То що означає "Е" на нашій їжі, яка завжди асоціюється з певною кількістю? Саме код Європейського Союзу вказує на те, що дана добавка була позитивно оцінена та зареєстрована як безризикова для використання в харчових продуктах. Цей кодекс спрощує маркування харчових добавок як для нашого законодавства, так і для країн ЄС.
В останні роки листівки, що розповсюджуються безпосередньо серед наших домогосподарств, викликають багато плутанини щодо харчових добавок.
Ця ситуація вимагає розсекречення значення етикетки "Е", оскільки помилково поширена думка, що "е" на продуктах харчування означає скорочення групи добавок "емульгатори" і що вони затемнюють ідентичність речовин, які викликають сумнів з точки зору безпеки здоров'я.
То що означає "Е" на нашій їжі, яка завжди асоціюється з певною кількістю? Саме код Європейського Союзу вказує на те, що дана добавка була позитивно оцінена та зареєстрована як безризикова для використання в харчових продуктах. Цей кодекс спрощує маркування харчових добавок як для нашого законодавства, так і для країн ЄС.
Добавки, такі як харчові інгредієнти, зазначені у Розділі III Частини Другої Кодексу про харчові продукти, повинні бути ідентифіковані на упаковці формулюванням назви групи та індивідуальної назви або назви групи та міжнародного коду позначення. Код складається з літери "Е" та номера відповідно до реєстрації в Європейському Союзі.
Ось повний перелік добавок, класифікованих за групами добавок з їх кодом та назвою "Е", які дозволені в нашій країні та в ЄС.
Барвники
| E100 | Куркумін |
| E101 | Рибофлавін, включаючи рибофлавін-5´-фосфат |
| E102 | Тартразин |
| E104 | Хіноліновий жовтий |
| E110 | Жовтий FCF (SY, оранжево-жовтий S) |
| E120 | Кохінхін (кармінова кислота, кармін) |
| E122 | Азорубін, (кармоізин) |
| E123 | Амарант |
| E124 | Понсо 4R (кохінеаль червоний A) |
| E127 | Еритрозин |
| E128 | Червоний 2G |
| E129 | Алюра червоний змінного струму |
| E131 | Патентний синій V |
| E132 | Індиготин (індігокармін) |
| E133 | Блискучий синій FCF |
| E140 | Хлорофіли, Хлорофіліни |
| E141 | Мідні комплекси хлорофілів та хлорофілінів |
| E142 | Зелений S |
| E150a | Звичайний кулер |
| E150b | Їдкий сульфітний охолоджувач |
| E150c | Аміачний охолоджувач |
| E150d | Аміачний сульфітний охолоджувач |
| E151 | Блискучий чорний BN (чорний PN) |
| E153 | Активоване вугілля |
| E154 | Коричневий FK |
| E155 | Коричневий HT |
| E160a | Каротиноїди: змішані каротини, бета - каротин |
| E160b | Аннато (біксин, норбіксин) |
| E160c | Екстракти перцю (капсантин, капсорубін) |
| E160d | Лікопен |
| E160e | Бета - апо - 8´- каротинал (C 30) |
| E160f | Етиловий ефір бета-апо-8β-каротинової кислоти (C30) |
| E161b | Лютеїн |
| E161g | Кантаксантин |
| E162 | Буряковий барвник (бетанін) |
| E163 | Антоціани, отримані в результаті фізичних процесів із фруктів та овочів |
| E170 | Кальцію карбонат |
| E171 | Титановий білий |
| E172 | Оксиди та гідроксиди заліза |
| E173 | Алюміній - у вигляді пігменту |
| E174 | Срібло - у вигляді пігменту |
| E175 | Золото - у вигляді пігменту |
| E180 | Литолрубін Б.К. |
Підсолоджувачі
| E420 | 1. Сорбіт 2. Сорбітольний сироп |
| E421 | Манітол |
| E953 | Ізомальт |
| E965 | 1. Мальтітол 2. Мальтітоловий сироп |
| E966 | Лактитол |
| E967 | Ксиліт |
| E950 | Ацесульфам К |
| E951 | Аспартам |
| E952 | Цикламова кислота та її солі Na і Ca |
| E954 | Сахарин та його солі Na, K, Ca |
| E957 | Тауматин |
| E959 | Неогесперидин DC |
Інші добавки та допоміжні засоби
Консерванти та антиоксиданти
Сорбати, бензоати та р-гідроксибензоати
| E200 | Сорбінова кислота |
| E202 | Сорбат калію |
| E203 | Сорбат кальцію |
| E210 | Бензойна кислота |
| E211 | Бензоат натрію |
| E212 | Бензоат калію |
| E213 | Бензоат кальцію |
| E214 | Етил р-гідроксибензоат |
| E215 | Етил-п-гідроксибензоат натрію |
| E216 | Пропіл р-гідроксибензоат |
| E217 | Пропіл натрію п-гідроксибензоат |
| E218 | Метил p-гідроксибензоат |
| E219 | Натрію метил p-гідроксибензоат |
Двоокис сірки та сульфіти