Кондитерські вершки - основний продукт у випічці. Застосовуваний у багатьох начинках, він надає смак і м’якість будь-якому десерту, але правда в тому все ускладнюється, коли вдома є хтось із непереносимістю молока, оскільки здається, що цей інгредієнт є основним для досягнення хорошого крему.
Зараз на ринку є багато брендів з безлактозними лініями, але як бути з тими, хто не переносить білок молока? Для всіх і для цих людей зокрема, це рецепт кондитерського крему без молока що я приношу вам сьогодні, і що як тільки я побачив це в журналі iSweet, я зрозумів, що мені потрібно спробувати.
Інгредієнти
Як зробити кондитерський крем без молока
У мисці ми почнемо зі змішування кукурудзяного крохмалю, жовтків та половини цукру, перемішайте кількома стрижнями, щоб утворилася каша. Ми забронювали. У каструлі закип’ятити воду та решту цукру, а також внутрішню частину ванільної квасолі. Ми можемо замінити ванільну квасолю чайною ложкою ванільної есенції, якщо хочемо.
Як тільки вона закипить, ми додаємо цю воду з цукром, потроху, до суміші жовтків. Перемішуємо, знову проціджуємо для каструлі і нагрівати до кипіння не припиняючи помішувати. Ми переходимо до чистої миски і покриваємо прозорою плівкою шкіру, тобто приклеюємо її до поверхні крему, щоб запобігти його утворення скоринки при охолодженні та в холодильнику.
З чим супроводжувати кондитерський крем без молока
Ви можете використовувати цей багатий кондитерський крем без молока в незліченних десертах. Її аромату нічого не позаздрити тому, що готується звичайним способом. Більше того, я впевнений, що якщо вони дадуть вам спробувати, і вони вам нічого не скажуть, багато з вас не помітять різниці.