Дієта різноманітні та врівноважені Важливо уникати харчових дефіцитів, а також запобігати появі надмірної ваги та ожиріння, що може спричинити підвищення рівня холестерину в крові вище рекомендованих меж.
У цій ситуації рослинні стерини або фітостерини є важливим інструментом, оскільки було показано, що вони здатні знижувати рівень холестерину в крові 1 в контексті різноманітної та збалансованої дієти.
Що таке холестерин і для чого він потрібен?
Холестерин - це тип жиру, який природним чином міститься в нашому організмі. Таким чином, холестерин, поряд з фосфоліпідами, є частиною клітинних мембран, надаючи клітинам форму і структуру та беручи участь в інших біологічних функціях. Крім того, холестерин бере участь у виробленні різних гормонів і жовчі 2 .
Однак цей жир пов’язаний із зовнішнім виглядом серцево-судинні захворювання, є однією з найважливіших причин інвалідності та передчасної смерті у всьому світі 3 .
Таким чином, зниження рівня холестерину в крові є однією з головних цілей профілактики цих захворювань.
Що таке рослинні стерини?
рослинні стерини або фітостерини Вони структурно схожі на сполуки з холестерином, які містяться в природі, хоча і в низькій концентрації, в деяких продуктах харчування, таких як рослинні олії, бобові, фрукти, овочі, крупи та горіхи. Ці сполуки є важливою частиною структури переважної більшості рослинних клітин.
Таким чином, рослинні стерини здійснюють свою дію в поглинанні холестерину, оскільки вони діють частково витісняючи холестерин і, отже, зменшуючи кількість, яка буде доступна для поглинання .
Коли вживати молочні напої з рослинними стеринами?
Стакан 250 мл молочний напій із рослинними стеринами на додаток до сприяння досягненню 38% щоденних потреб кальцію, мінералу, який сприяє нормальному згортанню крові 5, також забезпечує 0,75 г рослинних стеринів 6 .
Отже, споживання 3 порції щодня цієї молочної продукції допомагає знизити рівень холестерину від 7 до 10% після споживання протягом 2-3 тижнів у контексті здорового та збалансованого харчування та здорового способу життя.
Таким чином, молочний напій із рослинними стеринами підходить тим людям з легкою гіперхолестеринемією, яким потрібно знизити рівень холестерину, в рамках різноманітного та збалансованого харчування, багатого фруктами та овочами. Він не є дієтичним для вагітних жінок, під час лактації або у дітей віком до 5 років 6 .
Коротше кажучи, хоча рослинні стерини або фітостерини виявляються частиною повсякденних продуктів харчування в невеликих кількостях, середньодобове споживання рослинних стеринів за допомогою дієти недостатньо для значного впливу на рівень холестерину в крові.
У цьому сенсі споживання молочні напої з рослинними стеринами не тільки допомагає задовольнити добові потреби в деяких мінералах, таких як кальцій, але також допомагає знизити рівень холестерину в контексті здорового та збалансованого харчування та здорового способу життя.
1 Yang W, Gage H, Jackson D, Raats M. Ефективність та економічна ефективність збагачених рослинним стеролом або станолом функціональних продуктів харчування як основна стратегія профілактики для людей із ризиком серцево-судинних захворювань в Англії: модельне дослідження. Eur J Health Econ. 2018 вересень; 19 (7): 909-922. doi: 10.1007/s10198-017-0934-2. Epub 2017 6 листопада.