Можуть виникнути проблеми із засвоєнням заліза, кальцію, фолієвої кислоти, вітаміну D і B12, а також може бути порушена фізична та спортивна цілісність целіакії, оскільки під час фізичних вправ втрачаються деякі мінерали. Але якщо спортсмен, який страждає на целіакію, повністю виключає зі свого раціону будь-яку їжу, що містить глютен, симптоми та погіршення стану, що виникають внаслідок захворювання, повністю зникнуть.
Отже, відмовок більше немає! Целіакія та спорт повністю сумісні, все, що вам потрібно зробити, це добре піклуватися про свій раціон, і про це ми повинні бути поінформовані.
Спорт на всіх рівнях без глютену можливий! - Анна Комет
У Glotones Sin Gluten ми із задоволенням мали великого спортсмена Анна комета, вона є яскравим прикладом того, що целіакія та спорт не є ворогами. Вона народилася в Жироні і займалася спортом з маленьких років, зокрема гірськолижним спорту. У 18 років він отримав важку травму коліна, яка змусила його відійти від занять спортом на чотири роки. Після тривалого відновлення він повернувся як до катання на лижах, так і до бігу на трасі. Він двічі фінішував першим у гонці на Евересті, третім у Генералі Світової серії Ultra 2015 та на другій позиції у Транскульканії 2015.
Якщо я не помиляюся, це було в 2013 році, я знав, що щось не так, але не знав, що це було і чому. Мені стало погано, втома, я постійно страждав від анемії, але мені ніколи не спадало на думку, що я целіакія, коли лікар сказав мені, що я дуже здивований.
Які симптоми у вас були?
У мене було багато болів у животі, я страждав на анемію, я завжди був хворою людиною, мені було добре, але у мене завжди були проблеми з чимось, я переходив від діареї до запору ... Що викликало тривогу, це мої проблеми зі шлунком і боляче вони мене знайшли, звідси вони почали робити всі тести.
Ні, правда в тому, що ні, я завжди кажу, що я дуже практична людина, мені це поставили діагноз, я був дуже здивований, але я відразу ж віддав людину в руки за порадою. Перш за все, я думаю, що найбільше мені коштує хліб, але, зрештою, зрештою я встиг зробити його сам, і він виходить прийнятно хорошим, таким гарним.
Чи регулярно ви проводите огляди?
Я багато аналізую для контролю, добре це робимо ми, спортсмени, але я думаю, що найгірше, що в мене є, це проблема анемії та засвоєння поживних речовин, тому що я вважаю, що кишечник працює погано протягом тривалого часу і це завжди найбільше, що мені коштує. Тому більш-менш кожні півтора місяці я роблю аналіз, решта не надто багато, ми контролюємо дієту, і поки все йде добре, я більше нічого не роблю.
Вдома, в найближчому оточенні, де ми з чоловіком живемо, правда полягає в тому, що є речі, якими ми ділимося, а речі, якими ми не займаємось. Тобто, є деякі речі, які він також приймає без клейковини, ми адаптували їх обох, а є речі, яких він не робить, і, на його думку, краще з клейковиною. На даний момент, оскільки нас лише двоє, це легко, ми намагаємось тримати речі в чистоті та не пускати слідів. І тоді в тому, що є, наприклад, у родині, моїй мамі, яка готує найбільше, є речі, які їх адаптували, і всі ми їмо безглютенові, а є речі, які ми ні, що вона готує саме для мене. Вона дуже обережно ставиться до предмету слідів, трохи нав'язлива.
Будучи спортсменом з високими показниками, чи дотримуєтесь ви якоїсь спеціальної дієти, коли вам доводиться змагатися?
Ну так, щоразу, коли приходять змагання або періоди великих навантажень, ви повинні бути обережнішими у забезпеченні якісних вуглеводів та білків. Але я не дотримуюся надзвичайно суворої та іншої дієти, вам доведеться багато компенсувати їжу. У мене немає конкретної дієти, бо я спробував її кілька разів, і вона стала занадто великою. Є людина, яка допомагає мені і дає мені певні вказівки, і я зумів добре організуватися, знати, що я повинен їсти більш-менш у будь-який час.
У найкоротших, таких як гелі та деякі батончики, мені пощастило, що одним із моїх спонсорів є 226ERS, який робить усі продукти безглютеновими. А коли перегони довші, у мене є рис, картопляне пюре і багато бананів, в основному це.
Як гоночний професіонал, чим ви захоплені цим видом спорту?
