З настанням гарної погоди весняна втома зазвичай пояснюється нестачею вітамінів. Але чи знаємо ми симптоми нестачі окремих вітамінів? І яка втома насправді викликана нижчим рівнем якого вітаміну?
Крім усього іншого, правильний рівень вітамінів сприяє нормальному функціонуванню нашого організму та нашому самопочуттю. Вітаміни виконують найважливіші функції в нашому організмі, вони (також) відповідають за функціонування нашої імунної системи, здоров’я очей, регенерацію клітин, згортання крові та довговічність наших кісток і зубів. Є вітаміни, які виконують більше ста завдань. Тому, якщо ми не отримуємо потрібної кількості, ми можемо відчути симптоми дефіциту, які можна вчасно розпізнати, споживаючи правильну їжу та уникаючи серйозних наслідків за допомогою вітамінних добавок. Недостатнє харчування може призвести до авітамінозу, однак певні захворювання печінки та кишечника також можуть спричинити авітаміноз, головним чином порушення всмоктування та порушення травлення. Однак існують вітаміни, які рясно зберігаються в організмі, і недостатнє надходження лише через тривалий час призводить до симптомів дефіциту.
Дефіцит вітаміну виникає, коли організм поглинає постійно недостатню кількість вітаміну, тому функціональна функція, пов’язана з вітаміном, порушується і з’являються симптоми дефіциту.
Це залежить від того, наскільки швидко виводиться вітамін з організму?
Вітаміни є важливими органічними сполуками для функціонування організму. Наш організм може виробляти лише декілька (вітамін D і вітамін K через кишкові бактерії), тому їх потрібно вживати з їжею або попередниками, які вони повинні утворити. Вони мають дві групи, водорозчинні вітаміни: вітамін С, вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12) та жиророзчинні вітаміни: А-, D-, Е- та вітамін К . Організм здатний зберігати жиророзчинні вітаміни протягом більш тривалого періоду часу, тому їх дефіцит порівняно рідкий, на відміну від водорозчинних вітамінів, які виводяться з сечею, тому нам потрібно приймати їх щодня, щоб уникнути неприємного симптоми дефіциту.
Які симптоми можуть бути викликані нестачею певних вітамінів?
Симптоми залежать від того, якого вітаміну чи вітамінів у вас менше, ніж потрібно.
Вітамін А. ми приймаємо лише одну третину потреби як готовий вітамін (ретинол) - з печінки, яєць, вершкового масла тощо, - інші попередні вітаміни, переважно бета-каротин, потрапляють в наш організм. Вітамін А зберігається в печінці. Ретинол також "працює" для захисту епітеліального вітаміну та наших очей. За його відсутності виникають гіперкератоз рогівки, а також вовча сліпота, а опірність організму до інфекцій знижується. Дефіцит вітаміну А частіше зустрічається, особливо серед людей похилого віку, через їх загалом бідніший раціон. Такі інфекції, як пневмонія, збільшують споживання вітамінів, тому у людей похилого віку слід ретельно стежити за достатнім споживанням вітаміну А. Передозування вітаміну А також небезпечно. Рекомендований добовий прийом становить 0,8 мг (2670 МО, МО) для жінок та 1,0 мг (3340 МО) для чоловіків. Більше цього можна давати лише в терапевтичних цілях під наглядом лікаря. Прийом, що перевищує рекомендовану кількість, не рекомендується вагітним жінкам, оскільки це може завдати шкоди плоду. З харчуванням передозування практично неможливе, оскільки організм перетворює лише стільки вмісту каротину в їжі у вітамін А, скільки необхідно для щоденного функціонування.
Одним з найбільш значущих антиоксидантів жиророзчинних вітамінів є Вітамін Е. Впливаючи на клітинний рівень, він також затримує процес старіння та перші ознаки. У здорової людини при досить різноманітному харчуванні та вживанні рослинних олій дефіцит вітаміну Е харчового походження не повинен виникати. У разі поглинання жиру слід враховувати дефіцит вітаміну Е та відповідно доповнювати його. У цьому випадку тривалість життя еритроцитів також скорочується. Вітамін Е не тільки може затримати старіння, але й ефективно захищає імунну систему від токсинів від таких шкідливих речовин, як сигаретний дим. Він підходить для лікування хвороби Паркінсона, а також впливає на перебіг хвороби Альцгеймера. Рекомендований добовий прийом становить 12 мг для жінок та 14 мг для чоловіків, що відповідає 18-21 МО. Однак для досягнення повного антиоксидантного ефекту потрібна більша кількість.
THE Про вітамін К. в суспільній свідомості є набагато менше знань, ніж у трьох вищезазначених «більш популярних» вітамінах, хоча це також виконує дуже важливі завдання. Крім усього іншого, це має важливе значення для утворення в нашому організмі білків згортання - факторів згортання. Бактерії в кишковому тракті здатні виробляти цей вітамін, і навіть 80% добової потреби у вітаміні К синтезується цими бактеріями. Візьміть решту 20% з їжею. У 1930 році датські дослідники виявили, що пташенята, вирощені на нежирній дієті, стали геморагічними. Його назва також пов'язана з цим станом, коагуляція, тобто згортання, стала ініціалами назви. Дефіцит вітаміну К в організмі майже виключається у здоровій кишковій системі. Його дефіцит може частіше впливати на хворих на захворювання кишечника та печінки. Людям із порушеннями травлення та всмоктування жиру слід пильно стежити за достатнім споживанням вітаміну К, оскільки їх нормальна згортання крові може бути легко порушена. У разі дефіциту необхідний суворий медичний нагляд, оскільки у випадку більш серйозної травми може бути ризик кровотечі. Разом з вітаміном D він допомагає запобігти остеопорозу.
