Дізнавайтесь про всі новини, тенденції та події в цьому секторі щотижня і не дозволяйте їм розповідати вам! Як професіонал. до професійних

konjac

Поділіться цією новиною зі своїми контактами!

Часто ринок насичується продуктами, пов’язаними з новою їжею або диво-сполукою, яка обіцяє змінити наше життя на краще. Деякий час одним із таких продуктів був коньяк, користь та вундеркінд якого з однаковим ентузіазмом продаються в косметичних магазинах, на стендах з біологічно активними добавками та в харчових секціях, присвячених продуктам із передбачуваними властивостями схуднути та жити здоровіше.

Що таке паста Konjac

Рослина конжак росте в Південно-Східній Африці та Азії. У Китаї та Японії Конджак відомий вже 2000 років як рослина з лікувальними властивостями та користю для здоров'я, що є частиною їх звичного раціону (Конньяку або ширатакі).

Основним компонентом коньяку є глюкоманнан, який видобувається у вигляді борошна з бульби рослини Amorphophallus Konjac. Це розчинна клітковина з великою потужністю загущення і дуже низькою калорійністю. Продукти Konjac складаються на 100% на рослинній основі і не містять алергенів. Окрім того, що макарони коньяк не містять вуглеводів і не містять цукру або жиру, макарони коньяку містять лише 7 ккал на порцію, що робить їх ідеальною заміною традиційним макаронам.

Які переваги пов’язані із споживанням Konjac?

Як ми вже говорили, завдяки своєму складу у формі пасти (води з декількома грамами волокна глюкоманнану), коньяк набагато ситніший, ніж традиційні макарони, тому, споживаючи та змішуючи з водою (він може поглинати до 50 разів його вага у воді) відчуття полягає в тому, що ви з’їли приготовлену страву (без калорій!). Завдяки цій властивості, звичайно, коньяк також використовується в харчових добавках, призначених для схуднення. Не дивно, що найбільша європейська влада з питань харчових продуктів, EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів), визнає цю властивість.

На час варіння.

Глюкоманнанова паста може запропонувати різні переваги для здоров’я, але перш за все, вона є дуже низькокалорійною заміною традиційним макаронам.

Крім того, ми можемо використовувати глюкоманнанову пасту так само, як звичайну, нам просто потрібно злити її та промити, а потім подати холодною або гарячою, з соусом, у супі, в салатах або смаженому. Звичайно, якщо ми хочемо заощадити калорії, найкраще подбати про їжу, яка його супроводжує, а також про способи приготування, які ми використовуємо.

Ми можемо подавати його до різних овочів та/або м’яса, щоб додати поживні речовини до страви та мати в ньому енергії, або з бобовими або навіть змішаними з традиційними макаронами, щоб зменшити калорійність споживання останньої, не залишаючи тарілки порожньою від поживних речовин та енергія.