Коли мені було близько 8 років, я був на сімейному пікніку, і я чув, як прабатько розповідала моїй мамі, що коли вона досягне мого підлітка, у неї буде модель.

життя

Вона так помилялася. Так неправильно.

Сказати, що я боровся зі своєю вагою все своє життя, це відверте зловживання терміном "боротьба". Мені рідко коли до цього багато піклувались. Я здебільшого сприймав це як частину того, хто я є, і навчився жити з цим. Але на початку 2016 року щось змінилося. Я почувався погано. Я знав, що моя вага зросла, але не перевіряв це протягом певного часу. Головним чином тому, що він не хотів знати. І я дивився на бар’єр свого 50-річчя.

Я вирішив, що мені потрібно щось зробити. Але це було б складно. Писати про їжу - це частина моєї професії. У мене є друзі та колеги, які є журналістами їжі та інші кухарі. Працювати та грати з ними означає, що їсти нові та цікаві речі - це більше, ніж просто спорт - це моя робота.

І я люблю свою роботу.

Це не історія, яка має чітке закінчення про те, як я знайшов правильний баланс для досягнення фізичної форми та щастя, і таким чином забезпечити моє максимальне безсмертя. Це історія про поїздку на американських гірках, з великими перепадами, зловісними підйомами, жорсткими вигинами та подіями, яких я ніколи не бачив.

Річ у надмірній вазі полягає в тому, і я кажу за себе, бо знаю, що це не буде популярним, що робить схуднення досить легким, особливо на початку. Я робив це раніше. Коли я вирішив, що це необхідно, я зміг скинути 10 або 20 кілограмів, не надто стараючись. Пару разів я схуд на 50 кілограмів. Це зайняло багато роботи, але було відчуття досягнення, і я почувався і виглядав краще.

Проблема в тому, що підтримка ваги - це навіть більше праці, ніж її зняття. Я можу залишатися зосередженим досить довго, щоб втратити його, лише дізнавшись, що відстрочка не є частиною винагороди.

Коли я вирішив вийти на шкалу, у квітні 2016 р. Мої підозри були правдивими: я перевищив потужність шкали (це зі мною сталося одного разу, і я подумав, що найкраще придбати ваги з більшою ємністю).

Коли я ходив до спортзалу з більшими масштабами, Я зважився і побачив, що за чотири роки я набрав 25 кілограмів.

Це розчарувало. Не дивно, але розчаровує. Проте на той момент він уже склав план.

Для вправ я б гуляв. Він уже був для мене рабом додаток для відстеження. Він мав щоденну мету 10000 кроків (приблизно 7 кілометрів), Тож я вирішив, що хочу закінчити рік щонайменше 3,66 мільйона кроків. Це був виклик.

Тепер мені потрібен був план харчування.

Якось лікар сказав мені, що у нього є просте емпіричне правило схуднення: якщо смак смачний, виплюньте.

Я ніколи не повертався до того лікаря.

Можливо, те, що він сказав, звучало кумедно, але це мене розлютило. Їжа - це задоволення та пригода. Мені подобається відчуття відкриття, яке поєднується з новими поєднаннями смаків. Я люблю соціальний аспект. І хоча я розумію, що люди мають на увазі, коли кажуть: «здійснюй почуття», я готую, щоб висловити свої почуття. Якщо я готую для вас, це, мабуть, тому, що я дбаю про вас. Це буквально моя мова, і я не зацікавлений вивчати нову мову.

Пам’ятаю, друг мав певний успіх із дієтою, коли він не міг їсти після 20:00. Це не спрацювало для мого способу життя, тому я його налаштував: кожен раз, коли я їв востаннє вночі, я не їв знову протягом 12 годин (пізніше я дізнався, що існує дієтичний план під назвою "План Будди", але тоді я думав, що він геній).

Це спрацювало майже відразу. Незабаром я втратив достатньо, щоб переважити себе на домашній шкалі, і виявив, що втрачаю фунт або фунт на тиждень. Не важко було зрозуміти, чому. Я відчув, що змушений запустити 12-годинний таймер якомога швидше, тому що чим раніше я закінчив їсти один день, тим швидше я міг поснідати наступного дня. Це створило два наслідки, які пішли мені на користь. По-перше, я перестав перекушувати вночі. Без закуски перед телевізором ні півлітра морозива. По-друге, щоб не думати про закуски, які я не міг їсти, я йшов пішки.

