целіакіям та діабетикам слід бути особливо обережними при читанні етикетки, оскільки склад або інгредієнти можуть бути особливо шкідливими для їх здоров'я.
"Харчова етикетка допомагає нам дізнатися справжній склад кожного продукту та те, що він вносить у наш організм, так само, як полегшує порівняння двох подібних продуктів", - стверджує цей дієтолог.
Цей харчовий ярлик містить всю необхідну інформацію про їжу: кількість макроелементів, які вона містить (вуглеводи, білки та жири), кількість кілокалорій, кількість мікроелементів, які вона забезпечує (відсоток вітамінів та мінералів від загальної добової кількості, яка повинна бути споживаним) та перелік інгредієнтів, що входять до його складу.
Експерт з питань харчування підготував список з п’яти найпоширеніших помилок, яких слід уникати, вибираючи продукт у супермаркеті. Перший з них, на його думку, полягає в тому, щоб дивитись лише на калорії: "Часто трапляється, що споживачі дивляться лише на кількість калорій у продукті, ігноруючи всю іншу інформацію. Те, що їжа має мало калорій, не означає хочу сказати, що він обов'язково здоровий, а той, у кого велика частка калорій, не повинен бути погано поживним. Це трапляється, наприклад, з горіхами, калорійність яких на 100 грамів значно висока, але які настійно рекомендують його харчова цінність ".
"Не враховуйте рекомендовану порцію: на етикетці харчових продуктів вказані харчові цінності на кожні 100 грам продукту, але іноді також з'являються рекомендовані грами на порцію. У цих випадках виробник вказує кількість продукту, що становить порцію для людини, і саме ці дані слід брати за довідку, оскільки вони дадуть більш реалістичне уявлення про калорії, цукри або жири, які будуть вживатися ", додає він.
З іншого боку, це вказує на те, що чергова помилка не стосується маркування, коли на звороті вказується "світло". "Це одна з найпоширеніших помилок при купівлі їжі. Маркетингові стратегії виробників можуть заплутати споживача, позначивши їхні продукти словом" легкий ". Це орієнтовне означає лише, що ця їжа є менш калорійною, ніж оригінальна. Це робить не означає, що "легкий" продукт корисний для здоров'я або його рекомендують включати в збалансоване харчування ", стверджує він.
Так само пам’ятайте, що «відсутність доданого цукру» не є синонімом відсутності цукру. "Продукти, які рекламуються як" без додавання цукру ", також не обов'язково є здоровими. Той факт, що вони не мають доданого цукру, не означає, що вони не містять цукру, оскільки їжа за походженням може мати високий вміст цього цукру або інші підсолоджувачі, такі як сироп з кукурудзи або фруктози. Крім того, важливо бути обережним з продуктами, які рекламуються з низьким вмістом жиру, такими як терти сири або йогурти, оскільки виробники зазвичай додають цукор, щоб компенсувати відсутність смаку що відбувається, коли з цих продуктів віднімають вершки ", висловіть.
Нарешті, в ньому йдеться про те, що черговою помилкою є "не врахування типу жиру". "Жир помилково асоціюється з чимось несумісним зі здоровим харчуванням, тому згаданий гасло" низький вміст жиру "є одним із великих вимог останніх років. Жири необхідні для нормальної роботи нашого організму, а не насичені жири, які шкідливі для здоров’я, тоді як мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти є корисними для організму в цілому і містяться в таких продуктах, як горіхи, авокадо чи олії рослинного походження. тіло, а не в насичених жирах, які шкідливі для здоров’я. З іншого боку ручні, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти корисні для організму в цілому і містяться в таких продуктах, як горіхи, авокадо чи олії рослинного походження ", робить висновок.