У контексті знання, в який час краще їсти яку їжу, сьогодні ми маємо пояснити молоко.

молоко

Так, та біла рідина, повна поживних речовин, яку так багато людей демонізували без причини і яку вони вивели з рота сотні дітей, жінок чи дорослих, яким це потрібно.

Почну з того, що в Мексиці значний відсоток населення не задовольняє добову потребу в кальції, яка, згідно з даними Національного інституту охорони здоров’я, остеопорозу та супутніх кісткових захворювань США, коливається від 200 до 1300 мг/добу. Тому з віком у них частіше розвиваються кісткові (остеопенія/остеопороз) та серцево-судинні захворювання (гіпертонія, певні типи раку), які можна було б запобігти або мінімально відкласти за допомогою простої звички пити молоко.

Тепер, коли це краще? Я багато думав над цим, і єдина відповідь, яка мені спадає на думку: ЗАВЖДИ. Вживання молока має багато переваг залежно від часу доби.

На сніданок: ви готуєтеся або готуєте сім’ю до шаленого дня, на вулиці, в офісі чи в школі, і вам потрібен повноцінний сніданок. Молоко забезпечує вітамінами, мінералами, білками, вуглеводами, жиром та водою. Тобто все, що нам потрібно, щоб розпочати добре. Те, що багато людей боїться вуглеводів або жирів - це вже інша історія, але наукою доведено, що вони всі нам потрібні. Ви можете пити його поодинці або поєднувати з фруктами, овочами, крупами (вівсянка, амарант) і робити смузі. За допомогою склянки перед виходом з дому ви гарантуєте кальцій, який під впливом сонця та подальшого вироблення вітаміну D засвоюється ефективніше для зміцнення кісток, зубів та всього вашого тіла. Крім того, внесок вітаміну А допоможе захистити ваші очі від сонця, світла та випромінювання екранів.

Середина ранку або середина дня: споживання білка буде голодним, а лактоза, яка, нарешті, є видом цукру, дасть вам енергію, необхідну для продовження занять, але без цього піку глюкози в крові, який інші дають форми цукор (наприклад, фруктоза в фруктах). Тим, хто навчається, кальцій допомагає поліпшити рух м’язів та покращити мислення. Крім того, він зволожує. Більша частина сонливості та дискомфорту в середині ранку або в середині дня пов’язана з зневодненням, а молоко становить понад 80% води.

В обід: склянка молока допоможе забрати (або, принаймні, ви можете краще контролювати) бажання десерту. Його солодкий смак (близько 5% молока - це лактоза) та поживні речовини залишать ваше тіло, мозок та серце настільки спокійними, що ви забудете бажання напасти на шоколад чи торт. Очевидно, що молоко має менше калорій, ніж інші десерти (від 100 до 150 на чашку).

Після вправ: Як ми вже говорили мільйон разів, молоко - ідеальне відновлення після тренування. Ця повноцінна їжа з білками (сироваткою та казеїном) змусить ваші м’язи рости, відновлюватися та живити. Пам’ятайте, що сьогоднішня дієта - це завтрашнє тренування, тому турбуйтеся про те, щоб дати своєму тілу те, що йому потрібно, щоб витримати напружені вправи. Вміст вітамінів комплексу групи В (зокрема, В12) дасть вам стільки енергії, що щодня ви будете почувати себе як тренуватися, а калій допоможе вам запобігти спазмам. Звичайно, це також важливо при зволоженні після тренування.

Вечеря: молоко містить амінокислоту, яку називають триптофаном, яка, в свою чергу, є попередником серотоніну, нейромедіатора, який бере участь у регуляції сну. Це означає, що за склянкою молока перед сном ви будете краще спати. Крім того, основним білком у молоці є казеїн, казеїн всмоктується повільно, що гарантує, що протягом годин у ліжку ви не будете голодні і будете продовжувати живити свої м’язи.

Нарешті, головне - купити якісне молоко та зберегти холодний ланцюг, щоб воно не втратило своїх властивостей. Не бійтеся цього, навпаки. Пам’ятайте, що в їжі немає нічого хорошого чи поганого.