охорони

Кокосове масло, чи справді це так корисно?

Вашим менеджером охорони здоров’я 0 коментарів

Останнім часом, і значною мірою завдяки великій публічності, яку проводили відомі актори, моделі та "впливові особи", кокосова олія в моді, і в багатьох випадках вона замінює оливкову олію для приготування їжі, і є навіть ті, кого вони приймають безпосередньо нібито вирішити шлунково-кишкові проблеми або допомогти в засвоєнні вітамінів і мінералів. Є також ті, хто захищає численні переліки переваг, які могла б давати кокосова олія при регулярному споживанні, таких як: зниження рівня холестерину, зменшення ожиріння та втрата ваги, корисна проти хвороби Альцгеймера, корисна при раку молочної залози ... Але що правда у всьому цьому?

Дослідження останніх десятиліть завжди пов'язували цей тип олії з функціями, протилежними вищезазначеним: збільшення ваги, підвищення рівня холестерину, особливо холестерину низької щільності ("поганий"), отже, підвищений ризик серцево-судинної системи ... тощо. Ось чому ми збираємось переглянути наявну наукову бібліографію, також найсучаснішу, щоб зробити власні висновки.

З одного боку, кокосова олія складається з понад 80% насичених жирів, переважно лауринової кислоти, що пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Дослідження взаємозв'язку кокосової олії з серцево-судинними захворюваннями та підвищенням рівня холестерину розглядаються нижче.

У ході дослідження проаналізовано 21 відгук про взаємозв'язок споживання кокосової олії та серцево-судинних ризиків у людини, і було зроблено висновок, що кокосова олія підвищує загальний рівень холестерину, а також підвищує рівень ЛПНЩ, набагато більше, ніж ненасичені олії, такі як оливкова, але, тим не менше, менше ніж масло. На закінчення, заміна цієї олії ненасиченими оліями, такими як оливкова, зменшує серцево-судинні ризики.

Більшість розглянутих статей показують, що він підвищує рівень холестерину в цілому, а ЛПНЩ - "поганий", але щодо ЛПВЩ в даний час існує певна суперечка, оскільки деякі недавні дослідження пов'язані з підвищенням рівня ЛПВЩ - c, "добре", однак В даний час недостатньо наукових доказів, і нам буде потрібно більше досліджень, щоб підтвердити це.

Важливим фактом, який, можливо, викликає у нас сумніви, є те, що кокосова олія витримує високі температури, набагато вищі, ніж оливкова, наприклад, тому воно, як кажуть, має більшу стабільність, але це пов’язано лише з тим фактом, що це насичений жир, більше важко руйнується, а отже, більш стійкий до окислення. Однак це не означає, що воно здоровіше.

Суть полягає в тому, що для забезпечення переваг кокосової олії потрібно більше досліджень та більше наукових доказів, або як зниження рівня холестерину, для схуднення, при запальних захворюваннях кишечника, або при раку молочної залози серед інших. Більшість досліджень з цього приводу також були протестовані на щурах, і ми повинні перевірити його вплив на людей. Ми повинні бути критичними і завжди покладатися на наукові бібліографічні джерела, а не захоплюватися примхами, які швидко поширюються без послідовної основи або мають обмежену кількість опублікованої літератури. Потрібні більші репрезентативні зразки, більш різноманітна популяція та більш конкретні маркери.

Наша рекомендація від Вашого менеджера з охорони здоров’я надає пріоритет використанню оливкової олії першого віджиму (EVOO) за його численні перевірені переваги, його органолептичні якості та за те, що типовий виробник нашої середземноморської дієти.

БІБЛІОГРАФІЯ:

Уоллес ТЦ Вплив кокосової олії на здоров’я - огляд сучасних доказів. J Am Coll Nutr. 2018 листопад 5: 1-11.

Khaw KT1, Sharp SJ2, Finikarides L3,4, Afzal I5, Lentjes M1, Luben R1, Forouhi NG. Рандомізоване дослідження кокосової олії, оливкової олії або масла на ліпідах крові та інших факторах ризику серцево-судинної системи у здорових чоловіків та жінок. BMJ Open. 2018 6 березня; 8 (3): e020167

Famurewa AC1, Ekeleme-Egedigwe CA2, Nwali SC2, Agbo NN2, Obi JN2, Ezechukwu GC. Дієтичні добавки з кокосовою олією покращують ліпідний профіль та печінковий антиоксидантний статус та мають потенційні переваги щодо показників серцево-судинного ризику у звичайних щурів. J Дієта Suppl. 2018 4 травня; 15 (3): 330-342.

Harris M1, Hutchins A1, Fryda L. Вплив кокосової олії та високоелеїнової сафлорової олії на склад тіла, ліпіди та запальні маркери у жінок у постменопаузі. J Med Food. 2017 квіт.; 20 (4): 345-351.

Патрісія Хормаче Ечаррі

Стажер-дієтолог-дієтолог

Коментарі закриті.

Останнє у блозі

Різдво - це час, коли багато людей нехтують своїм харчуванням і не можуть уникнути .

Шлунково-кишкові проблеми (метеоризм, діарея, нудота, шлунково-стравохідний рефлюкс, біль .