Давно було так, що консервування фруктів означає лише кип'ятіння, стерилізацію або варіння зілля. Сучасний час все ще прогресує, але іноді добре повернутися до старих традицій, у нашому випадку - до сухофруктів.
Сушка фруктів вважається одним з найдавніших видів консервування. Якщо ми хочемо, щоб наші овочі або фрукти залишалися свіжими якомога довше, ми також можемо їх заморозити. Багато людей думають, що таким чином всі фрукти та овочі втрачаються. Однак правда зовсім інша. У м’яко висушених фруктах чи овочах є багато вітаміну А або групи В, а також заліза, магнію та кальцію.
Раніше основною метою сушіння було зберігати фрукти, овочі та зелень на складі, тим самим продовжуючи час споживання. Однак сьогодні він стає все більш популярним доповненням до здорового харчування. Слід подбати про те, щоб сухофрукти не входили до складу однієї з ваших основних страв. Це має бути лише доповненням вашого меню, особливо в той час, коли у вас немає можливості їсти свіжі фрукти. Як варіант, він може служити бочкою на скорочувальній дієті.
Що стосується енергоспоживання, сушіння є найбільш економічно вигідною формою зберігання. У найпростішому варіанті вам потрібні лише сонячне світло і повітря. Оскільки цей метод іноді непередбачуваний, цей процес може зайняти більше часу. Ви можете спростити свою роботу за допомогою електричної сушарки для фруктів, яка зазвичай є в магазинах. Фрукти чи овочі у вас будуть готові за кілька годин при низькій температурі. Головна перевага полягає в тому, що вам не доведеться покладатися лише на достатню кількість сонячного світла, і ви можете сушити навіть взимку.
Кілька порад щодо використання сухофруктів:
Окрім того, що вони чудово підходять як замінник солодощів, ви можете використовувати для прикраси сушені цитрусові (апельсин, лимон). Все, що вам потрібно зробити, це прикріпити їх до шнурків і повісити, наприклад, на ялинку. Крім усього іншого, вони подбають про приємну ароматерапію та відчують запах вашої квартири. Другий спосіб - покласти сушені яблука в скляну пляшку, зв’язати бантиком і дати комусь як чудовий і смачний замінник замість шоколаду.