Ключі до зміцнення здоров’я дітей за допомогою здорових харчових звичок

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

У рамках 2-ї Конференції з питань екологічного громадянства, що відбулася цього тижня у Французькому ліцеї Мольєра, за ініціативою Асоціації батьків АПАЕЛМ, дієтолог Пальміра Позуело Ергідо * представила в колоквіумній доповіді «Ключі для зміцнення здоров’я дітей через здорове життя харчові звички ».

Ми узагальнюємо його презентацію тут, щоб підкріпити те, що було вивчене від усіх, хто відвідав бесіду, та донести його знання та поради до всіх зацікавлених батьків.

Презентація Пальміри Позуело Гергідо

"Здорове харчування для наших дітей"

Поживні речовини, що містяться в їжі, стануть частиною нашого тіла, наших клітин, вони будуть формувати нас. Яблуко, яке ми з'їли вчора, завтра може стати частиною наших кісток.

Наш організм повністю оновлюється кожні 7 років. У нас близько 100 трильйонів клітин. Вони розумні істоти, які спілкуються між собою через клітинну мембрану. Харчові речовини, що надходять з їжею, повинні надходити всередину клітини.

Завдяки здоровим харчовим звичкам ми можемо запобігти розвитку майбутніх захворювань. Це здорове харчування повинно починатися до вагітності. Майбутній мамі рекомендується проводити дезінтоксикаційну дієту. А під час вагітності споживайте продукти, багаті на ВІК (підщелачують), такі як льон, риба, горіхи, зелені листові овочі, що забезпечують кальцій та фолієву кислоту, фрукти, багаті вітамінами та антиоксидантами, крупи та цільні зерна, якісні білки, такі як яйця, бобові, птиця, риба ...

Перший рік життя дитини є ключовим. Ваше тіло потребує чистої дієти, без токсичних продуктів. Грудне вигодовування рекомендується проводити перший рік, оскільки воно зміцнює імунну систему та правильний розвиток мозку та травлення.

Етапи годування немовлят

1 - Початковий період: від 0 до 6 місяців життя рекомендується виключне грудне вигодовування.

2 - Перехідний період: своєчасне прикорм (від 6 до 12 місяців)

3 - Період включення до рекомендацій щодо сімей: 12 місяців. З 4 років здорова їжа для дорослих також буде здоровою для дітей.

Як ми вже говорили на початку, перший рік життя є ключовим. Бажано продовжувати грудне вигодовування якомога довше, включаючи їжу поступово, краще пізніше, ніж скоро, щоб уникнути алергії та непереносимості (уникайте глютену до 10 місяців). У дитини негерметична кишка на першому році життя. Ліки (антибіотики та протизапальні засоби) пошкоджують флору кишечника та слизову.

Дотримання чистої дієти означає уникання пестицидів та добавок, таких як синтетичні речовини тартразин, глутам та аспартам, речовини, з якими наші ферментативні системи не можуть впоратися, перенести мембрани або усунути їх. Погана новина полягає в тому, що ці три добавки сьогодні містяться майже в кожній їжі.

За останні 30 років такі серйозні захворювання, як рак, неврологічні та аутоімунні захворювання, такі як діабет та захворювання щитовидної залози, включаючи порушення репродуктивної функції, збільшили частоту захворюваності на 40%. І всі вони пов’язані з пестицидами, як пояснює Марі-Монік Робін у своїй книзі "Наша отрута щодня", холодне розслідування того, що ми вкладаємо в рот, думаючи, що це здорово і здорово. Лікар і дослідник Ніколас Олеа з клінічної лікарні Гранади підтверджує, що більшість ракових захворювань є екологічними, а не генетичними: токсичні та пестициди в продуктах харчування та навколишньому середовищі. Більше 40% усіх захворювань, що відносяться до факторів ризику зовнішнього середовища, припадають на дітей віком до 5 років.

Згідно з дослідженням, проведеним на дітях у США дослідниками Гарвардського університету та Монреальського університету, фосфорорганічні пестициди (використовувані для боротьби з комахами-шкідниками) були виявлені у дітей з АДД (розлад уваги). Мозок дитини більш сприйнятливий до дії органофосфатів. У дітей менше ферментів, пов’язаних з процесами токсичного виведення, саме тому вони накопичуються в мозку та нервовій тканині більше, ніж інші вікові групи.