Перегони на довгі дистанції - це вид змагань, в якому вступає не тільки фізичний аспект, але й аспекти стратегії, знання того, як управляти зусиллями, що ви їсте, що ви п'єте, ви повинні враховувати багато речей, а не просто йти вибігти і запустити все, що можна. Мені подобається цей компонент стратегії, крім таких довгих перегонів, в яких ви проводите стільки годин, на емоційному рівні вони дуже потужні, у вас дуже важкі часи, моменти ейфорії, важливі моменти вдосконалення, особливо, коли ви досягаєте фінішна лінія дає вам дуже великий максимум. Хоча я повинен сказати, що я не тільки люблю перегони на великі дистанції, я дуже ціную і люблю короткі перегони, взимку я роблю дуже короткі перегони, тому що люблю чисту атлетику.
Ні, я думаю, ні, якщо у вас це під контролем і ви прекрасно усвідомлюєте, що можна, а що не можна їсти, я не думаю, що це перешкода, я принаймні не вважаю це таким чином і не хочу бачити це таким чином. Зрештою, перешкоди у нашій хворобі - це ваші, зараз є їжа, і ми можемо знайти все. Звичайно, ви повинні бути дуже обережними, щоб не брати речі, які, напевно, не містять глютену або забруднені, тому що може трапитися так, що вам довелося відмовитись від перегонів.
Ви коли-небудь мали досвід, пов’язаний з целіакією?
Я насправді не впевнений, чи це було пов’язано з целіакією, але я завжди кажу, що в перший рік я відправився на Еверест Трейл-Рейс, етапну гонку в Непалі, після другої стадії я почав кидати і кидати. Єдине, що я можу згадати, це те, що він з’їв те, чого не чіпав. Але я був із лікарем гонки, і ми не знали, чи це проблема з глютеном, чи щось змусило мене помилитися, але привіт. Це єдине, що я міг трохи виділити, бо інакше ні. Це правда, що коли я їду на перегони, моя валіза - це наполовину їжа і половина одягу. Я завжди їду дуже навантаженим, якщо я контролюю їжу, все інше працює, це трохи моя філософія.
Як ви вважаєте, чи відбулося покращення соціальної обізнаності про целіакію? Наразі, що б ви змінили?
Я думаю, що це дуже змінилося, вдома все дуже легко, у вас все дуже контролюється, але коли ви виходите з дому, я думаю, що так, було значне усвідомлення. У більшості місць вони знають, що таке целіакія, і в принципі в багатьох місцях знають, як поводитися з їжею, яку вони повинні вам приготувати. Але я думаю, що є що робити, є робота, щоб поінформувати людей та поширювати її дедалі більше. Я думаю, що за останні 4 роки відбулася звіряча еволюція, тому що ти ходиш по ресторанах і знаходиш ознаки продуктів, які ти можеш їсти, а тих, яких ти не можеш. Але я думаю так, що він повинен еволюціонувати, і перш за все він повинен знижувати ціну. Продукти, що не містять глютену, дуже дорогі, правда, попит нижчий, але врешті-решт людина, яка страждає на целіакію, не вибрала її. У будь-якому випадку, я купую дуже мало речей без глютену, я вважаю за краще готувати вдома, але коли справа доходить до їх придбання, це дуже дорого.
Целіакія та спорт ідуть паралельно
Якщо ви збираєтеся починати регулярно займатися спортом, важливо пройти медичний огляд, який допоможе адаптувати інтенсивність тренувань до вашого фізичного стану, крім дотримання дієти, яка адаптується до того, що потрібно вашому організму. Від Gluttons Gluten Free ми рекомендуємо звернутися до дієтолога в пошуках найкращих порад.
Найбільшим недоліком целіакії є те, що найпоширенішим джерелом вуглеводи Повільне всмоктування - це продукти, отримані з пшениці, які целіакії заборонені. Швидкопоглинаючі вуглеводи, після тренування, отримуватимуть із фруктів.
· The білка Ви можете знайти їх у яйцях, морепродуктах та нежирному м’ясі. Найздоровіші з них ви отримаєте з оливкової олії, жирної риби та горіхів. І якщо ви обмежите споживання насичених жирів, ваша фізична працездатність значно покращиться.
Потреби залізо, кальцій, фолієва кислота, вітамін С та вітамін D Ви можете покрити їх нежирним м’ясом, сочевицею, шпинатом, мигдалем, брокколі, молоком, ківі, апельсином, горіхами ...
Ще одним дуже важливим фактором є зволоження, треба пити багато води. Час від часу вживання ізотонічних напоїв після тренувань може стати в нагоді. Зараз є навіть безглютенове пиво на той тріумфальний момент після тренування!
Пшениця, ячмінь, жито і всі його різновиди не є варіантом для целіакії; але є інші альтернативи пшениці, ідеальні для спортсменів: коричневий рис, кукурудза, льон, лобода, амарант, пшоно, картопля, гречка, соя, тапіока, зізаніо.
Більше немає виправдання, щоб прийти у форму!