Здебільшого він їв те, що хотів, лише трохи менше. І я витратив багато часу на написання, що залишило мені мало часу для приготування їжі. Вечеря часто була простим салатом, який він їв, перебуваючи перед комп’ютером. Якщо я не їв овочі, я їв каші. Я практично виключив макарони та рис - основні компоненти моєї улюбленої дієти. Це боляче, бо я люблю вуглеводи.

Але я почувався краще. Незабаром мій одяг починав збільшуватися до такої міри, що мені довелося його переодягати. Першою людиною, яка щось мені сказала, був мій продавець у м’ясниці.

"Ти добре виглядаєш, ти худнеш?".

До цього моменту я схудла на 30 кілограмів. І якраз перед Різдвом я пройшов 3,66 мільйона кроків.

Коли розпочався 2017 рік, у мене не було нічого, крім чистого оптимізму. Я знав, що хочу скинути принаймні на 25 кілограмів більше, і 38 кілограмів здавалося можливим.

Оскільки я досяг своєї крокової мети в 2016 році, Я вирішив збільшити його до 4 мільйонів у 2017 році, що означало приблизно 1000 додаткових кроків на день. Це не було великою справою.

Більшою проблемою було те, що змінилася моя відповідальність за кулінарну книгу, над якою я працював. Це було майже все закінчено, і мені потрібно було спробувати рецепти. Це означало, що їй довелося багато готувати. І більше їжі, і смачної, вдома.

Це також означало, що я буду їсти до пізніше. Я працюю над книгами на додаток до своєї письменницької роботи в газеті, тому я не починаю готувати їжу до 19:00 і часто закінчую після 10. Це стало вечерею. Я поставив своє 12-годинне правило на перерву, переконаний, що це короткостроково, і це буде добре через місяць-два.

Проблема в тому, що хороші звички легко вмирають. Після того, як тести були зроблені, я не повторив ці пости. Він не набрав ваги, але й не схуд. Я дав собі перепочинок.

Потім у мене була ще одна комісія.

Мені потрібно було спробувати 60 десертів для італійської кулінарної книги менш ніж за 30 днів. Це було фантастично. Були торти, кростати, морозиво та сорбети, печиво ... Печива було стільки!

Моя політика полягала в тому, щоб спробувати все якомога швидше і знайти когось іншого, щоб з’їсти те, що залишилось. Я взяв тістечка в офіс. я надіслав Будіні до роботи моєї дружини. Я почув, що друг не встиг приготувати, тому я зробив йому тарілку з різноманітними ласощами. Якби друзі зібралися, він приніс би десерт. Охоронці завжди чекали, коли він опівночі принесе їм щось солодке. Той, кого я знав, отримав від мене коробку печива на день народження.

Я нервував. Він збільшувався, але не швидко. Наприкінці місяця я набрав три кілограми, що я вважав перемогою за таких обставин.

Закінчивши цю роботу, я тиждень не ступав на шкалу, аби просто взяти душевні канікули. Коли мене знову зважили, я набрав ще три кілограми.

Раптом настав жовтень, я набрав 6 кілограмів, і мені це не сподобалось, за винятком того часу, коли я їв велику тарілку макаронів.

Я не набрав більше ваги протягом решти року, хоча досяг мети у 4 мільйони кроків (було прикро набирати вагу, збільшуючи свою ходьбу). Робота з кулінарними книгами, яку я робила цілий рік, безперечно, була фактором, який зміцнив мою втрату ваги.

Я не повинен радіти побічному ефекту, Але я все ще можу сказати, що так думаю Я зробив роботу, якою пишаюся.

Я ніколи не був худеньким і не буду. Як зараз, я хотів би скинути 30 кілограмів більш-менш. У мене більше проектів на радарі, але я знаю, що схуднення не повинно бути складним. Їжте обережно, уникайте їсти, не замислюючись, винесіть печиво з дому якомога швидше, час від часу робіть перерву і гуляйте.

Це був мій рецепт успіху, тому я знову дивлюсь на 2018 рік з оптимізмом.