Автор статті та вмісту /

використання

Кокосова олія завоювала чільне місце у світі здорового харчування та стала невід’ємною частиною кухні кожного свідомого спортсмена.

Вас легко заплутати той факт, що кокосова олія містить 90% насичених жирних кислот і містить лише незначну кількість моно- або поліненасичених жирних кислот, проте воно несвідомо позитивно впливає на ваше здоров’я.

Однак насичені жирні кислоти, які можна виявити в кокосовій олії, аж ніяк не такі, як у шоколаді, сирі чи інших закусках. На відміну від негативного зображення, яке з’являється у вашій голові, коли ви чуєте насичені жирні кислоти, кокосове масло має прямо протилежний вплив на ваш організм. Це сприяє схудненню, спалюванню жиру та має багато інших оздоровчих ефектів.

На відміну від більшості олій, кокосова олія складається переважно з жирних кислот із середнім ланцюгом, також відомих як МСТ. Завдяки своїм особливим властивостям травлення запускає багато процесів в організмі, які позитивно впливають на наше здоров’я.

Кокосовий жир, кокосове масло, кокосове масло - яка різниця?

Кокосове масло також часто називають кокосовим жиром, незважаючи на різне його позначення, між ними немає різниці. Його дві різні назви пов’язані з тим, що він змінив стан в результаті температури. Нижче 24 градусів Цельсія він білий, твердий, тоді як при кімнатній температурі або вище він прозорий і рідкий. Також важливо згадати кокосове масло. Він схожий на кокосовий жир, але отримується за іншим процесом і тому має різну поживну цінність та фізіологічний ефект. Основна відмінність між двома стравами полягає в тому, що кокосове масло - це олія, видобута з кокосової м’якоті, тоді як кокосове масло - це м’якоть кокосового горіха, розтерта у вершково-маслянистій структурі.

Переваги споживання кокосової олії

Кокосова олія має надзвичайний вміст лауринової кислоти, що містить 50% цієї надзвичайно важливої ​​жирної кислоти. Наше тіло перетворює споживану лауринову кислоту в монолаурин під час травлення, що допомагає нашому організму оптимально функціонувати різними способами.

Загальновідомо, що це може бути великою підмогою в боротьбі зі шкідливими бактеріями та грибковими інфекціями.

Монолаурин також може вироблятися в грудному молоці немовлятами, а монолаурин, вироблений таким чином, може запобігати вірусним та бактеріальним інфекціям. Точний механізм дії лауринової кислоти та кокосової олії досі незрозумілий, але їх ефективність підтверджується численними дослідженнями.

Кокосовий жир - це користь для здоров’яні

В останні десятиліття було виявлено море користі від споживання кокосового жиру. Завдяки своєму спеціальному складу він може мати наступні переваги:

1) Кокосовий жир і втрата жиру - Втрата жиру разом з жиром

Багато людей не бачать зв'язку між споживанням насичених жирних кислот і втратою жиру, врешті-решт, як можна втратити жир, коли ви його просто вживаєте? Якщо ви думаєте, що я мушу вас засмутити, ви помиляєтесь. Завдяки високому вмісту МСТ у кокосовому жирі, він може стати хорошим супутником у битві проти жирових прокладок.

Це не має негативного впливу на чутливість до інсуліну до більшості жирів. Завдяки цій властивості, це не ускладнює включення поживних речовин у м’язи. Він благотворно впливає на щитовидну залозу, тим самим збільшуючи швидкість метаболізму. Допомагає ферментам, що розщеплюють жир. Це значно збільшує енергоспоживання вашого тіла. Згідно з деякими дослідженнями, він може збільшити його до 5%, полегшуючи перехід у стан дефіциту калорій.

Масло MCT "діє більше як вуглевод" в організмі, ніж жир. Швидше, він використовується нашим тілом як швидке джерело енергії.

