У цій статті ви знайдете основні відмінності між кокосовою олією та оливковою олією, а також різні джерела, щоб раз і назавжди ми могли розкрити міфи та теми.

Зростання Paleo Movement 1 та посилення уваги до екологічно стійких продуктів збагатили можливості у проходах супермаркетів. Оливкову олію на полицях приєднали нещодавно надійшли олії, включаючи авокадо, сафлор, пальму, кокос і ріпак. У цих серіях ми розглянемо кожну з них, розглянувши основні відмінності між ними та оливковою олією. Але сьогодні ми розглядаємо нафту, яка породила більше суперечок, ніж усі інші новачки разом: кокосова олія.

проти

Прихильники кокосової олії вихваляли переваги, включаючи серцево-судинну систему та управління вагою, і зрештою вся ця увага може ускладнити рішення: Що для вас справді корисне? Як накопичується скромна і столітня оливкова олія?

Порівняльний

Прихильники кокосової олії вихваляли переваги, включаючи серцево-судинну систему та управління вагою, і зрештою вся ця увага може ускладнити рішення: Що для вас справді корисне? Як накопичується скромна і столітня оливкова олія? Давайте трохи позначимо жири (моно та насичені):

  • Калорично кажучи, оливкова та кокосова олія дуже схожі: 119 калорій у столовій ложці оливкової олії та 120 у столовій ложці кокосової олії. ЗВЯЗАТИ

  • На кухні обидва масла витримують. Незважаючи на те, що вони мають відносно нижчу температуру диму, останні дослідження показали, що обидва ефективніші з точки зору стабільності та безпеки при високих температурах, з невеликою перевагою в оливковій олії. ДРУГКА ПЕРЕВАГА В ОЛИВКІ

  • Мононенасичені жири знижують рівень холестерину ЛПНЩ (і не сприяють окисленню холестерину ЛПНЩ), що в першу чергу покращує здоров’я серцево-судинної системи. Столова ложка оливкової олії містить 11 грамів мононенасичених жирних кислот 3, порівняно з кокосовою олією, яка містить лише 8 грамів. Якщо подивитися на це по-іншому, оливкова олія має в 10 разів більше корисних жирів, ніж кокосова олія. ПЕРЕМОЖЧИК, МАСЛИВНА МАСЛА

  • Насичені жири можуть підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ, і згідно з недавніми мета-аналізами двадцяти одного 4 різних досліджень, це може призвести до більшого фактора ризику серцевих захворювань. Їх найкраще їсти в помірних кількостях, і Дієта 5 Американської асоціації серця рекомендує споживати 10% або менше щоденних калорій з цієї групи. Для середньої дорослої людини споживайте 2000 калорій на день, що становить близько двадцяти (20) грам. Одна (1) столова ложка оливкової олії містить один (1) грам насиченого жиру, тоді як кокосова олія містить дванадцять (12) грам. Проста столова ложка кокосового масла містить приблизно половину рекомендованої добової кількості насичених жирів. ПЕРЕМОЖЧИК, МАСЛИВНА МАСЛА.

  • Кількість досліджень щодо користі оливкової олії для здоров’я велика. Протягом багатьох останніх сорока (40) років було проведено тисячі досліджень. Здебільшого, довгострокові дослідження були зосереджені на тестуванні ефективності оливкової олії для покращення здоров’я серцево-судинної системи, раку, рухливості суглобів, обміну речовин, когнітивних здібностей тощо. Незважаючи на те, що зростає колекція досліджень щодо ефективності споживання кокосової олії, вона є досить обмеженою. Без них довгострокові переваги споживання кокосової олії досі незрозумілі. ПЕРЕМОЖЧИК, МАСЛИВНА МАСЛА

  • І кокосовий, і оливковий. Вони містять фенольні сполуки, які допомагають знизити рівень шкідливого холестерину, сприяють здоров’ю серця та забезпечують мононенасичені жири, необхідні для здорового харчування, але оливкова олія забезпечує експоненціально вищий рівень цих поживних речовин.
    ПЕРЕМОЖЧИК, МАСЛИВНА МАСЛА.

  • З кулінарної точки зору і те, і інше може бути смачним, але оливка, як правило, покращує смаки їжі, яку ви готуєте, тоді як кокос змінює смак, роблячи оливу більш універсальним варіантом для вашої комори. ПЕРЕМОЖЧИК, МАСЛИВНА МАСЛА

"Кількість досліджень щодо користі оливкової олії для здоров'я велика. Протягом багатьох останніх сорока (40) років було проведено тисячі досліджень".

З погляду харчування, оливкова олія, здається, є явним переможцем. І здається, що після кількох років зростання кокосової олії споживачі зважують своє рішення: кокосова олія впала на 30% за останні два роки. два