Я народився в Арекіпі, місті на півдні Перу; Більшу частину свого життя я провів у традиційному селі, де звичай вирощування та поїдання тварин був глибоко вкорінений, як і ситна їжа, що містила найрізноманітніші продукти тваринного походження, рафіновані вуглеводи та дуже мало овочів, які майже завжди готували.

У мене завжди були застереження щодо поїдання тварин, і ситуація погіршувалася, коли мама просила мене допомогти їй убити тварин, яких вона вирощувала вдома, для мене це було немислимо, вони були як домашні тварини, на той момент я встигав лише плакати і бігати.

Коли мені було 26 років, я вирішив зробити великий крок назустріч вегетаріанство, З великим полегшенням було не їсти тварин, але, не будучи добре обізнаним, я впав у надмірне споживання молочних продуктів, яєць, рафінованих вуглеводів та продуктів переробки; поки це не труп, його можна було їсти.

І тоді мої проблеми зі здоров’ям почалися, а точніше погіршились, тому що багато хто з них, самі того не знаючи, мали з самого народження.

Я страждав на синдром полікістозу яєчників, який гінеколог вирішив лікувати протизаплідними таблетками, що спочатку спрацювало, але лише погіршило мій стан в довгостроковій перспективі. У мене були вугрі в результаті високого рівня інсуліну, що також призвело до того, що моє волосся випадання шкіри, алергія на шкіру, невелика екзема, хронічний алергічний риніт, гастрит, депресія, кандидоз, опухлі ясна, які постійно кровоточать, проблема відхилення надколінка з ризиком розвитку артрозу, ризик розвитку міоми та субклінічний гіпотиреоз, що є найбільш актуальним.

уважний

Хвороби з’являлися одна за одною. Я приймав ліки, такі як метформін та левотироксин, тонни антигістамінних препаратів від риніту, і навіть незважаючи на це, я часто хворів на грип, а також антибіотики, протизапальні засоби та все, що лікар призначив, щоб було краще.

Але це не пішло зі мною, Ліки були для мене дуже поганими, не кажучи вже про побічні ефекти; тому я вирішив спробувати щось інше і почав досліджувати, що їсти, а що не допомагати мені зцілюватись, я вже багато читав про вегетаріанство, але настав час заглибитися ще більше, адже бути вегетаріанцем недостатньо для здорового харчування.

Залиште молочні продукти, змініть рафіновані вуглеводи на цільні зерна, залиште всі перероблені продукти, включіть у свій раціон насіння, більше фруктів та овочів, а потім сталося щось чудове, я виявив живу їжу, пророщені, зелені соки, рослинне, ферментоване, зневоднене молоко, світ повна можливостей, що відкрилися переді мною.

Мої харчові звички потроху змінювались, а стан здоров’я значно покращився, сьогодні я можу сказати, що, незважаючи на деякі проблеми, які не піддаються лікуванню, вони контролюються, і мені не потрібно приймати будь-які ліки, я практично ніколи не хворію на грип, там більше немає алергії, болю в колінах, гастриту чи інфекційних процесів.

Це правда, що їжа не робила все сама по собі, фізичні вправи, управління емоціями та позитивне мислення доповнили весь цей процес змін у моєму житті., Ну, людина є не лише фізичною, це емоція, це розум і дух, і ми повинні дбати про всі аспекти своєї істоти. Тож саме через свої хвороби я виявив свою пристрасть до здорового харчування.

Раніше я про це не згадував, але я навчався машинобудуванню і пропрацював 12 років інженером в районі обслуговування мідної шахти; Завдяки великим змінам, які відбулись у моєму житті, коли я змінив дієту, я вирішив кинути роботу і присвятити себе тому, чим я справді захоплююсь., "здорове харчування".