У університетському дослідженні 1998 р. Було розглянуто наслідки того, що годують щурів дієтою з високим вмістом жиру, багатою кокосовим жиром, та наслідками кокосового жиру на дієті з дефіцитом калорій.

Щури, розділені на дві групи, вживали страви з високим вмістом жиру протягом 7 тижнів, при цьому дієта однієї групи містила кокосове масло, а інша група ні. Щури, які вживали їжу, багату кокосовим жиром, на додаток до дієти з дефіцитом калорій втратили набагато більше жирової тканини, ніж аналоги, які не містять кокосового горіха. З результатів дослідники дійшли висновку, що дієта, багата кокосовою олією, може бути ефективною для зменшення білої жирової тканини.

2) Проблеми з серцем та рівень холестерину

Серцево-судинні захворювання становлять 54% всіх смертей в Угорщині, а основною причиною смерті у всьому світі є серцево-судинні захворювання. Аномальні зміни рівня холестерину є основною причиною серцево-судинних захворювань.

У 2004 р. Під час дослідження було вивчено вплив споживання кокосової олії незайманого типу на рівень жиру в крові. Щурів годували кокосовою олією незайманим протягом 45 днів.

Через 45 днів дослідники виявили, що кокосова олія також знижує жир у крові, загальний холестерин, тригліцериди, ЛПНЩ та ЛПНЩ. Це також зменшує кількість фосфоліпідів, а також підвищує хороший рівень холестерину ЛПВЩ. Результати цього дослідження є гарною ілюстрацією ефекту зниження жиру в крові кокосової олії, який може запобігти розвитку хронічних захворювань, таких як проблеми з серцем.

3) Імунна система, загоєння та інфекції

Властивості кокосового жиру, що підвищують імунітет, сприяють загоєнню та запобігання інфекціям, вже тисячі років обговорюються в санскритських працях. Багато сучасних досліджень підтверджують ці властивості, в тому числі одне з найперших досліджень кокосової олії, проведене в 1978 році університетом в Кабарі.

Дослідження показали, що олія MCT у кокосовому жирі може вбити багато мікроорганізмів, включаючи бактерії, віруси, дріжджі та інші гриби.

Його імунозміцнюючий ефект обумовлений двома речами: тиреотропними властивостями та високим вмістом лауринової кислоти. Як зазначалося вище, лауринова кислота перетворюється в організмі на монолаурин. Наш організм здатний використовувати монолаурин проти грипу, герпесу та багатьох вірусних та бактеріальних захворювань.

У 1998 р. Під час дослідження було вивчено вплив різних рослинних олій (соняшникової, оливкової та кокосової олій) на імунні клітини. Дослідних мишей розділили на три групи, раціон усіх трьох груп містив 15% рослинних олій.

Результати дослідження дали зрозуміти, що ненасичені жирні кислоти можуть ефективно використовуватися проти запальних захворювань завдяки їх ефекту, що підсилює імунітет. Результати показали, що жирні кислоти в кокосовому жирі відіграють своєрідну контрольну роль у функції імунних клітин.

4) Травлення

Він має антибактеріальні властивості. Це допомагає засвоювати вітаміни, мінерали та амінокислоти. Це може призвести до кращого засвоєння, кращих спортивних результатів та більшої м’язової маси.

5) Догляд за волоссям та шкірою

Це може бути не головним фактором для спортсменів, однак, безумовно, варто зазначити, що правильна якість кокосової олії може покращити стан вашого волосся та шкіри. Кокосова олія - ​​це повторюваний компонент отруйних кондиціонерів для волосся та косметики. Після ретельного втирання в шкіру голови це може допомогти усунути лупу. Надаючи важливі поживні речовини, ви можете зробити волосся здоровішими, яскравішими та красивішими.

