Блог Марісоль Гісасола

дієта

  • Поділитися на Facebook поділилися Facebook
  • Поділитися в Twitter поділитися в Twitter
  • Поділитися на WhatsApp 1
  • Поділіться в інших соціальних мережах
    • Поділитися на Google Plus
    • Поділитися на Tumblr
    • Поділитися на LinkedIn
    • Поділитися поштою
    Коментар & номер і текст коментують

Десятки навчання: прожиткового мінімуму з низький глікемічний індекс допомогти втратити вагу, зменшити ризик раку, серцево-судинне захворювання, стійкість до інсулін та діабет типу 2. Давайте розглянемо: глікемічний індекс o IG оцінює продукти харчування з вуглеводи відповідно до збільшення рівня цукру в крові. Базове значення становить 100 і відповідає чистій глюкозі. Існує три діапазони ГІ:

- Низький ГІ: 55 або менше

- Середній ГІ: від 56 до 69

- Високий ГІ: 70 і більше

Вони мають низький ГІ гідратів багатий вуглецем клітковина, оскільки клітковина уповільнює травлення і змушує вуглеводи засвоюватися повільніше, що запобігає стрибкам цукру в крові. На відміну від них, рафіновані вуглеводи (без рослинних волокон, таких як біле борошно) швидко засвоюються і всмоктуються, викликаючи стрибки цукру, за якими слідують схили. Наслідок? Що ти одразу голодний і ви віддаєте перевагу вдвічі більше ожиріння, тому що організм прагне зберігати надлишок цукру у вигляді жиру в організмі.

Інший важливий факт - це їжа без вуглеводи (або з дуже малими кількостями) - наприклад м'ясо, риба Y морепродукти, олії та жири, яйця, сіль, ароматичні трави або спеції - не входять до списку ГІ.

Інші речі, менш очевидні, але які суттєво впливають на ГІ:

Тип цукру . Не всі цукри мають високий ГІ. Наприклад, у фруктозі (фруктовий цукор) 19, а в мальтозі (що міститься у багатьох продуктах переробки) 105.

Наскільки подрібнена або оброблена їжа . Наприклад, чим дрібніше подрібнене зерно, тим швидше воно засвоюється і вищий його ГІ.

Rце поживні речовини які складають рецепт. Масла (такі як авокадо або EVOO) та кислоти (наприклад, лимонний сік або оцет) уповільнюють травлення та зменшують ГІ їжі.

час приготування . Чим довше ви готуєте макарони або будь-яку іншу їжу, багату вуглеводами, тим швидше перетравлюєте її цукор і тим більше збільшується його ГІ.

зрілість . Чим стигліший плід, тим вище його ГІ. Наприклад, зелений банан має ГІ 30, а стиглий ГІ 48.

Окрім того, що ви не переборщуєте з розмірами порцій, ви повинні базувати свій раціон на продуктах із Низький або середній ГІ і уникайте тих, у кого ГІ 70 або вище. Як підказка, ось цей список їжа "Страхування":

- Фрукти: яблука, полуниця, смородина, чорниця, абрикоси, персики, свіжі сливи, ківі.

- Овочі: капуста, селера, огірки, помідори, кабачки, шпинат, крес-салат, гриби, цибуля, баклажани, перець, салат, рукола, ендівія, ендівія.

- Овочі: Сочевиця, квасоля, нут (особливо якщо готувати з овочами)

- Вироби з борошном: Цільнозерновий хліб, жито, мюслі, висівки з цільної висівки ...

- Картопля: сорти Carisma та Nicola мають нижчий ГІ, ніж звичайні. Солодка картопля також має низький ГІ.

- Пшеничні макарони.

- Рис: дикий рис, басмати, дунгара та цільна пшениця.

- Зерно: лобода, перловий кус, гречка, фріке, манна крупа.

- Молочні продукти: йогурт, сир, сир Бургос.