Багато хто вважає піцу «катастрофою під час їжі», але сьогодні, з появою мільйонів начинок та багатьох видів макаронних виробів, споживач уже визначає, чи має на увазі це відгодована, жирна страва чи багата на вітаміни гаряча їжа.
Людина, що їсть піцу, чудово підходить для домашніх, замовлених, заморожених або шкільних піц.
Піца і корисна, і нездорова, все залежить від того, як ми її робимо. Його можна розміщувати практично в будь-якому місці шкали харчування, оскільки все залежить від того, що ми кладемо зверху та в тісто. Виходячи з цього, це також може бути поживним, здоровим уловом або повною катастрофою. Через кількість сиру, тип тіста, заповнення країв та мільйони видів начинок, ми вже насправді не говоримо про одну і ту ж “сім’ю життя”, тому неможливо домовитись про різні типи з єдиний показник.
Про це слід подбати, роблячи або замовляючи піцу
Навіть корисні піци містять велику кількість натрію через томатного соусу та сиру, тому навіть тим, хто звертає увагу лише на споживання солі, слід вибирати ретельно. Розмір і розмір скибочок також важливі і їх слід враховувати. Піца підтверджується тим, що сир містить багато кальцію, а лікопін у помідорах захищає від багатьох хвороб. Тісто з цільнозернового борошна здоровіше свого традиційного попередника, оскільки воно також містить цільні зерна та клітковину, які ми можемо засвоювати повільніше.
Але піца його харчова цінність насправді визначається тим, що ми ставимо зверху. THE пепероні, ковбаси та додатковий сир збільшують вміст насичених жирів, натрію та калорій, тоді як скибочки більш тонкого тіста, наповнені овочами, мають меншу калорійність, а вміст натрію та насичених жирів також значно нижчий.
Калорії, жир і натрій
CNN порівняв місцеві піци, щоб довести, що існує велика різниця між скибочками піци деяких компаній. Спочатку згадується вегетаріанська піца однієї з найбільших міжнародних мереж піци: тут шматочок містить 240 калорій, 4 грами насичених жирів та 710 міліграмів натрію. Відомий як мисливець за м’ясом, шматочок піци «все в одному», до якого додані пепероні, ковбаса, шинка, бекон, свинина та яловичина - вже містить 480 калорій, 10 грамів насичених жирів та 1180 міліграмів натрію.
Мікростатування або випікання замороженої піци - це економія часу, але тут теж потрібно звертати увагу на те, які інгредієнти вона містить і які їх харчові цінності. Особливу увагу слід звернути на солоність, оскільки її не шкодують у заморожених продуктах. Читаючи етикетку, слід звертати увагу не тільки на сіль, але і на те, який жир вкладається в заморожену піцу. Як і у випадку зі “свіжою” піцею, тут є корисніші продукти, такі як безглютенова та безмолочна заморожена піца.
Вічні любителі піци: діти
Мало хто пропонує стільки для піци, скільки діти. Нещодавно було проведено дослідження з вивчення звичок споживання піци у дітей та підлітків. Хоча тут запитували лише американських дітей, результати можуть здатися знайомими: через споживання піци діти додають більше калорій, ніж їдять іншу варену їжу, крім того, що вони збільшують споживання солі та насичених жирів. Автори дослідження підкреслили, що діти, які їли піцу або їли шматочки піци швидкого харчування, набирали найбільшу вагу.
Натомість ситуація у шкільній їдальні набагато краща, ніж ми могли б очікувати. Подавана піца корисніша, безумовно, тому, що кухні повинні дотримуватися шкільних норм, тобто піца не може бути жирнішою, “м’яснішою”, більш сирною, калорійною, ніж інші продукти.
Чим барвистішим, тим здоровішим
Якщо ви готуєте піцу вдома, можливо, ви захочете використовувати здоровіші інгредієнти, борошно з непросіяного борошна, нежирну моцарелу або сир траппіст, а з томатним соусом і сіллю не слід переборщити. А у верхній частині кольори можуть легко домінувати, оскільки чим піца більш барвиста, тим здоровіше.