ФАО припускає, що поїдання комах може бути одним із шляхів подолання голоду у світі

Поділіться статтею

Якби ми їм це сказали поїдання комах може покласти край голоду у світі Що б вони думали? Ну, цю ідею піднімає Організація Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства (ФАО). Проковтування цих тварин може стати можливим рішенням цієї ендемічної хвороби нашої планети, завдяки їй вміст білка та його високий вміст жиру, вітамінів, клітковини та мінералів.

гусениці

Перший гастрономічний день комах «Комахи на тарілці: здорове та стійке харчування», організований Університетом Аліканте, обертається навколо цього підходу. День, про який вже говорили Естефанія Міко, Професор Іберо-Американського центру біорізноманіття (CIBIO) і з наступним дегустація комах.

Для 80 зареєстрованих в меню дня було велике різноманіття страв: Інжирний хліб з медовими кониками, рис з кониками та артишоками, цвіркуни-бонбони з перцевим шоколадом, яблуко Адама та Єви з личинками жуків або кока з шоколадними молітами та мурахами Кулона, серед багатьох інших.

Сенсації серед закусочних були найрізноманітнішими. Від тих, хто вважав, що різні страви були смачно навіть ті, чиє обличчя показало, що досвід був не самим "щасливі". Ректор УА, Мануель Паломар, Він був одним із "сміливих", хто наважився взяти участь у дегустації комах, і йому сподобався досвід, як зазначено.

"Не виходьте їсти жодної комахи"

Під час виступу Естефанія Міко зазначила, що не всі комахи повинні бути обрані частиною нашого раціону. Насправді ті, що є на попередніх етапах, наприклад личинки, і ті, які вважаються "чистими", як вони є суворі вегетаріанці. З цієї причини Міко зазначив, що "тепер не виходьте їсти жодної комахи, оскільки ви не беріть креветку з моря і не їсте її безпосередньо".

Хоча в Іспанії законодавство не дозволяє продавати комах як їжу, так, що в Коїні (Малага) є ферма комах що експортують свою продукцію за кордон. Правовий вакуум щодо цього означає, що в певних ресторанах нашої країни ці продукти пропонують, але завжди імпортують з-за кордону. В даний час в Африці, Азії та Америці їдять близько 1900 видів, з яких найпоширенішими є жуки, мурахи, коники та гусениці.

Переваги вживання цих тварин

Професор Іберо-Американського центру підкреслив, що комахи є джерелом здорової їжі, тому, беручи до уваги, що чисельність світового населення перевищує 7000 мільйонів жителів і 886188386 людей, які недоїдають, це може бути їжею, яка допоможе полегшити цю ситуацію.

Ще однією перевагою було б зменшення впливу на довкілля традиційного скотарства, наприклад зменшення споживаних пасовищ або викидів парникових газів.