цвітної

Зберігайте речі здоровими та смачними завдяки цій шаурмі з цвітної капусти із зеленим тахіні та смаженим халумі. Близькосхідна приправлена ​​цвітна капуста, смажена з нутом, подається у стилі миски з хумусом, свіжим нааном, руколою та навіть смаженим сиром Халумі. Цей швидкий і простий обід для приготування займає менше 45 хвилин. Це барвисто, здорово і не тільки добре. Включіть це у свою щотижневу ротацію вечері або готуйтеся заздалегідь і насолоджуйтесь обідом протягом тижня.

Щасливий понеділок! Сподіваючись, у всіх були дивовижні вихідні. Це березень, новий тиждень, я завтра їду до Лос-Анджелеса, і сьогодні у нас є такий смачний рецепт, про який можна поговорити! Чи можете ви сказати, що я в захваті? Особисто у мене нещодавно були складніші дні (як і у деяких членів сім'ї). Все добре, це просто повсякденне життя, але тут це була суміш емоцій. З урахуванням сказаного, я виходжу через пару днів і відчуваю, що моя впевненість сповільнюється і відновлюється. Я з нетерпінням чекаю всіх майбутніх поїздок та часу подорожей, але там, звичайно, немає нічого нового. Мабуть, я вчусь жити трохи незграбно.

Тепер переходимо до сьогоднішнього рецепта. Це майже веганський, надзвичайно смачний, простий у приготуванні, і те, що я називаю ідеальною вечерею в понеділок. Що з вами, хлопці? Ось так вам слід скуштувати цвітну капусту. Його слід ідеально приправити близькосхідними спеціями, підсмажити до хрусткої скоринки і закінчити з додаванням трохи додаткової солі. А потім ... додайте до цієї миски всі інші надзвичайно смачні предмети.

Це максимально досконало ... і чесно кажучи, це просто ще один спосіб насолодитися чашкою хумусу та натхненною "близькосхідною їжею" на вечерю.

Плюс, це теж здорово!

Ось деталі.

Шаурма - це вулична їжа на Близькому Сході, виготовлена ​​з ростбіфом. Спочатку використовували баранину, але її часто роблять з куркою, яловичиною або свининою. М’ясо добре заправлене і зазвичай подається всередині лаваша або на тарілці з хумусом. Сьогодні в Шаурмі немає м’яса, замість цього ми використовуємо головку цвітної капусти та банку нуту.

Це традиційно? Зовсім не. Але чи є цей смачний та веселий вегетаріанський поворот класичною вуличною їжею? Так абсолютно.

Ця вечеря готується швидко і майже повністю виготовляється в одній сковороді. Додайте цвітну капусту та нут і добре приправте великою кількістю часнику, копченої паприки (дуже важливою для смаку), кмину та лимона. Далі додайте насіння кунжуту і додайте оливкову олію. Так, кинь, кинь, кинь. Потім смажте в духовці, поки цвітна капуста не обвуглиться, а нут не стане хрустким.

Поки цвітна капуста в духовці, приготуйте тахіні. Буквально все, що вам потрібно зробити, це кинути все в блендер і перемішати до однорідності. Це суміш вершкового пеканського тахіні, свіжого коріандру та лимонного соку. Потім додайте трохи меду для витонченої солодкості, а потім щіпку солі, щоб все це з’єдналося. Просто, свіжо і дуже добре.

Далі ... слід додати трохи смаженого халумі.

Якщо можеш. Що це за халумі, запитаєте ви?

Halloumi - солоний сир на грилі, який зазвичай використовується в середземноморській кухні. Я люблю включати його в такі страви, як гострий арахісовий суп, овочеві тако і моя арахісова локшина. Він додає чудовий смак і забезпечує ідеальний хрусткий і солоний укус. І чесно, що краще смаженого сиру? Не багато.

Якщо з якоїсь дивної причини ви не можете знайти Халумі. По-перше, я рекомендую попросити ваш супермаркет спеціально замовити його. Вони повинні зробити це безкоштовно, і повірте мені, цей сир вартий додаткових зусиль.

По-друге, якщо ви справді не можете отримати халумі, поміняйте сиром фета. Все-таки смачно

Як тільки у вас буде все разом, зберіть ...

Струсіть хумус на дні неглибокої миски, а потім додайте його до цвітної капусти та нуту. Додайте свіжу руколу, авокадо та огірки. Щедро полийте зелений тахіні і закінчіть нааном. Ви знаєте, що не можете забути наан.

Це як їсти у близькосхідному ресторані, але вегетаріанському стилі, і в комфорті власного будинку. Особисто я все про це.

Стільки кольору, стільки смаку, неймовірно здоровий. І так, так, ДУЖЕ ДОБРО!

О, і теж швидко і легко. Я маю на увазі, давай, треба погодитися ... найкращий рецепт у понеділок!

А остаточний бонус доданий? Ця шаурма з цвітної капусти ідеально підходить для приготування їжі, і я включив усі етапи, щоб внести її в рецепт. Насолоджуйтесь!

Нарешті, якщо ви робите шаурму з цвітної капусти з зеленим тахіном та смаженим халумі, не забудьте залишити коментар та/або дати цьому рецепту оцінку! Перш за все, я люблю чути вас, і я завжди роблю все можливе, щоб відповісти на кожен коментар. І звичайно, якщо ви робите цей рецепт, не забудьте позначити мене в Instagram! Переглядати фотографії рецептів, які ви всі зробили, - це мій улюблений!

Цей швидкий і простий обід для приготування займає менше 45 хвилин. Це барвисто, здорово і не тільки добре

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Загальний час: 35 хвилин

Порції: 4

Калорії: 203 ккал

Інгредієнти

1
велика голова
цвітну капусту, нарізану на квіточки

1
(14 унцій) може
нут
Змучений

1/4
чашка + 1 столова ложка
оливкова олія екстра вірджин

два
гвоздика
подрібнений або тертий часник

1
столова ложка
копчена паприка

два
чайні ложки
мелений кмин

1/2
чайної ложки
порошок чилі чипотле

1/2
чайної ложки
подрібнених пластівців червоного перцю

сік 1 лимона

кошерна сіль і чорний перець

1
столова ложка
Насіння кунжуту

8
унцій
сир халумі, нарізаний скибочками

два
чашки
Простий, домашній або магазинний хумус

наан, руколою та огірками, подавати до столу

Зелений тахіні

1/3
Чаша
свіжий коріандр

два
чайні ложки
меду

1
чайної ложки
кмин

сік 1 лимона

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 425 градусів F.

2. На великому деко з окантованою сумішшю цвітну капусту, нут, 1/4 склянки оливкової олії, паприку, часник, кмин, порошок чилі, подрібнені пластівці червоного перцю, лимон, щіпку солі та перцю. Добре перемішайте, щоб покрити рівномірно. Додайте насіння кунжуту і обережно перемішайте. Перекладіть у духовку і смажте протягом 20 хвилин, або до готовності та злегка обвугленого.

3. Тим часом зробіть тахіні. З’єднайте всі інгредієнти та 1/4 склянки води у блендері та змішуйте до повного стану. Якщо потрібно, додайте води для розрідження соусу до консистенції дощу.

4. Приготувати халумі. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Коли олія мерехтить, додайте халумі і варіть до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини на сторону. Дістати з каструлі.

5. Для подачі розкладіть хумус у миски, а зверху - кольорову капусту, нут, руколу, огірки, авокадо та смажений халумі. Посипте тахіні. Подавати з нааном. Насолоджуйтесь!

ПІДГОТОВИТИ ЇЖУ

1. Підготуйте, як описано вище на кроці 2. Дайте цвітній капусті та нуту охолонути. Розділіть кольорову капусту та нут на 4 контейнери для зберігання. Зверху додайте руколу.

2. Зробіть зелений тахін і зберігайте у скляній тарі або банці.

3. Як варіант, ви можете зберігати хумус, цвітну капусту, нут та овочі в окремих контейнерах і збирати, коли будете готові. Їжа зберігатиметься в холодильнику до 4-5 днів.

4. Перед подачею нагрійте, за бажанням, кожну миску, а зверху - хумусом, огірками, авокадо та смаженим халумі. Служити.

якщо ($ (". boBtn"). довжина == 0)

$ (". Wprm-рецепт-кнопки"). додати (boBtn);