Питання
Я заощаджу половину калорій, використовуючи цукор стевію під час випічки?
Відповідь
Використовуючи цукор стевії, ви не зменшуєте вдвічі калорійність готової солодощі. Тільки енергія кристалічного цукру в оригінальному рецепті буде зменшена вдвічі.
Цукор стевії - це суміш бурякового цукру та цукрового екстракту стевії. Він легко розчиняється, але на 100 г він містить порівнянну кількість калорій, як 100 г цукрового піску. Його перевага полягає в тому, що його потрібно вживати лише наполовину менше, ніж звичайний цукор. Однак це не означає, що їжа автоматично перейде на дієту. Енергетична цінність солодкої їжі складається не тільки з доданого цукру, але також із цукру, жиру та білків, які природно містяться в іншій використовуваній сировині. Це борошно, жири, яйця, горіхи, мед, свіжі, сушені та цукати, варення або шоколад. Під час редукційної дієти все ще діє правило контролю кількості споживаної енергії та зменшеного споживання вуглеводних продуктів. Дивитися також