Важливо задовольнити добові потреби у водорозчинних вітамінах С, В1, В2, В6, В12, ніацині (В3), фолієвій кислоті (В9), пантотеновій кислоті (В5) та біотині (В7), оскільки ці вітаміни виділяються з організму. вони швидше спорожняються.
THE Вітаміни В1, В2 і ніацин сприяють правильному використанню енергії, а також відповідають за цілісність очей, шкіри та нервової системи. Вітамін В1, також відомий як тіамін, бере участь у регулюванні вуглеводного обміну. Його недолік виникає внаслідок голоду, обмежень у харчуванні або одностороннього прийому їжі. Відповідно, деякі продукти містять антиаміноподібні речовини, такі як дріжджі, гриби та чорну смородину, але при збалансованому харчуванні їх вплив не спричиняє дефіциту вітаміну В1. Рибофлавін (вітамін В2) є ферментним компонентом процесів окислення, і його відсутність викликає симптоми шкіри та слизової оболонки. Рибофлавін дуже багатий їжею, тому його ізольований дефіцит не виникає. Ніацин також є ферментним компонентом, найвідомішим дефіцитом пелагри. Це може траплятися в основному серед багатьох споживачів кукурудзи, оскільки воно містить антагоніст ніацину.
THE Вітамін В6 він відіграє важливу роль у метаболізмі, серед іншого, амінокислот та незамінних жирних кислот. Згідно з опитуванням, половина жінок не отримує рекомендовану добову кількість вітаміну В6. Цей показник ще вищий у жінок, які приймають контрацептиви. Навіть незначний дефіцит підвищує рівень гомоцистеїну в організмі, що збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Симптомами важкого дефіциту вітаміну В6 є шкірні захворювання, як правило, дерматит та вугрі. Це також впливає на нервову систему, тому перед симптомами шкіри можуть спостерігатися безсоння, депресія та епізодичні напади. Навіть 1,5-2 мг вітаміну B6 на день достатньо, щоб уникнути симптомів дефіциту, але вони рекомендують значно більше.
Єдиний вітамін B, який наш організм може зберігати протягом тривалого часу - це Вітамін В12, в основному зберігається в печінці. Для вивільнення вітаміну з харчових білків необхідна достатня кількість шлункової кислоти, тому зменшення вироблення шлункової кислоти може призвести до дефіциту. Втома, депресія, оніміння і поколювання в кінцівках можуть викликати втому, депресію та пошкодження нервів. Вітамін всмоктується на останніх стадіях тонкої кишки, але він повинен бути пов’язаний зі спеціальним білком, що виробляється в шлунку (внутрішній фактор). Якщо людина також назавжди відсутня, розвивається пернициозна анемія і психічні функції можуть бути знижені. Його всмоктуванню можуть перешкоджати запальні захворювання кишечника (такі як хвороба Крона та коліт), подагра та алкоголізм. 2-3 мікрограми на день - це вже достатнє споживання, але 1000 мікрограмів на день достатньо для лікування перніціозної анемії. Також його можна використовувати для досягнення хороших результатів у профілактиці серцево-судинних захворювань та розсіяного склерозу. Вітамін В12 працює з вітамінами В6 і В9, щоб знизити рівень гомоцистеїну.
THE біотин (вітамін Н, вітамін В7) та пантотенова кислота (вітамін В5) він бере участь у використанні та перетворенні жирів та вуглеводів один в одного. За відсутності біотину можуть спостерігатися анорексія, шкірні зміни, анемія, порушення чутливості та підвищений рівень холестерину. Пантотенова кислота впливає, серед іншого, на колір і ріст нашого волосся. Його відсутність може призвести до болю в животі, нудоти, безсоння, слабкості та порушень чутливості. Їх необхідний щоденний прийом становить біотину 30-60 мікрограмів, пантотенової кислоти 6-8 мг/добу.
І останнє, але не менш важливе: він дуже популярний Про вітамін С.. У наш час дефіцит вітаміну С зустрічається дуже рідко і не використовується для лікування або уникнення цинги, що було поширеним у минулому. Цей дуже універсальний вітамін по праву є одним з найвідоміших з вітамінів. Його дія поширюється на весь організм. Він зміцнює стінки капілярів, необхідних для утворення колагену, і підтримує м’язи та зв’язки, а також ясна здоровими. Це водорозчинний антиоксидант, який захищає від згубної дії вільних радикалів. Вітамін С менше 10 мг на день збільшує ризик цинги, а менше 50 мг - ризик серцевих захворювань та катаракти. Рекомендується в середньому 100-150 мг вітаміну С на добу, який вже міститься в 3 децилітрах свіжовичавленого апельсинового соку. Прийом більше 500 мг на день не рекомендується (навіть при каменях у нирках). Вітамін С покращує засвоєння заліза, тому при нестачі заліза ми завжди замінюємо залізо вітаміном С. Це також допомагає функціонуванню вітаміну Е, разом узяте, збільшить концентрацію вітаміну Е в крові і, таким чином, зробить антиоксидант багаторазовим.
У таблиці нижче наведено мінімальний і максимальний щоденний прийом вітамінів: