Субота, 7 березня 2020 р
Споживані в помірному режимі, ці продукти можуть бути частиною збалансованого харчування
Субота, 7 березня 2020 р
Питання, яке ми зазвичай задаємо собі, наповнюючи кошик для покупок якщо вживання консервованої або консервованої їжі є здоровим. В даний час існує багато пропозицій щодо цього, особливо риби або бобових. Походження цієї форми збереження виникає у 18 столітті не так, як зараз, і лише у скляних банках. Банки з'являються пізніше, у 19 столітті, хоча вони також дещо відрізнялися від тих, які ми маємо зараз, але мета яких була однаковою - зберігати їжу.
Зараз процеси вдосконалено, і хоча експерти завжди радять їсти свіжі продукти як перший варіант і як рекомендується в середземноморській дієті, вони також відповідають вимогам що прийом консервів або консервів не шкодить і вони можуть бути частиною збалансованої дієти, за умови споживання їх у помірних кількостях. Вони також підкреслюють, що вони не є ультра обробленою їжею, оскільки вони піддаються іншим методам.
Сіль і цукор
Основним недоліком консервів є кількість солі або цукру вони містять, залежно від випадку, а також інші консерванти. Однак вони не всі однакові, тому перед покупкою ми повинні уважно розглянути етикетки.
У будь-якому випадку, та рідина, яку ми знаходимо в консервах, особливо в бобових можна легко видалити. Потрібно залити їх друшляком і промити великою кількістю води, щоб видалити всі сліди натрію чи інших елементів, і тоді ми зможемо їх приготувати.
Риба, бобові та фрукти
Фахівці вказують, що вживання цих продуктів не означає ризику для здоров’я, хоча, наполягають вони, завжди, не зловживаючи ними. У випадку риби, ідеал - купувати їх "в оливкова олія ", і необхідно добре виправити, що воно вказує "в", а не "з", пояснюють у Фонді здорової їжі. Оскільки в першому випадку з’ясовано, що він містить лише цей інгредієнт, тоді як другий означає, що він є вторинним, тому він не запропонує однакових переваг.
Рибні консерви в соняшниковій олії Їх не рекомендують, оскільки вони передбачають занадто високий внесок омега 6 жирні кислоти, і в раціоні потрібно шукати баланс між цим і омега 3. Консерви в томатному соусі менш доцільні, оскільки вони містять більше шкідливих для здоров’я компонентів, таких як цукор або інші речовини.
Що стосується бобових культур у горщиках, вони є хорошим варіантом, особливо коли вони містять лише воду та сіль для консервації. Однак, якщо вони містять додаткові добавки його слід видалити в процесі полоскання перед приготуванням. Крім того, вони зберігають свої харчові властивості. Повинно бути зрозуміло, що чим більше ви додаєте в консерв, тим більше в ньому добавок, так що банки, що містять хорізо, бекон ... більше шкідливих речовин і що необхідно зменшити споживання.
Інші продукти, такі як консервовані овочі або зелень або човен їх також можна вживати зрідка. Зазвичай вода, в якій вони раніше готувались і використовувались для консервування, надходить від кулінарії, тому вони також зберігають свої харчові якості. Незважаючи на це, ми повинні застосувати рекомендацію мити їх перед споживанням.
Плоди в такому форматі У них є додаткова кількість цукру - те, що ми повинні цінувати і намагатися не бути звичним варіантом у наших десертах.