Колись, окрім фізичних вправ, було достатньо додати в меню більше фруктів і овочів, але сьогодні якось недостатньо для схуднення. Рекомендація в області хороших харчових звичок полягає в тому, що правильне та збалансоване харчування стало цілісною наукою. Однак, чим більше у нас інформації, тим повільніше стрілка ваги рухається вниз. Чому це так? Багато з них застарілі, інші - необґрунтовані, і багато з них суперечать один одному. Дізнайтеся, які поради щодо дієти та харчування на сьогодні є міфом.
Міф № 1: Без вуглеводів воно гірше бідніє
Дієти, засновані на найнижчому споживанні вуглеводів, є модними, але не для всіх. Кілька досліджень показали, що виключення вуглеводів з раціону може допомогти відкинути небажані запаси жиру. Однак подальші дослідження попереджають це шанс зберегти покращену фігуру постійною гірший, ніж струнка. Загалом дієти з низьким вмістом вуглеводів занадто короткі, щоб точно визначити їх побічні ефекти. Однак, як видається, запор є одним із них.
Міф № 2: Мультизерно дорівнює цільному зерну
Хоча на перший погляд може здатися, що це однакові товари, насправді між ними існує величезна різниця. Їх використовували у виробництві хліба з непросіяного борошна всі 3 компоненти зернові злаки - висівки, паростки і всередині. Вони містять корисні поживні речовини і клітковину. Однак термін багатозерновий лише приховує себе суміш декількох круп, незрозуміло, які їх частини використовувались.
Міф № 3: Випивайте 8-10 склянок води на день
Насправді немає потреби ставити під сумнів важливість достатньої кількості рідини протягом дня. Однак потреби людини в цьому плані дуже різняться. Від того, скільки води нам пити, залежить стать, фізичний розмір, наша активність та оточення, в якому ми пересуваємось (тепло, вологість). Худенька жінка, яка працює в офісі, може не приймати стільки рідини, як працівник під час літньої спеки на даху або пекарка біля печі. Хоча вода як така є найздоровішою рідиною, на думку ряду дієтологів, фруктові соки, безалкогольні напої, молоко, чай і навіть кава також повинні бути включені в питний режим. То як ви дізнаєтесь, чи правильно ви зволожені? Відстежуйте колір сечі - якщо він є світло-жовтий, ти на найкращому шляху. Якщо темно, ви п'єте мало.
Міф № 4: Все слід їсти з низьким вмістом жиру або повністю знежиреним
В останні роки жир був першим, хто відмовився від дієти. Однак сьогодні здорові жири відзначаються великим поверненням завдяки корисним жирним кислотам, які приховані оливкова олія, авокадо, ядра волоських горіхів, насіння або тунець. То де правда? Жир робить їжу більш смачною, тому її не вистачає виробникам компенсувати. Ви запитуєте що? Доданий цукор і сіль. Зрештою, багато продуктів з низьким вмістом жиру мають таку ж кількість калорій, як і звичайні.
Міф № 5: Свіжі продукти поживніші, ніж заморожені та консервовані
В ідеальному світі ми б протягом року знаходили на столі свіжозібрані фрукти з місцевих джерел. Однак насправді «свіжі» фрукти в наші супермаркети часто завозяться з великої відстані, і це правильно по дорозі він втрачає цінні поживні речовини. Заморожені фрукти та овочі заслужили ярлик неповноцінності, але помилково. Разом із видами, що містяться в банках, це так обробляється дуже скоро після його збору. Крім того, деякі речовини, такі як лікопін та бета-каротин, краще засвоюються організмом при варінні та обробці.
Міф № 6: Деякі підсолоджувачі кращі за інші
Щодо питань метаболізму цукру в нашому організмі більшість вчених сходяться на думці: жоден тип явно не перемагає. Однак додаткові цукри мають прізвисько "порожні калорії"Незрозуміло - вони постачають енергію, але не більше того. Цукор подобається меду, агави або кленового сиропу вони можуть бути насичені вітамінами та антиоксидантами, але їх кількість дуже мала. Незалежно від того, який підсолоджувач ви використовуєте, не слід перестаратися. Хоча робота над діабетом - це лише черговий міф, опудало у вигляді жирових запасів вже є реальним.