Високий вміст жиру також може сприяти зволоженню шкіри. Якщо наша шкіра оптимально зволожена, є набагато менший шанс розвитку розтяжок, які турбують стільки спортсменів. Це звичайний інгредієнт дорогої косметики, оскільки забезпечує чудовий захист від шкідливих УФ-променів. Кокосова олія міститься як в сонцезахисних кремах, так і у блискавках для губ.

Використання кокосової олії

Завдяки своїй різноманітності кокосове масло можна застосовувати різними способами, але здебільшого воно використовується для смаження. На відміну від більшості рослинних олій, завдяки високому вмісту насичених жирів воно тверде при кімнатній температурі.

Кокосовий жир також не пошкоджується при дуже високих температурах, і завдяки своїм унікальним властивостям він є одним з найкращих варіантів смаження. На відміну від багатьох однолітків, навіть вище 180 градусів Цельсія, його структура не пошкоджена.

Завдяки надзвичайно стабільній структурі його можна використовувати неодноразово після видалення залишків їжі. Завдяки багаторазовому використанню кокосова олія є не тільки економічною, але й екологічно чистою.

Починаючи з приготування м’яса, його можна використовувати у багатьох рецептах через солодкі тістечка. Його можна включити в “звичайний” бодібілдинг, вегетаріанську або навіть кетогенну дієту.

На додаток до випічки, його також можна використовувати для прийому МСТ. Ми можемо вживати його під час їжі перед тренуванням через його енергетичний ефект, або включаючи його в наш раціон під час дієти для більш ефективного схуднення.

Скільки кокосового жиру я повинен споживати?

Поки незрозуміло, скільки лауринової кислоти та кокосового жиру варто споживати, щоб отримати всі переваги. Кількість лауринової кислоти, споживаної з грудним молоком, зазвичай становить 0,3-1 г на кілограм маси тіла, і ця кількість ефективна у всіх випадках. На закінчення слід сказати, що дорослі повинні споживати 10-20 грам лауринової кислоти на день.

Який кокосовий жир я повинен вибрати?

Для того, щоб насолоджуватися перевагами, прочитаними вище, і не витрачати свої гроші без потреби, нам потрібно вибрати кокосовий жир, виготовлений належним чином. Існує кілька способів вилучення кокосової олії з врожаю кокосової пальми, спосіб виробництва сильно впливає на якість та харчову цінність “кінцевого результату”.

Більшість кокосових олій, комерційно доступних, пройшли процеси переробки. Ці кокосові олії піддаються різним хімічним та фізичним обробкам, тому вони втрачають більшу частину цінних інгредієнтів і, таким чином, не в змозі надати позитивний ефект. Термін "незаймана" вказує на те, що вона не зазнала жодної хімічної чи фізичної обробки під час процесу, таким чином зберігаючи цінні поживні речовини в їх природному вигляді.

Термін холодного віджиму означає, що він не піддавався термічній обробці, таким чином захищаючи його від можливих пошкоджень.

Безумовно, найкращою якісною кокосовою олією є кокосова олія холодного віджиму. Немає кращого прикладу його ефективності, ніж ця версія, яка також використовується в терапевтичних цілях. Він містить усі важливі поживні речовини неушкодженими, завдяки чому він найкраще підходить для всіх переваг для здоров’я, про які йшлося вище. Наш продукт, Bio, органічний CoconPure, містить лише найякіснішу кокосову олію холодного віджиму. Без будь-яких видів шкідливих для здоров'я хімікатів та органічних, органічних продуктів! Він має м’який, приємний кокосовий аромат на відміну від дешевих кокосових олій, хімічно оброблених.

Це подорож

Сподіваюся, мені вдалося відповісти на всі запитання, що поставляються з кокосовим жиром. Якщо ні, сміливо задавайте своє питання в коментарі, і я відповім.

Важливо, щоб ваш раціон містив достатню кількість незамінних та незамінних жирних кислот. Не базуйте споживання жиру виключно на кокосовому жирі!

Дотримуйтесь балансу у своєму харчуванні! Їжте здорову і смачну їжу!