+ Дітям для життя потрібні "4 основні види палива":

- Чисте повітря (уникайте пального, бензину, тютюну)

- Чиста вода без простежуваності небажаних речовин

- Чиста їжа, без хімічних речовин (органічне виробництво)

- Медово чисті думки: здорові емоції

Прийняття здорового способу життя має важливе значення для зменшення впливу та навантаження на естрогенні хімічні речовини, особливо під час вагітності та дитинства:

- Намагайтеся уникати непотрібних рентгенівських та візуалізаційних тестів і вимагайте захист грудей для своїх дочок, коли вони отримують рентген.

- Збільшуйте щоденні фізичні навантаження в школах і уникайте сидячого способу життя, що допомагає затримати перші менструації.

- Плануйте вагітність, уникайте вживання алкоголю та тютюну.

- Дотримуйтесь «більш вегетаріанської» дієти, якщо можливо екологічного чи органічного походження свіжих натуральних продуктів (екологічні їдальні в школах).

- Зменшіть споживання жиру та червоного м’яса.

- Тривале годування груддю.

- Не використовуйте пестициди для обробки шкідників вдома та на городі.

- Будьте фізично активними (ходіть, уникайте ліфта ...)

- Завжди використовуйте скляні або фарфорові ємності для зберігання або розігрівання їжі (грудне молоко, рагу, сир ...).

- Використовуйте каструлі без тефлону.

- Спробуйте зменшити використання побутових засобів для чищення та косметики, включаючи барвники.

- посилити заходи з охорони праці під час вагітності (пестициди, нафтові похідні ...)

- Розплідники подалі від забрудненого середовища (подалі від доріг, автомагістралей): забруднюючий бензин: вуглеводні, важкі метали, такі як свинець.

- Візьміть їжу з вокзалу. Навесні та влітку: збільшити споживання сирої їжі: фруктів, овочів, салатів та зменшити варіння: бобових. Восени та взимку: збільшити споживання бобових та варених круп та зменшити кількість сировини.

- Вода як напій на вибір. Мінеральна або відфільтрована вода як напій на вибір і уникайте солодких або неприродних фруктових соків, газованих напоїв.

- Стимулювати фізичні вправи у дітей як вдома, так і в школі та сприяти активній грі.

Найкращий спосіб навчити хорошим харчовим звичкам - дозволити дітям співпрацювати у підготовці їжі, завжди доглядаючи на кухні. (придбання, зберігання, прибирання, приготування їжі).

+ Вживайте органічні продукти, коли ми можемо:

Органічні свіжі фрукти та овочі містять у середньому на 50% більше вітамінів, мінералів, ферментів та інших мікроелементів, ніж звичайні, інтенсивно вироблені.

Кілька разів на тиждень вони можуть включати:

- бобові, чудове джерело білка та вуглеводів, які слід вживати мінімум двічі на тиждень.

- Чергуйте рибу (дві порції), нежирне м’ясо (дві порції птиці) та яйце (дві-чотири порції).

- Рідше можна їсти червоне м’ясо та перероблене м’ясо (ковбаси)

- Червоне м’ясо: менше 2 порцій на тиждень. Холодні нарізки: не більше однієї порції на тиждень

Іноді:

У рекомендації "лише зрідка і в помірних кількостях" серед іншого виділяються цукор, цукерки, тістечка, тістечка, фруктові соки та солодкі напої, морозиво, чіпси, масло та маргарин.

Щоб запобігти появі серйозних захворювань у зрілому віці (серцево-судинні, дегенеративні), необхідно з дитинства формувати здорові звички. У віці від 4 до 6 років діти засвоюють сімейні звичаї наслідуючи, і це етап, на якому закріплюються харчові звички.

Продукти, яких слід уникати або споживати мало:

- Консерви, заморожені або оброблені продукти з великою кількістю добавок і девіталізовані.

- Слід уникати молочних продуктів (молока, йогурту, сиру, заварного крему), у разі споживання їх краще ферментованих, органічних та козячих, рідко і слідкуйте за алергічними реакціями, поганим травленням та непереносимістю.

- Не слід приймати смажену або гостру їжу

- Уникайте вживання стимуляторів (какао, шоколад, кола, чай, кава тощо)

- Не давайте рафінований цукор, випічку, рафіновані солодощі, цукерки та солодощі.

