Цвітна капуста з бешамелем - один із рецептів, який зробив мій батько, коли ми жили у Форментері, щоб спробувати з’їсти той овоч, котрий у нас був дуже хобі, я думаю, це було тому, що запах, який він видавав при варінні.
Ідея налаштуйте рецепти овочів, щоб вони були такими, як усі сім'я була типовою для матерів та бабусь. Хоча я цілком підтримую цю практику, бувають випадки, коли з овочами обробляють стільки які стають калорійними рецептами, нездоровими і де вони втратили всі свої корисні для нашого організму властивості.
ЦВІТНА КАПУСТА
Цвітна капуста - це овоч, який породжує багато суперечок, Є люди, які люблять це, а навпаки, інші не витримують цього, особливо найменший будинок, тому його зазвичай замаскують бешамелем або іншими соусами.
Цей овоч належить до хрестоцвітних і поживно настійно рекомендується Він містить велику кількість мінералів, вітамінів і клітковини, є антиоксидантом, містить холін і, крім того, має мало калорій, ідеально підходить для низькокалорійних дієт.
КОЛІФЛОВЕР І БРОКОЛІ З РЕЦЕПТОМ БЕХАМЕЛІ
Натомість рекомендується додавати до нашого раціону овочі та фрукти, оскільки вони здорові Якщо намазати їх соусами, які є надто потужними, калорійними та шкідливими для здоров’я, результат однаковий? Чи компенсує це? Звідси цей рецепт, який намагається сприяти вживанню «небажаних» овочів, таких як цвітна капуста, з насиченим, корисним і менш калорійним соусом.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 невелика фермерська цвітна капуста
- 1 невелика брокколі з вулику La Hive, що говорить так!
- 1 великий кабачок
- 1 середня картопля
- 1 середній цибуля-порей
- 2 склянки домашнього бульйону
- 1 склянка мигдального овочевого напою від Екоцентро також може бути домашнім
- 1 щіпка солі, чорний перець та мускатний горіх
- 6 столових ложок органічного EVOO Trujal de Mágina від D.O. Сьєрра-Магіна
- 1 невелика склянка тертого сиру від QAVA
- 1 чайна ложка яблучного або умебоши оцту від Finestra Sul Cielo
ПРИГОТУВАННЯ КОЛІФОЛУ І БРОКОЛІ З БЕХАМЕЛОМ
- Щоб зробити здоровий бешамель, вам просто потрібно дотримуйтесь кроків рецепта що ви знайдете за посиланням.
- Щоб приготувати кольорову капусту та брокколі з бешамелем, спочатку потрібно помити і розрізати два шматки у великих квітках.
- Зараз є два варіанти, якщо ви любите цвітну капусту готуйте овочі в ароматі Thermomix приблизно 10-15 хвилин, залежно від бажаної текстури. Однак, якщо вам так не подобається зварити брокколі у варомі, дотримуючись тих самих вказівок, що і вище, і зварити цвітну капусту окремо в каструлі з великою кількістю води та половиною чайної ложки оцту.
- У відповідній ємності для духовки додайте до основи три столові ложки оливкової олії, сіль і перець, покладіть зверху квіти овочів і перемістіть їх так, щоб вони просочилися.
- Нагрійте Піч на 200 °, можливість гриля.
- Включіть здорову бешамель зверху овочі, потім тертий сир і запікати до золотистого кольору.
ТРИКНІ ТА ПОРАДИ
- Цвітна капуста зі здоровими ласощами бешамель замінити деякі інгредієнти іншими, щоб полегшити перетравлення та бути придатним для людей з певною непереносимістю. Крім того, його можна виготовити з коров’ячим молоком, борошном та маслом, тобто типовим бешамелем для крокетів.
- Щоб уникнути сильного запаху та смаку цвітної капусти, спробуйте додати до приготування трохи оцту, краще, якщо він буде м’яким, як яблучний. У цьому випадку я використовую сливовий оцет умебоші, який є більш здоровим оцтом, оскільки він походить з ферментованих фруктів і має підщелачуючі властивості.
- Цей рецепт дає можливість додати більше інгредієнтів тваринного походження: Іберійська шинка або інші сосиски, фарш у міні-кульках, домашня індичка, курка, копчений лосось тощо.
- Цвітна капуста з бешамелем також пропонує можливість зробити це з іншими овочами як брокколі, кабачки, баклажани тощо.
- Шкурки всіх овочів, крім картоплі, зарезервуйте їх і приготуйте домашній овочевий бульйон. Для цього вам потрібно лише трохи води, сіль, лавровий лист, перець і додати овочі, які кип’ятять протягом години, а потім дають охолонути. По закінченню цього часу відфільтруйте відвар і зберігайте в скляних банках, якщо його збираєтеся використовувати в ці дні, тримайте в холодильнику, а якщо не заморожуєте.
- Якщо достатньо бешамеЗастосовується для багатьох рецептів: для початку це крем з кабачків, щоб покрити м’ясну лазанью і зробити її світлішою, або овочеву лазанью з начинкою з курячого чилі, а також для запечених фаршированих кабачків.
- Якщо залишки цвітної капусти в сирому вигляді можна зробити інші рецепти, такі як рис, піца тощо.
Запіканка з цвітної капусти та брокколі зі здоровим бешамелем, ні борошна, ні масла, ні молока, Це був рецепт, який я зробив у прямому ефірі в Instagram-профілі Thermomix. Крім того, ми дуже вдячні за щотижневе #batchcooking, якщо готуєте все це окремо і використовуєте в дорозі.
Режисер, редактор і письменник книги elblogdeceleste. Я захоплений гастрономією: продуктом, досвідом, рецептами, ресторанами та гастрономічними поїздками.
Мій канал цифровий, я маю великий досвід, написання SEO, професійне управління соціальними мережами та можливість створювати, розробляти та проводити кампанії. Я співпрацюю в різних ЗМІ, таких як magazinepain та cero2be.