Кокосовий пиріг у цій порції - це здорове та поживне пюре. Кокосовий пиріг без глютену, без борошна, лише з кокосового горіха та яєць. Крем ніжний, зі смаком кави. Прекрасний ідеальний кавовий крем.
В іншому випадку, чи знали ви, що кокос - це природний фільтр для води, якому потрібно близько дев'яти місяців, щоб процідити один літр води в шкаралупі. Вода повинна проходити через безліч волокон, щоб досягти стерильності всередині кокосового горіха. Ця чиста кокосова вода - одне з найкращих джерел електроліту, яке ми можемо знайти в дикій природі. Вода молодого кокосового горіха ідентична плазмі крові людини. Ця плазма становить 55 відсотків людської крові. Решта, 45 відсотків нашої крові містить гемоглобін, який перетворюється з крові рослин - з хлорофілу. Якщо ми п'ємо смузі, що містить 55 відсотків свіжої кокосової води та 45 відсотків свіжого органічного темно-зеленого соку, ми даємо собі негайне переливання крові.
Кокосове молоко, навпаки, має високий вміст органічного калію та мінералів. Середній молодий кокосового горіха він містить лише близько 150 калорій і забезпечує близько 20 відсотків необхідної добової дози кальцію, 2 грами клітковини, 2 грами білка, 15 грамів цукру і 3 грами насичених жирів. Кокосова вода містить майже весь спектр вітаміну В і вітаміну С. Вода молодих кокосових горіхів використовувалася в критичних випадках як замінник глюкози. Молоді кокосові горіхи містять дуже м’яку внутрішню м’якоть, яку можна легко підібрати ложкою. Ця м’якоть містить чисті сирі насичені жири та має чудову властивість регенерувати тканини людини. Якщо ви перебуваєте в тропічній країні, вам слід ризикувати щодня пити і їсти молоді кокосові горіхи.
Тайська кокосові горіхи, як і більшість імпортних кокосових горіхів, їх вирізали від початкової форми до форми свого роду циліндра з конічною верхівкою. Тож вони не зелені. Зелену «кору» вирізали. Причина - економія місця під час транспортування. Купуючи, переконайтеся в цьому кокосові горіхи вони були максимально білими, тобто найсвіжішими. Вони не повинні мати значних ознак цвілі або тріщин на нижній стороні. Коричневий кокосові горіхи, що більшість людей знають, що кокосові горіхи стиглі. Вони також містять високоякісну воду, але біла м’якоть дуже жорстка і волокниста. Не можна брати ложкою. Ця м’якоть не така смачна, як молода кокосові горіхи і менш засвоюється. У будь-якому випадку ця м’якоть не втрачає своєї якості і досі є надзвичайно поживною. Якщо ви купуєте ці стиглі кокосові горіхи, переконайтеся, що волоський горіх містить воду. Просто поховай і послухай. Горіхи повинні бути чистими і неушкодженими.
Інформація про джерело: vitary.sk
Кокос - кавовий пиріг без борошна
Інгредієнти
- 9 шт яєчних білків
- 100г тростинного цукру
- 230г кокосового горіха
- Для крему:
- 9шт жовток
- 50г какао-порошку
- 1 дкл охолодженої міцної кави
- 100г тростинного цукру
- 3PL ром
- 250г Маскарпоне
- Шоколад:
- 200 г темного шоколаду принаймні 65%
- 100мл молока
- Прикраса:
- за уявою - фрукти, горіхи, кокос.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180 градусів. Деко застеляємо папером для випічки.
Збийте яєчні білки приблизно 1 хвилину, додайте весь цукор і збийте до твердості. Додайте кокос ложками і обережно перемішайте, вилийте весь кокос і переверніть на деко. Викладаємо, розгладжуємо і випікаємо. Я пішов за тістом через 10 хвилин, і коли воно почало трохи підрум’янюватися, я витягнув і дав йому охолонути.
Поки основа охолоджується, приготуйте крем. Зверніть увагу, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Над паровою лазнею збийте жовтки, какао, цукор і ром до заварного крему. Дайте трохи охолонути, щоб жовткова суміш мала таку ж температуру, як і Маскарпоне. Потім додайте Маскарпоне ложками, поки все не пройде. Акуратно перемішати. Малюйте на тілі лише тоді, коли воно охолоне.
Молоко підігріти, розтопити в ньому шоколад. Влийте кавовий крем і залиште на холоді мінімум на годину.
Каша для сніданку
Вибирайте здорову кашу для сніданку на ранок, повний сил.