Для оптимального росту та розвитку, крім необхідного споживання калорій, ми повинні бути уважними до кількох конкретних елементів:

- білки

- мінерали та мікроелементи загалом

- залізо, кальцій і цинк зокрема

- незамінні жирні кислоти

Солодощі та ласощі

Вони підкислюють, демінералізують та крадуть поживні речовини. Вони пригнічують апетит до інших продуктів, щільних поживними речовинами. Рафінована їжа викликає нестабільність глюкози в крові (злети і падіння, піки голоду, тяга до солодощів, запаморочення), емоційну нестабільність, зниження захисних сил (підвищення рівня інсуліну, низький рівень СН), підвищений вміст тригліцеридів у крові, ожиріння, демінералізація, декальцинація.

Що потрібно знати про вітаміни та мінерали

Вітаміни присутні в сирої їжі, такі як фрукти, овочі, зелень, горіхи, несмажене насіння та паростки.

Фолієва кислота, присутня в зелених листових овочах, важлива в періоди швидкого зростання, оскільки вона бере участь у формуванні ДНК (правильна транскрипція та формування ДНК.

Мінерали та мікроелементи необхідні для росту, а також для функціонування клітин. Якщо основні мінерали містяться в збалансованому харчуванні, потреби в мікроелементах не завжди покриваються.

Важливо забезпечити достатню кількість овочів, салатів та цільного зерна, які є основними джерелами цих мікроелементів. І, з іншого боку, рекомендується уникати демінералізуючих та підкисляючих продуктів (вони крадуть кальцій та мінерали): цукор, рафінована їжа, надлишок білка, безалкогольні напої та безалкогольні напої.

Вживання солодкої та рафінованої їжі, а також регулярне вживання газованих напоїв погіршують засвоєння необхідних дитині вітамінів, мінералів та мікроелементів.

У дітей зазвичай є 3 дефіциту мінеральних речовин: заліза (розвиток крові та м’язових тканин), цинку (розвиток кісткової та м’язової маси, ріст волосся та нігтів) та кальцію (необхідний для росту кісткової маси). Його внесок зазвичай не є недостатнім, але втрати кальцію зазвичай надмірні). Ці втрати в основному пов’язані з наявністю кислого ґрунту, який виявляється наслідком незбалансованого харчування, багатого підкисляючими продуктами (цукри, газовані напої). Цей ацидоз спричиняє надмірне виведення кальцію через сечу і, отже, негативно впливає на його ріст.

Для оптимізації використання кальцію важливіше боротися з цим ацидозом і забезпечувати вітаміном D, магнієм, ніж давати велику кількість кальцію.

Кальцій

Зустрічається в сої, насінні соняшнику, мигдалі, насінні кунжуту, зелених листових овочах (особливо брокколі), водоростях. Для збагачення кальцієм: включайте такі водорості, як вакаме, в овочеві супи та разом з овочевими стравами. Додайте, коли залишиться 5 хвилин, чайну ложку мокки першої оливкової олії під тиском. Пройдіть ручну подрібнювач (уникайте електричних змішувачів: вони вирівнюють магнітні поля, окислюють їжу). Кунжут дуже багатий кальцієм. Кальцій у молоці є найгіршим в кишечнику (з низьким вмістом магнію та високим вмістом фосфору), найменш травний та найалергенніший. Краще вживати ферментовані молочні продукти та дрібних тварин, таких як коза (йогурт або злегка витриманий сир). Рослинне молоко є більш травним, менш алергенним, джерелами кальцію, магнію та ВІКУ.

Магній

Міститься в темно-зелених листових овочах, мигдалі, інжирі, родзинках, баклажанах, цибулі, моркві та картоплі.

Залізо

Він міститься в горіхах, насінні соняшнику, просі, вівсі, коричневому рисі, інжирі, авокадо, вишні, бананах, родзинках, сливах, брокколі, сочевиці, спаржі, капусті. Для збагачення залізом: Додайте шматочок водорості, що попередньо замочився, до салату або поверх пюре. 15% 2-річних дітей та 15% підлітків мають дефіцит заліза. Цей дефіцит може спричинити порушення поведінки, зниження уваги та зниження стійкості до інфекцій.

Він міститься в насінні гарбуза, зародках пшениці, житі, коричневому рисі, вівсі, мигдалі, моркві, брокколі та салаті.

Селен

У насінні кунжуту, зародках пшениці, помідорах, брокколі.

Кремній

Кремній бере участь у правильній структурі колагену та кісткової тканини. Сприяє мінералізації та прорізуванню зубів. У цільні зерна та зелень (пшениця та ячмінь), зелені листові овочі їх можна додавати в салат або у смузі чи фруктові смузі. Він ремінералізує (Mg, Si) та детоксикує (хлорофіл).

Ключі до зміцнення здоров’я дітей завдяки здоровим харчовим звичкам