Одним з найбільш вражаючих і корисних винаходів цього десятиліття є, без сумніву, т. Зв фритюрниця або фритюрниця іспанською. Це машина, яка прийшла на прилавки світу як ідеальний інструмент для зменшити суми жир у традиційних стравах та бутербродах, таких як самородки та картопля фрі.

фритюрниці

В основному, це a електричний прилад що готувати їжу з гарячим повітрям наслідуючи, що зробить звичайна фритюрниця. Спочатку його створила голландська компанія Phillips.

Кілька років після такого створення професійні та домашні кулінари, схоже, переконалися, і сьогодні тисячі торгових марок повторили прилад у різних розмірах та кольорах. Є навіть деякі в промисловому форматі для франшиз або ресторанів, які повинні смажити великі виробництва.

Незважаючи на те, що він став досить популярним, все ще існує багато питань про те, чим ця машина займається чи наскільки справді здоровою вона може бути. У деяких регіонах використання фритюрниці ще не досягло свого піку, але дуже ймовірно, що за короткий час з’являться нові місцеві бренди і що всі хочуть дізнатись більше про продукт.

Фритюрниця?

Назва фритюрниці може заплутати не одне. Деякі все ще цікавляться, яка це страва зі смаженим повітрям. Окрім поганого жарту, здається, що цей термін призначався пристрою лише для того, щоб зробити його більш привабливим і тому, що він, як видається, замінює звичайний процес смаження.

Таким чином, дієслово смажити, за даними Королівської іспанської академії, складається з варіння або тушкування чогось у киплячій олії або жирі, і це не зовсім те, що робить машина. Максимум, найбільше олії, необхідної фритюрниці, - це столова ложка, якою змащують їжу, що готується, з наміром, щоб вони не липнули і не утворювали хрустку скоринку.

Але, сама по собі машина не смажить. Насправді він готується з гарячим повітрям, що змушує їжу використовувати власні рідини в кулінарії. Білок або овоч створює хрустку заливку від контакту з поривом тепла, а всередині все одно соковита. Тому, здається, кінцевим результатом є мальки, оскільки вони зберігають хрусткість і колір, але, що логічно, мають набагато менше жиру.

Посуд має своєрідну шухляду, на яку підвішується стелаж, куди поміщається їжа. Її можна нормально вийняти та помити в посудомийній машині.

Це не мікрохвильова піч, оскільки вона не працює з електромагнітними хвилями, а також електрична піч, оскільки вони працюють не з повітряними потоками, а безпосередньо з теплом. Тому це схоже на прилад для приготування на повітрі.

Подібні результати, менше жиру

Сильна сторона цього приладу полягає в тому, що їжа майже така ж, як і при смаженні традиційним способом, але з 80% менше жиру. Практично ідеальна мрія кожного любителя бутербродів та смажених закусок - мати можливість їх їсти, не турбуючись про надлишок калорій. До цього фактора можна додати той факт, що він електричний, тому йому не потрібні газ або нафта. Це значно зменшує кількість кулінарних аварій.

Прилад також має таймер, тому його можна не пускати, не спостерігаючи за ним, а їжа навряд чи згорить.

Ще одна перевага полягає в тому, що він не тільки «смажить» (таким чином, у лапках), але він також може надати їжі відчуття смаження, оскільки можуть бути приготовані інші страви, крім смаження, такі як фрикадельки або курка. Навіть тістечка або солодкі страви можуть приготувати цей винахід за допомогою спеціальних формочок.

Не творить чудес

Звичайно, ніхто не може очікувати, що кінцевий результат буде ідеальним. Їжа цілком схожа на традиційну смажену їжу, але вона не відповідає їй і не перевищує її. Навіть через деякий час вони в’ялі і втрачають свою хрустку консистенцію, як це зазвичай трапляється.

Ще одне заперечення полягає саме в тому, що, будучи електричним, ваш рахунок за електроенергію, ймовірно, здивує вас, якщо ви будете часто ним користуватися.

Великі масштаби

Щодо промислових версій існують різні оцінки. Вони працюють дуже подібно, але можуть виконувати й інші функції, наприклад, парові лазні, які допомагають готувати більш вимогливі страви. Вони не називають їх фритюрницею, але вони мають подібні назви, як фритюр або нежирна фритюрниця.

Очевидно, вони підтримують набагато більшу вагу, до 16 кілограм їжі або більше.

Щоб трохи більше оцінити можливості фритюрниці, перегляньте наступне відео та вирішіть, чи наступного разу, коли ви відвідаєте улюблений магазин, візьмете копію додому.

Автор: Сезар Мортагуа/@cesarmortagua