Ми справді захоплюючі істоти. Ми маємо привілейований розум, здатний виконувати дійсно складні операції, хоча ми бачимо їх спрощено, повторюючи їх щодня. Однак ми можемо розвинути залежність. Сьогодні ми поговоримо про цукрову залежність.
Думки, емоції та почуття зливаються і складають наш власний хаос у якійсь хмарі, до якої доступ маємо лише ми.
Однак, незважаючи на сприйняття нематеріальності, яке ми маємо щодо розуму, воно працює завдяки тому, що за ним стоїть складна фізична структура, яка її підтримує: наш мозок.
Функціонування цього органу залежить від кількості та типу поживних речовин, які надходять до нього. Що ж, у цій статті ми поговоримо про це як це впливає на наш мозок, якщо ми зменшимо або припинимо споживання цукру.
Певним чином, практично неможливо виключити споживання цукру, оскільки у більшій чи меншій кількості він входить до складу багатьох продуктів, що складають наш базовий раціон, або для того, щоб краще їх зберегти, або для отримання більш привабливого смаку.
Цукор як речовина, що викликає звикання
Ми все більше знаємо про те, як поводиться наш мозок, особливо в тих галузях, в яких знання можуть мати чітке практичне застосування. Таким чином, одна із сфер, у якій ми найбільше просунулися, - це залежність.
Це відомо цукор діє, активуючи ті самі нейронні ланцюги, що й інші шкідливі речовини, які більше вписуються в соціальний прототип наркотиків. Насправді люди, які свідомо розглядали питання про вигнання цукру зі свого життя, повідомляють, що спочатку це дорогий досвід.
З одного боку, вони виявляють, що багато продуктів, які вони регулярно їдять, тепер виходять за рамки того, що вони вирішили собі дозволити. Що ще, список заборонених продуктів більший, ніж ви можете підозрювати спочатку.
З тих пір багато препаратів, які могли б обійтися без цукру, ні соціальна обізнаність про небезпеку зловживання цією речовиною нульова. Це спричиняє те, що коли ми читаємо слово "цукри" у списку інгредієнтів їжі, ми не активуємо жодного типу сигналу тривоги.
Таким чином, виробники додають його без обмежень, оскільки він робить смак привабливішим за ціну, яку вони можуть собі дозволити. Іншими словами, у них є багато причин, щоб додати його до суміші, а жодних - щоб видалити.
Ще одна складність, яка представляє факт обійтися без цукру, полягає в тому, що він є інгредієнтом, а не самою їжею. Тобто, це може змусити нас відмовитись, наприклад, від тієї кави в середині ранку, яку ми так хочемо пити, тому що без чарівної складової нам це більше не подобається.
Нарешті, відкинувши труднощі майже повністю переробити список покупок, люди, які вирішили дотримуватися дієти без цукру, мають відчуття, що їх організм починає протестувати, оскільки йому бракує "свого препарату". Те, що відбувається з іншими препаратами, ми називаємо абстинентним синдромом.
Щоб полегшити її, тенденція, яку вони відчувають, полягає у збільшенні частки вуглеводів, які вони їдять, намагаючись якось полегшити втрату калорій, спричинену відставкою.
Найбільша кількість досліджень з цього приводу проведена на щурах. Типова побудова цих експериментів зазвичай дотримується протоколу сприяння-позбавлення. Тобто протягом декількох днів вони отримують цукристий розчин, а згодом їх виводять.
В період відміни дослідники спостерігали різні фізичні симптоми у щурів: тремтіння в ногах, похитування голови або стукіт зубів. Що ще, на руховому рівні спостерігалося значне зниження рухливості.
Що робить цукор у нашому мозку?
Відповідь ясна: мить, коли ми його споживаємо, це приносить нам задоволення. Ця підсолоджена кава, цей шматочок шоколаду або той яблучний пиріг змушує наше ядро акубени починати виділяти дофамін у великих дозах.
Він говорить нам: "Наскільки це багате", одночасно створюючи напружену пам'ять про отримані відчуття. Як наслідок, це викликає у нас бажання повторити досвід, коли ми підходимо до такого типу їжі.
Як ми коментували, цукор виробляє абстиненцію, так само, як це відбувається з іншими ліками. Тобто, це змушує нас виділяти більшу кількість дофаміну, ніж тоді збирається рецепторами.
Це змушує дофамін залишатися в міжнейронних просторах, збільшуючи базовий рівень і вимагаючи все більшої кількості дофаміну для досягнення того самого ефекту.
Дослідження підтверджують, що середня кількість цукру, який ми їмо щодня, в 10 разів перевищує здоровий.
Що ми отримуємо, коли скорочуємо цукор?
Зменшує накопичення жиру
Зниження споживання цукру змушує нас звикати наше тіло отримувати енергію з інших джерел, як жир. Використовуючи його, ми запобігатиме накопиченню.
Ви робите свою кровоносну систему міцнішою
Дослідження говорять нам, що занадто велика кількість цукру збільшує ризик серцевих захворювань.
Почуття ситості виникає раніше
Зменшення споживання цукру означає, що їдять їжу, що володіє більшою ситною силою і, пропорційно, менш калорійну.
Ви захищаєте себе від раку
Є дослідження, які підкреслюють, що цукри в кишечнику сприяють утворенню ендокринного гормону, званого шлунковим гальмівним пептидом (GIP). Цей гормон підвищує рівень інсуліну, який виділяється в підшлунковій залозі, збільшуючи тим самим можливість утворення ракових клітин.
Подбайте про своє здоров’я печінки
Надлишок різних цукрів, таких як фруктоза та глюкоза, може мати токсичну дію на печінку, навіть подібну до тієї, що викликається алкоголем.
Ваша увага, ваша пам’ять і ваша здатність реагувати повертаються до їхньої сутності
Цукор уповільнює наші когнітивні показники і погіршує наші психологічні здібності.
Швидкість старіння нашої нервової системи сповільнюється
Ця система любить цукор, тому, якщо ми не будемо надмірно його годувати, його зростання буде поступовішим. Крім того, ми звикли працювати з однаковою продуктивністю з меншою кількістю споживаних ресурсів.
Жити «без» або «з меншою кількістю» цукру непросто. Якщо ми спробуємо, наше тіло буде протестувати; Але якщо ми наполягатимемо, то врешті-решт відчуємо всі переваги життя з контрольованим рівнем цукру в крові. Подивившись це, правда полягає в тому, що багато солодощів гірчать.